福井県 福井市
オンラインワンストップ:自治体マイページ
福井県産紅ズワイガニとセイコガニを甲羅盛にしてお届け! すぐに食べられる!老舗カニ料理専門店の「越前紅ズワイガニ甲羅盛1個」「セイコガニ甲羅盛2個」食べ比べ [D-085044]
お礼の品について
容量 | 【1】越前紅ズワイガニ甲羅盛 1個(250g前後) 越前紅ズワイガニ600g~700g(生の状態)を使用。茹でると身がしまり10%~15%程軽くなります。さらに甲羅盛りにするために脚・殻を取り除くと250g前後になります。 ※カニ味噌も入ってます。 ※手作業のため、カニの殻が混入している恐れがございます。 原産地:福井県越前町沖 加工地:福井県福井市(日本料理 越前かに料理 やなぎ町) 【2】セイコガニ甲羅盛 2個(1個あたり70~100g前後) 日本海産セイコガニ100g~150g(生の状態)を使用。茹でると身がしまり10%~15%程軽くなります。さらに甲羅盛りにするために脚・殻を取り除くと70g~100g前後になります。 ※手作業のため、カニの殻が混入している恐れがございます。 原産地:福井県越前町沖、山陰沖 加工地:福井県福井市(日本料理 越前かに料理 やなぎ町) 【3】かに酢(日本料理 越前かに料理 やなぎ町特製) 【4】食べ方しおり |
---|---|
消費期限 | 賞味期限:製造日より180日以内 |
アレルギー品目 |
特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません 【原材料】 紅ズワイガニ、セイコガニ、越前塩 |
事業者 | 株式会社やなぎ町 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5927730 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
---|---|
申込期日 | 2024年1月15日 23:59まで |
発送期日 | 2024年1月末まで ※決済から7日前後でお届け |
配送 |
【こだわりポイント】
1.面倒な身出しが不要
カニの身出しが苦手な方のために、茹で上げ直後に殻から取り出し、甲羅にカニを盛付けることで簡単にお召し上がりいただけます。
2.二つのカニの食べ比べ
紅ズワイガニが持つみずみずしさ・上品甘み、1年のうち2か月しか水揚げされないセイコガニにある濃厚な味の内子そしてプチプチした食感の外子の両方を食べ比べできます。
3.1杯ずつ丁寧に調理
やなぎ町のカニは、水揚げしてすぐに大釜で大量に茹でる「浜茹で」ではなく、店舗で1杯ずつ丁寧に湯がいているため、カニの旨味が口の中であふれる逸品です。
やなぎ町では活きたカニを仕入れて、臭みや雑味の原因になる泥を吐かせるために一旦水槽に入れます。
浜茹でだと、大量に茹でるのでコストをかけずに調理できますが、どうしても、茹で加減にバラつきが出来て、味が安定しません。
やなぎ町では、カニを一杯ずつ茹でており、茹で汁の塩分濃度、茹でる温度を調整しながら、カニ本来の旨味を最大限に引き出していきます。
4.瞬間冷凍技術で鮮度と旨味を閉じ込め
カニは時間が経つと、身が細り、水分が抜け、パサパサになり、旨味が落ちます。
特に甲羅盛にすると、カニの身が直接空気に振れるのでなおさらです。
やなぎ町では、急速冷凍よりも早い瞬間冷凍技術により、カニの鮮度、みずみずしさ、旨味を閉じ込めることに成功致しました。
解凍しても、ほぼ冷凍する前の状態で味わっていただけます。
5.カニ酢
カニの旨み、風味をより引き立たせるように作られたやなぎ町特製のかに酢です。
作り方は門外不出ですが、酢をはじめ、昆布、鰹節など厳選した素材を使用して作られております。全てのカニにこの特製「カニ酢」をお付けして発送します。
【解凍方法】
パックのまま冷凍庫から冷蔵庫に移し、一日かけて解凍してください。
(注)常温のみでの解凍や電子レンジでの解凍はご遠慮ください。
※解凍後は1日以内にお召し上がり下さい。なお、本商品は保存料、着色料を一切使用しておりません。
提供 株式会社やなぎ町
「検索キーワード:越前がに ずわいがに せいこがに 越前 かに 越前ガニ 極上 老舗 茹でガニ 贅沢 ご褒美」
こだわりポイントをご紹介
【越前かに料理 翌年度来店リピート率80%】を誇る福井有数の老舗かに専門店「日本料理 越前かに料理 やなぎ町」が1杯ずつ最高の茹で具合で調理したGIタグ付き正真正銘の「越前がに」がご自宅で味わえます。当店は車で40分程の所に位置する福井県越前町で水揚げされた「正真正銘の越前がに取扱店」に認定されております。また、カニの旨み、風味をより引き立たせるように作られたやなぎ町特製のかに酢もお付けします。
