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奥丹波産の鹿肉を贅沢に使用した極上シチューです。鹿肉シチュー 3個セット熟成鹿肉ジビエシチュー湯煎手軽簡単調理和フレンチ奥丹波丹波鹿長期保存おかずレトルト簡単調理料理常温京都綾部食品レトルト食品常温保存お惣菜一人暮らし肉セット

株式会社いのしか

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Price: 10000 JPY

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お礼の品について

容量	3個(200g/個)
消費期限	製造から2年
アレルギー品目	乳成分小麦鶏肉 ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	株式会社いのしか他のお礼の品を見る
お礼の品ID	6319439

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	準備ができ次第、順次発送
配送	常温便時間指定別送

綾部市と連携した返礼品です。

奥丹波の熟成鹿肉を贅沢に使用したシチューができました！

奥丹波で捕獲され低温熟成された「いのしか」の鹿肉と新進気鋭の和フレンチレストラン「kiffer」のシチューがコラボレーション。
kifferの児玉シェフの「鹿肉シチュー」に感動し、もっと手軽に多くの方に食べられるようにしたいと思い、商品を作りました。

内容量200gのうち、奥丹波産の熟成鹿肉を贅沢に100g使用しております。
ジビエ処理施設が手がけるからこそ実現できたお肉の量です。

調理は湯煎するだけの簡単調理。
賞味期限は製造から2年間なのでまとめてストックにもお勧めです。

奥丹波の熟成鹿肉と和フレンチレストランシェフが出掛けた絶品の鹿肉シチュー。
頑張った自分自身へのご褒美やご友人へのプレゼントに是非いかがですか？

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こだわりポイントをご紹介

ジビエと聞いてイメージを持たれるのは、独特の臭みなどが挙げられます。
いのしかでは鹿や猪でも適切に処理されていれば、牛や豚の様に喜んで食べていただけると考えています。
そのため、狩猟の場で鮮度を保つため放血し、弊社の施設で「低温熟成」を行うことにより、臭みがないだけでなくしっかりと旨みがあるジビエが提供できます。

わたしたちがご案内します

猪や鹿の大きさやオスメスの違い、また水分量などによって適した熟成の仕方は変わっていきます。
毎日本当に美味しいジビエを知っていただくために研究を重ねています。

こんなところで作っています

衛生的な施設で適切に処理されたジビエは美味しい。
それを知っていただくために、地元のハンターの方のご協力もあり、2023年綾部に低温熟成が可能な施設を作ることができました。

わたしたちが歩んできた道

自身も長年ハンターとして活躍していますが、綾部には専門の施設がなく、ジビエを楽しむのは地元のハンターのみで、そのほとんどが有害鳥獣として処分されるだけの現状をみてきました。
このジビエを取り巻く環境を変えていきたいと一念発起してこの「いのしか」を立ち上げました。

わたしたちの想い

日本国内では年間約130万頭の鹿や猪が有害鳥獣として駆除されています。
ですがその内ジビエとして利活用されているのは1割程度でしょう。
私自身ハンターとして活動していく中で「衛生的な施設で適切に処理されたジビエは美味しい。」という信念があるので、もっとジビエを当たり前のように食べられる世の中にしたいと活動していきたいです。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税を通じて、ジビエを取り巻く環境を知るだけでなく、ジビエって本当はこんなに美味しいんだよ。というのを我々の商品を通じて知っていただければとても嬉しいです。

株式会社いのしかのお礼の品はこちら！

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カテゴリ	肉 > 鹿肉 > 加工品等 > 惣菜・レトルト > レトルト

自治体での管理番号

262030_insk008_A

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

鹿肉シチューは綾部市産の鹿肉が主要な原材料であり、返礼品の付加価値の大半を占めているものである。

地場産品基準とは？

京都府について

【もうひとつの京都】
南北に長い京都府には、日本を代表する古都であり、国内外の旅行客に高い人気を誇る京都市に加え、もうひとつの京都工リア(海の京都、森の京都、お茶の京都、竹の里･乙訓)があるのをご存じでしょうか?
これらのエリアには、京都府の多様な気候と風土のおかげで、長年培ってきた文化や食、観光、産業など、個性豊かな地域の魅力がたくさんあります。京都府では、もうひとつの京都エリアの市町村と連携の下、ふるさと納税を通じて、寄附者の皆様に地域の魅力をお伝えできればと考えております。
また、寄附者の皆様からいただいた寄附金につきましては、京都府ふるさと応援寄附基金に積立て、次年度以降に、その一部を府内市町村への支援に活用するとともに、京都府総合計画で掲げる各種施策を推進するために活用させていただきます。

www.pref.kyoto.jp/somucho/news/hurusato-tax.html
京都府ふるさと納税担当窓口
電話番号 050-1730-1190
受付時間平日 9時00分～17時00分
※土日祝祭日は休みとなります

【文化の京都】
京都府には、国宝・重要文化財をはじめとした優れた文化財が数多く残されています。
これらは、日本の歴史・文化を理解するため欠かすことのできない財産であり、未来へと大切に守り伝えていかなければならないものです。
文化財指定を受けた文化財には補助制度がありますが、京都にはまだまだ貴重な文化財が数多く残されており、本来であれば国の指定・登録文化財となるべき文化財が、指定等を待つ間にも劣化し、災害等の危機に晒されています。
そこで京都府では、いわゆる「ふるさと納税」を活用し、文化財にその使途を限定する「文化財を守り伝える京都府基金」を設置、いただいたご寄附を全て文化財保護のために使用しています。
このような取組みができるのも、京都の文化を愛する方々のご理解ご協力があるからこそです。
これまでご協力をいただいた全ての皆様に感謝申し上げるとともに、京都の文化財保護のため、なお一層のご理解ご協力をお願いいたします。

www.pref.kyoto.jp/furusatokifu/
京都府文化生活部文化政策室
電話番号 075-414-4521
受付時間平日 8時30分～17時15分