兵庫県 朝来市
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フランス・イタリア料理にも合う！日本酒 純米吟醸但馬「鳳」 1.8ℓ
お礼の品について
| 容量 | 1.8ℓ |
|---|---|
| 消費期限 | 1年 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 道の駅 但馬のまほろば 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 4573962 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
入金確認後順次発送 ※配送日の指定、北海道・東北・沖縄・離島へのお届けはできません。 |
| 配送 |
|
兵庫県産「山田錦」100％使用！
日本古来の伝統的製法で造られたベーシックな日本酒です。
米の旨味と薫りを感じるコクのあるお酒で、まさにこれぞ「日本酒」と言える味わいです。
燗にすると、旨さが引き立ちます。
コクのある味わいは食中酒として飲まれます。乳製品や発酵食品との相性がよく、フランス・イタリア料理にもおすすめです。
精米歩合 55％ そのまま○ 冷やして◎
日本酒 純米吟醸但馬「鳳」 1.8ℓ
旨さの秘密（此の友酒造の酒造り）
兵庫県産山田錦、但馬産五百万石を使用し、手造り一筋、燗酒から高品質な吟醸酒まで様々なタイプの日本酒・焼酎・リキュール酒の製造・販売をしています。
和をもって、米にこだわり、水にこだわり、技を磨き、人の心を打つ酒造り
元禄三年、自然に恵まれた兵庫県北部、但馬地方に創業。以来、手づくり一筋に三百年、米を選び抜き、清冽な水と伝統の技を以って、郷土に根ざした酒作りに徹しています。
妥協せず、心意気で醸す地酒は、人の心を優しく暖かく包み込みます。それが、此の友が造り続ける酒です。
小さな蔵だからこそできる丁寧な酒造りで、伝統の味を守り伝えたい。そんな思いを込め、杜氏や蔵人はありったけの知恵と技を、寒中の仕込みに注ぎ込みます。
気を抜くことの許されない蔵で、よい酒を造るために必要なのは人の和です。
そして、厳選して磨いた米と恵まれた良質の水を但馬杜氏の技で、誠心誠意を込めて醸すからこそ、深みのある温かな味がする。
単に手造りというだけでは語ることのできない豊かな味わいをお楽しみください。
当主 木村 祥三
専門家も認める味わい
平成26・27・28・29・30年 全国新酒鑑評会「金賞」受賞
明治時代から続く歴史ある鑑評会で、「大吟醸 但馬」が5年連続（北近畿唯一）金賞を受賞しました！
専門家が認めた味わいをぜひご家庭でもお楽しみください。
此の友酒造の酒造りはここが違う！
但馬流長期低温醸造法
昔ながらの製法にこだわり、低温でじっくり発酵させます。酒造りは赤子を育てるようなもの。時間をかけ、手間暇かけて醸造された日本酒は、香りや味わいが断然違います。
天然水が生み出す奇跡
名水あるところに銘酒あり、水は日本酒造りにおいて重要です。粟鹿山系から流れ出る天然水は、まさに酒造りのための水と自負しています。口あたりのよさを醸し出します。
若き但馬杜氏の技
全国新酒鑑評会で5年連続金賞を受賞した40代の但馬杜氏・勝原 誠。若い杜氏がいるのは当社の強みです。品質へのこだわりと、ひたむきな努力が本物を生み出します。
その１- 米にこだわる
本場地元産酒造好適米 山田錦・五百万石を使用
兵庫県産の厳選された、安心・安全の酒米を使用。但馬の寒い冬の朝、丁寧に洗米された米を大型の甑（こしき）で蒸します。
酒を美味しくするのは、人の和。厳寒期の作業であっても笑顔は絶やしません。おおらかな人の和が、酒をまるくするからです。
その２- 水にこだわる
粟鹿山から湧き出る天然水仕込み
水は人が決して真似ることのできない自然の恵みであり、原料の中でも極めて重要なものです。
此の友では洗米から仕込みまで、すべて但馬と丹波の境にそびえる粟鹿山から流れ出る地下水を使用。
酒造りにこれほど適した天然水と出会えたことは奇跡と言えます。
その３- 技にこだわる
受け継がれる但馬杜氏の技
長年の経験に裏付けされた技術と強い精神力なくしてはできない酒造り。麹づくり、仕込み、温度管理、搾り。気を抜くことの許されない仕事が続きます。
厳しい冬に培われた但馬杜氏の気質と技術の高さは灘や伏見でも知られるところ。美酒を醸す伝統の技は、この蔵にも脈々と受け継がれています。
その４- 心にこだわる
ひと雫に想いをはせる
凍てつく冬の夜、何回も目を覚まし、室温三十四度の麹室で麹の温度を見守る杜氏。
微妙な温度の変化は酒の味や香りを大きく左右してしまいます。まるで幼子を育てるように細やかな気配りは、飲んだ人に愛される酒を造るため。