わたしたちが作っています
当店は福井県福井市で創業して48年間、毎年越前がにを全国各地のお客様に提供し、越前がにの目利き、調理には絶対の自信を持っております。かには時間が経つと、身が細り、水分が抜け、パサパサになり旨味落ちます。一般的にカニが店舗に届くまで複数の流通経路を経由するので、水揚げから3日~1週間程度後に店舗に届きますが、やなぎ町グループは、越前漁港で直接仕入れるため、当日獲れた越前がにをご提供できます。
こんなところで作っています
当店では越前がに専用の水槽を持ってます。水揚げしてすぐに漁港近くで湯がく「浜茹で」だと茹で加減にバラつきが出来て、味が安定しません。当店では越前がにを福井県越前漁港でセリ落とし、すぐに店舗に運び、臭みや雑味の原因になる泥を吐かせるために一旦水槽に入れます。そして天候・気温などを考慮し、茹で汁の塩分濃度、茹でる温度を調整しながら「一杯ずつ茹でる」ことで、かに本来の旨味を最大限に引き出していきます。
わたしたちが歩んできた道
より良い越前がにをお客様に提供するために、福井県で越前がにが一番水揚げされる福井県越前漁港に通い、自らの目で越前がにを選んでます。その結果、越前漁港組合より「正真正銘の越前がに取扱店」として認定されております。
また、当店の店主「柳町剛弘」は、福井県から、越前がにのことを知り尽くしている証明である「越前かに検定試験 第一号合格者」であり、美味しい越前がにを提供するべく、日々研鑽に務めてます。
わたしたちの想い
お客様に旨味タップリの越前がにを味わって頂きたいために、当店では他店とは違い「カニ酢」も自家製にこだわっており、毎シーズン改良を重ねております。越前ガニの旨み、風味をより引き立たせるように作られております。
作り方は門外不出ですが、酢をはじめ、昆布、鰹節など厳選した素材を使用して作られております。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
全国の寄付者の皆様からお寄せいただく「おいしかった!」というお声は、当店のスタッフの励みになっております。
これからも、一切の妥協なく、鮮度抜群・旨味タップリの越前がにを提供することにスタッフ一同、全力で取り組んでまいります。
お届け内容
株式会社やなぎ町の「越前がに」は発送月をお選びいただけます!
カテゴリ |
エビ・カニ等
>
カニ
>
ずわいガニ
エビ・カニ等 > カニ > セット エビ・カニ等 > カニ > その他カニ |
---|
- 自治体での管理番号
- D-085044
福井市について
福井市は、福井平野の中心に位置し、日本三名山の1つである白山を主峰とする白山連峰を真山に望み、荒々しくも美しい日本海、そして九頭竜川、足羽川、日野川の3大河川を擁する豊かな自然に恵まれたまちです。また、この自然の中で育まれたバラエティーに富んだ良質な食材の宝庫であり、新保ナスや木田チソなどの伝統野菜、金福スイカや越のルビー(トマト)のブランド野菜、越前ガニやミズダコの海の幸などが有名です。さらには、国の特別史跡・特別名勝・重要文化財の三重指定を受けている一乗谷朝倉氏遺跡をはじめ、旧福井藩主・松平家の別邸である名勝養浩館庭園に代表されるような優れた歴史的遺産や、県指定無形民俗文化財である馬鹿ばやし、重要無形民俗文化財である糸崎の仏舞等の文化的遺産を数多く有する、歴史・文化の豊富なまちでもあります。
さらに、本市(本県)は、合計特殊出生率、子どもの学力・体力、正規就業者の割合、女性の有業率、通勤時間の短さ、平均貯蓄率、住宅の広さ等、その他各種住みよさランキングにおいて常にトップクラスを誇り、豊かな生活を送ることができる地方都市です。
〈プライバシーポリシー(個人情報保護方針)について〉
お客様からいただいた個人情報は、福井市が責任をもって管理し、関係法令で定められた場合を除き、第三者に譲渡したり、提供したりすることはございません。
なお、お客様からいただいた個人情報は、商品の発送、事務連絡、いただいたふるさと納税の使い道に関する報告、福井市が主催・出展するふるさと納税関連イベント情報の提供及び福井市のふるさと納税に関する情報提供のために使用させていただき、その手段として、電子メールの配信やパンフレット等の資料の郵送をさせていただくことがあります。
御不明な点や、電子メールの配信又は資料の郵送停止等のご希望がございましたら、ふるさと納税担当(contact-fukui-city@orebo.jp)までご連絡ください。
福井県 福井市