京都府 舞鶴市
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この自治体のポイントについてチョイス公式ポイント交換対象 練り製品 練り物 蒲鉾 カマボコ 国産 特産品 おせち 晩酌 京都 舞鶴ききかまぼこ 食べ比べセット 蒲鉾 5個 舞鶴かまぼこ かまぼこ お取り寄せ グルメ 食べ比べ 蒲鉾 塗り蒲鉾 焼き蒲鉾 お正月 セット おせち 嶋七 高作商店 藤六 舞鶴 京都
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お礼の品について
容量 | 御蒲鉾(塗板) 210g、練の極 200g、焼の極 200g、藤の花(塗板) 210g、藤の花(焼板) 210g |
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消費期限 | 製造日より10日(賞味期限) |
アレルギー品目 |
特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません 「魚肉」の原料魚はえび、かにを食べています。 |
事業者 | 舞鶴かまぼこ協同組合 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5585682 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 |
準備ができ次第発送いたします。 ※年内は12月26日が最終発送日となります。(12月20日以降にお申込み分は1月より発送) |
配送 |
この品はマイページで配送状況を確認できます。 |
舞鶴かまぼこメーカー3社から塗かまぼこを1枚づつ、焼かまぼこ2枚をセットにしました。
高級すりみを使用した塗かまぼこはそれぞれの味に醍醐味があります。
焼かまぼこも、香ばしい皮の食感としっとりとした味わいのバランスが絶妙です。
【舞鶴かまぼこ】
最大の特徴は生すり身を20%以上使用していることです。(舞鶴近海で獲れる白身魚のすり身を4割以上使用していることが舞鶴かまぼこの条件)
舞鶴かまぼこ協同工場内で高級魚として知られるシログチなどの白身魚の頭を切り落とし、内臓を除去、身をほぐし取って、水にさらして脂や血合いを取り除き、脱水した後に袋詰めまでの加工を行っています。
仕上がったすり身は市内のかまぼこ製造メーカーに送られ、それぞれの工場でかまぼこへと作り変えられます。
特有のコシを出すために45℃で30分~40分蒸しあげる「すわり」と85℃で30分~40分蒸しあげる「本蒸し」の2段階蒸し上げ方法を採用しています。
共通のすり身を使っていますが、出来上がった蒲鉾はそれぞれ風味や食感が異なりますので、是非食べ比べてみてください!
原材料
【練の極】魚肉(ぐち〈国産、輸入〉、たら〈米国〉)、卵白(卵を含む)、みりん、砂糖、食塩
【焼の極】魚肉(ぐち〈国産、輸入〉、たら〈米国〉)、卵白(卵を含む)、みりん、砂糖、食塩
【御蒲鉾(塗板)】魚肉(ぐち〈国産、輸入〉、すけとうだら〈米国〉)、卵白(卵を含む)、みりん、砂糖、食塩
【藤の花(焼板)】魚肉(ぐち〈国産、輸入〉、すけとうだら〈米国〉)、卵白(卵を含む)、みりん、砂糖、食塩
【藤の花(塗板)】魚肉(ぐち〈国産、輸入〉、すけとうだら〈米国〉)、卵白(卵を含む)、みりん、砂糖、食塩
保存方法:冷蔵庫で保管してください。
その他:冷蔵での発送になります。
※モニターの発色具合によって実際のものと色が異なる場合があります。
■検索用キーワード■
舞鶴市 舞鶴 京都 京都府 かまぼこ 蒲鉾 カマボコ 焼き 塗り 海産物 加工品 冷蔵 練り物 グルメ お取り寄せ
地場産品類型:3
類型該当理由:当市の伝統的な物産であり、区域内の店舗において、原材料の仕入れから、生地づくり、成型、蒸し、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているものです。
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20231007/spdd_6e083e0dfc2cf3490986d314f5c06cf741b264e1.png)
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20231007/spdd_d761a04d628146cf89bf0506ea86b4dc67f4de85.png)
▼高作商店さんの蒲鉾はこちら
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20231007/spdd_efc14b27a704b3e4b4df8fbafd655f4757ba2b71.png)
藤六は昭和7年創業の老舗かまぼこ店。
現存する舞鶴のかまぼこ屋では最も規模が小さいですが、かまぼこの多くは、手づくりによる限定生産で根強いファンが多数。
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20231007/spdd_6edd4e44bc3c36134549d9f64f0cdd54fcd86d8f.png)
▼嶋七さんの製品はこちら
こだわりポイントをご紹介
舞鶴かまぼこは高級「生すり身」を使用しています!
京都府一の漁港を持つ舞鶴。新鮮な魚介類が手に入りやすい環境だからこその「生すり身」です。
また、プリプリ、シコシコとした特有のコシを出すために、舞鶴独自の2段階蒸し上げ方式を採用して作られています。
わたしたちが作っています
熟練の職人が早朝から厳格な温度管理をしつつ、すり身の調整・練りを行って製造しています。
こんなところで作っています
舞鶴市内にある蒲鉾メーカー3社それぞれ、特色を出しながら製造しています。
わたしたちが歩んできた道
舞鶴かまぼこの発祥の歴史は関ヶ原の合戦あたりに遡り、高作商店のように文政年間から続くかまぼこ屋も現存しています。
鎮守府開設後は、人口が爆発的に増えていったことや、鶴阪鉄道の開通にともない沿線地区への販路拡大が可能になり、舞鶴のかまぼこ生産は順調に業績を伸ばしていきました。
そして終戦後、徐々にかまぼこの街としての基盤を築いていったのでした。
わたしたちの想い
保存料は一切使用していない、安心してお召し上がりいただける蒲鉾を皆様にお届けしたい。
この恵まれた地で日本一のかまぼこづくりに日夜励んでいます。
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20231007/spdd_6ebf6345b50ca15038c08107dc31111e8bcbb82f.png)
そのままでも十分美味しい蒲鉾ですが、わさび醤油で食べるのがおすすめ!