杜氏や蔵人は、ひと雫の誕生に想いを馳せ、心を込めるのです。
此の友酒造おすすめの日本酒他にもあります！
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【7営業日以内に発送】 魚介類・お刺身との相性抜群！日本酒 大…
33,000 円
大吟醸酒や吟醸酒といった米の精米歩合を高めた（米を削った）日本酒になります。 華やかな薫り高いお酒で、スッキリとした味わいが特長です。 薫りの高いスッキリとした味わいは、魚介類やお刺身と言った、シンプルで素材の味わいを生かした料理に最適です。 精米歩合 38％ そのまま○ 冷やして◎ 日本酒度（甘辛）＋3.5 酸度1.2
- 常温便
- ギフト包
- 別送
スピード発送
決済から7日程度で発送
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人の和が織りなす温かみのある味わい 純米大吟醸 加古屋 720ml
21,000 円
元禄三年、自然に恵まれた兵庫県北部、但馬地方に創業。以来、手づくり一筋に三百年、米を選び抜き、清冽な水と伝統の技を以って、郷土に根ざした酒作りに徹しています。 妥協せず、心意気で醸す地酒は、人の心を優しく暖かく包み込みます。それが、此の友が造り続ける酒です。 小さな蔵だからこそできる丁寧な酒造りで、伝統の味を守り伝えたい。そんな思いを込め、杜氏や蔵人はありったけの知恵と技を、寒中の仕込みに注ぎ込みます。 気を抜くことの許されない蔵で、よい酒を造るために必要なのは人の和です。そして、厳選して磨いた米と恵まれた良質の水を但馬杜氏の技で、誠心誠意を込めて醸すからこそ、深みのある温かな味がする。 単に手造りというだけでは語ることのできない豊かな味わいをお楽しみください。兵庫県産山田錦を用い、但馬流低温長期醸造法で醸した贅沢な逸品です。 精米歩合 50％ そのまま○ 冷やして◎ 日本酒度（甘辛）＋2.0 酸度1.3
- 常温便
- ギフト包
- 別送
お礼の品感想
今年の出来は最高！
毎年この酒蔵のお酒をふるさと納税で堪能させていただいてます。
今年も美味しくいただきました。
ワイングラスに合うお酒でした。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- リピートしたい
ユージさん｜男性｜50代
投稿日：2023年8月20日 11:40
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
| カテゴリ |
お酒
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日本酒
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純米吟醸酒
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- 自治体での管理番号
- AS1CA17
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
市内醸造
自治体からの情報
世界の舌を魅了する神戸ビーフ！～選りすぐりの但馬牛が名乗れる一流ブランド～
神戸牛、松坂牛、近江牛…素牛はみな但馬牛。肉の旨味やサシの甘さが絶品で全国の料理人からも高評価を得ています。
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朝来市について
朝来市は、兵庫県のほぼ中央部に位置しており、京阪神からは鉄道、高速道路等を利用しておよそ1時間半から2時間の距離にあります。
移住者支援や子育て支援をはじめ、地域住民と一体となってまちづくりに取り組む施策が評価され「2018年版住みたい田舎ベストランキング」では、近畿エリア1位に選ばれました。
観光名所として「天空の城」や「日本のマチュピチュ」とも称される国史跡「竹田城跡（たけだじょうせき）」があり、雲海に包まれた姿は見る者を魅了します。
平成29年4月には「播但貫く、銀の馬車道 鉱石の道」にまつわる物語が日本遺産に認定され、その関連遺構として「生野銀山」や「神子畑選鉱場跡」などがあります。
特産品は「岩津ねぎ」が有名です。白ねぎと青ねぎのちょうど中間種で、青葉部分から白根まで大変柔らかく甘みがあり、すべて余すところなく食べられるのが特長です。
ふるさと納税の返礼品としても大変人気があり、鍋物や天ぷら、焼きねぎなどで食べると美味しさが引き立ちます。
これらの観光資源、歴史遺産、特産品などを活かしながら、今後もよりよいまちづくりに取り組んでいきます。
兵庫県 朝来市
