京都府 綾部市
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奥丹波産の鹿肉を贅沢に使用した極上シチューです。 鹿肉シチュー 5個セット 【 熟成 鹿肉 ジビエ シチュー 湯煎 手軽 簡単調理 和フレンチ 奥丹波 丹波 鹿 長期保存 おかず レトルト 簡単 調理 料理 常温 京都 綾部 食品 レトルト食品 常温保存 お惣菜 一人暮らし 肉 セット 】
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 5個(200g/個) ▼原材料▼ 鹿肉（綾部産）、赤ワイン、ミルポワペースト、ソテーオニオン、はちみつ、チキンエキス、小麦粉、バター、トマトペースト、食塩、（一部に小麦・乳成分・鶏肉を含む） |
|---|---|
| 消費期限 | 製造から2年 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
| 事業者 | 株式会社いのしか 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6274381 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 入金確認後、1ヶ月以内に発送 |
| 配送 |
この品はマイページで配送状況を確認できます。 |
奥丹波の熟成鹿肉を贅沢に使用したシチューができました！
奥丹波で捕獲され低温熟成された「いのしか」の鹿肉と新進気鋭の和フレンチレストラン「kiffer」のシチューがコラボレーション。
kifferの児玉シェフの「鹿肉シチュー」に感動し、もっと手軽に多くの方に食べられるようにしたいと思い、商品を作りました。
内容量200gのうち、奥丹波産の熟成鹿肉を贅沢に100g使用しております。
ジビエ処理施設が手がけるからこそ実現できたお肉の量です。
調理は湯煎するだけの簡単調理。
賞味期限は製造から2年間なのでまとめてストックにもお勧めです。
奥丹波の熟成鹿肉と和フレンチレストランシェフが出掛けた絶品の鹿肉シチュー。
頑張った自分自身へのご褒美やご友人へのプレゼントに是非いかがですか？
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※画像はイメージです。
こだわりポイントをご紹介
ジビエと聞いてイメージを持たれるのは、独特の臭みなどが挙げられます。
いのしかでは鹿や猪でも適切に処理されていれば、牛や豚の様に喜んで食べていただけると考えています。
そのため、狩猟の場で鮮度を保つため放血し、弊社の施設で「低温熟成」を行うことにより、臭みがないだけでなくしっかりと旨みがあるジビエが提供できます。
わたしたちがご案内します
猪や鹿の大きさやオスメスの違い、また水分量などによって適した熟成の仕方は変わっていきます。
毎日本当に美味しいジビエを知っていただくために研究を重ねています。
こんなところで作っています
衛生的な施設で適切に処理されたジビエは美味しい。
それを知っていただくために、地元のハンターの方のご協力もあり、2023年綾部に低温熟成が可能な施設を作ることができました。
わたしたちが歩んできた道
自身も長年ハンターとして活躍していますが、綾部には専門の施設がなく、ジビエを楽しむのは地元のハンターのみで、そのほとんどが有害鳥獣として処分されるだけの現状をみてきました。
このジビエを取り巻く環境を変えていきたいと一念発起してこの「いのしか」を立ち上げました。
わたしたちの想い
日本国内では年間約130万頭の鹿や猪が有害鳥獣として駆除されています。
ですがその内ジビエとして利活用されているのは1割程度でしょう。
私自身ハンターとして活動していく中で「衛生的な施設で適切に処理されたジビエは美味しい。」という信念があるので、もっとジビエを当たり前のように食べられる世の中にしたいと活動していきたいです。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税を通じて、ジビエを取り巻く環境を知るだけでなく、ジビエって本当はこんなに美味しいんだよ。というのを我々の商品を通じて知っていただければとても嬉しいです。
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| カテゴリ |
肉
>
鹿肉
>
加工品等 > 惣菜・レトルト > レトルト |
|---|
- 自治体での管理番号
- inoshika015
- 地場産品類型
２号
- 地場産品に該当する理由
鹿肉シチューは綾部市産の鹿肉が主要な原材料であり、返礼品の付加価値の大半を占めているものである。
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綾部市について
綾部市は、「田園」の持つ自然や里山の魅力と「都市」の持つ快適性や利便性とを実感し、豊かな暮らしを満喫できる田園都市を目指しています。
『一人ひとりの幸せをみんなで紡いで実現できるまち・・・綾部』
京都府のほぼ中央に位置し、京阪神と日本海側をつなぐ交通の要衝。由良川の清流と美しい田園風景や魅力あふれる里山に恵まれ、多様な産業が集積するものづくりのまちとして快適性と利便性を併せ持つ田園都市です。
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聖徳太子の創建と伝わる京都府北部の建造物で唯一の国宝「光明寺二王門」や800年以上の伝統を持つ手漉きの「黒谷和紙」など、自然と人が共存してきた文化、土地が育んだ歴史があるまちです。
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清らかな水と自然豊かな風土から四季折々に自慢の特産品が生産されます。
お米やお茶、丹波栗をはじめ、みず菜や万願寺甘とうなど京野菜のほか、清流「由良川」で育った鮎や丹波の猪肉、地鶏も絶品。
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