知ればみんなに話したくなる！ブランド牛の原点「但馬牛」

選りすぐりの神戸ビーフを皆様の食卓へお届けします。
神戸ビーフでちょっと贅沢な焼肉をお楽しみください。

但馬牛のふる里「美方(みかた)地方」から牧場直送の但馬牛です。
Aランク以上の美方但馬牛は筋繊維が細かく、こまやかな「サシ」がとろけだし、やわらかで抜群の舌触りが特徴です。筋肉の持つ味わいに、脂肪が絶妙に溶け合い「美方但馬牛」特有の、まろやかさが醸しだされます。
【美方但馬牛とは?】
神戸、松坂、近江では、ほとんどが肥育農家で、その子牛たちの仕込み先として特別なブランドとなっているのが但馬地方産の牛です。
かたくなに伝統と血統を守り抜いた、高い品質の美方但馬牛は、優れた伝統と血統を持つ品種で伝統を引き継ぎ、他府県の牛との交配をさけながら改良を重ねた牛です。

「世界の舌を魅了する神戸ビーフ」きめ細かく上品な甘みのある赤身が、脂肪の風味、香りと溶け合うハーモニー。
神戸ビーフでご家族との楽しいお食事をぜひどうぞ！

「世界の舌を魅了する神戸ビーフ」きめ細かく上品な甘みのある赤身が、脂肪の風味、香りと溶け合うハーモニー。
神戸ビーフでご家族との楽しいお食事をぜひどうぞ！

「世界の舌を魅了する神戸ビーフ」きめ細かく上品な甘みのある赤身が、脂肪の風味、香りと溶け合うハーモニー。
神戸ビーフでご家族との楽しいお食事をぜひどうぞ！

神戸ビーフ　しゃぶしゃぶ・すき焼き用セット（合計1.2kg）です。
ご家族との楽しいお食事に最高級の神戸ビーフをぜひどうぞ！

ブランド牛の素牛である但馬牛。
牛の全部位中、最も柔らかいと称されるのが、一頭の牛から３％程度しかとれない希少部位のヒレ肉です。
ステーキは調理がシンプルな分、素材が最も重要です。但馬牛なら、塩・胡椒のみの味付けで十分です。
※大正時代創業の地元醤油屋「こむらさき醸造」が作る特製焼肉のたれをお付けします。

★個包装でお届けいたしますので、便利に保存・使用いただけます！

「世界の舌を魅了する神戸ビーフ」きめ細かく上品な甘みのある赤身が、脂肪の風味、香りと溶け合うハーモニー。人肌で溶けるほど融点の低い「霜降り」とおいしさの決め手である「イノシン酸」や「オレイン酸」が豊富な神戸ビーフ。「厳しい認定基準」兵庫県内の指定生産者のもとで生まれ育った但馬牛の血統の子牛を兵庫県指定の食肉センターで枝肉格付等をクリアした、選りすぐりのお肉が「神戸ビーフ」として皆様の食卓へとお届けします。

「神戸ビーフ」は、兵庫県で生産された「但馬牛」からとれる枝肉が日本一厳しいと言われる一定の基準を満たした場合に、「但馬牛」の呼称の代わりに用いることが出来る牛肉のブランド名です。
神戸ビーフの肉質は、赤身の中に脂肪がきめ細かく入り、鮮やかで美しい「サシ」（霜降り）となります。熱を加えると「サシ」が溶けて赤身をときほぐし、柔らかく舌触りをよくします。
選りすぐりの神戸ビーフを皆様の食卓へお届けします。