お酒のアテにも夕食のメインにもなります。
蒲鉾は厚めの11mmが一番おいしいそうです。
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20240313/spdd_02c7dba056a22e8849594832f273a00b343a85d6.jpg)
地域団体商標を取得して「舞鶴かまぼこ」と呼ばれています。
舞鶴の近海でとれた鮮魚(シログチ、エソ、トビウオ等)の生すり身を4割以上、上質な原材料を使用しているため高い品質を維持しています。
舞鶴かまぼこ協同工場内で高級魚として知られるシログチなどの白身魚の頭を切り落とし、内臓を除去、身をほぐし取って、水にさらして脂や血合いを取り除き、脱水した後に袋詰めまでの加工を行っています。
仕上がったすり身は市内のかまぼこ製造メーカーに送られ、それぞれの工場でかまぼこへと作り変えられます。
特有のコシを出すために45℃で30分~40分蒸しあげる「すわり」と85℃で30分~40分蒸しあげる「本蒸し」の2段階蒸し上げ方法を採用しています。
そのため舞鶴かまぼこは市販のかまぼこに比べて柔らく、しこしことした食感が特徴です。
「舞鶴かまぼこを食べると他のかまぼこには戻れない!」と嬉しいお声を頂くこともあります。
現在は舞鶴市内にはかまぼこを作る会社は3社。
是非、食べ比べをしてお好みのかまぼこを見つけてください。
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お礼の品感想
歯応えしっかりおいしい蒲鉾
何件か蒲鉾を取り寄せましたが、我が家ではこちらが一番で、何度もリピートしています。
蒲鉾店の味比べも楽しいです
またお願いするつもりです。
このお礼の品を選んだ理由
- 地元やゆかりのある地域だから
- おいしい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
やすさん|男性|50代
投稿日:2023年2月12日 13:32
この度は、舞鶴市へのご寄附を頂きまして、誠にありがとうございます。
嬉しいお声の投稿ありがとうございます!
そのまま食べてもワサビ醤油などで食べても美味しい蒲鉾になりますので、是非またご利用ください。
お忙しい中、ご投稿ありがとうございました。
2023/2/15
カテゴリ |
魚貝類
>
かまぼこ・練り製品
>
セット
魚貝類 > かまぼこ・練り製品 > かまぼこ |
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- 自治体での管理番号
- kumiai1
- 地場産品に該当する理由
市内の事業者が市内外から原材料を仕入れ、下処理、味付け、加工、梱包まで全てを行っているため
舞鶴市について
日本海に面し、海とともに歩んできた舞鶴市
舞鶴は、4つの地区が織りなす深い歴史と豊かな自然によって培われた人々の絆が息づく美しいまちです。
◆海軍ゆかりの東地区
1901年に海軍舞鶴鎮守府がおかれ、121年となる現在は赤れんが倉庫群が立ち並ぶ赤れんがパークをはじめ、町のあちこちに当時の名残が残る港町で、海軍ゆかりの街並みを海から眺める遊覧船が人気です。
◆田辺藩の城下町・商港の西地区
文化人として有名な戦国武将細川幽斎が築城した田辺城の城下町として栄えた西地区。
京都の海の玄関口として、大型クルーズ船が寄港する岸壁を有しており、寄港時には多くのお客様で賑わいます。。
◆愛にあふれた引き揚げの地、大浦地区
終戦時、海外にいた多くの日本人をお迎えした引き揚げのまち、舞鶴。
当時の舞鶴の人々のあたたかいおもてなしが引揚者の心を癒したそう。引揚の歴史を伝える引揚記念館が所蔵する資料の一部はユネスコの世界記憶遺産に登録されています。
◆舞鶴湾、そして若狭湾へ注ぐ由良川が流れる、加佐地区
加佐地区には新規就農者が多く、舞鶴発祥の伝統野菜「万願寺甘とう」や「舞鶴茶」の栽培が盛んです。舞鶴の美味しい産品がそだつ元気な地区です。
【商品の発送について】
お礼の品は、決済完了後に発送を行いますので、郵便振込や銀行振込等の決済方法を選択された方は、なるべく早くご入金いただきますようお願い申し上げます。
また、クレジットカード決済につきましても入力情報不備等の原因によって決済がうまくいっていない場合もございます。
入金日によっては商品をご用意できない場合や発送が大幅に遅れる場合ももございます。ご注意ください。
また、転居などの寄附者の都合により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送は致しません。
(配送業者によっては転送が可能ですが、転送費用は寄附者負担となります。)
あらかじめご了承ください。
※冷凍・冷蔵の商品につきまして、離島への配送が対応できない場合があります。
![](https://img.furusato-tax.jp/img/x/cities/20181114/ci_64e49bbd1268f3797962f4dc27e2338cf2384673.jpg)
京都府 舞鶴市