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毎月1回お好きな「さば寿司」を1つ、6ヶ月連続でお届けします。【定期便6回コース】選べる！贅沢すぎる「さば寿司」定期便 [H-013029] / 定期便寿司定期便お寿司定期便 6回定期便 6ヶ月定期便 6ヵ月定期便生鯖鯖ずし海鮮魚貝寿司昆布〆漬け鯖冷蔵

四季食彩　萩

Name: 【 定期便6回コース 】選べる！贅沢すぎる「さば寿司」定期便 [H-013029] / 定期便 寿司定期便 お寿司定期便 6回定期便 6ヶ月定期便 6ヵ月定期便 生鯖 鯖ずし 海鮮 魚貝 寿司 昆布 〆 漬け 鯖 冷蔵
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お礼の品について

容量	6種類の中から毎月1つ、6ヶ月連続でお届け【生さば寿司】（2～3人様用）約210×75×35mm / 約660g×1本【生さば昆布〆寿司】（2～3人様用）約210×75×35mm / 約660g×1本【漬け生さば寿司】（2～3人様用）約210×75×35mm / 約660g×1本【生さば黒酢〆寿司】（2～3人様用）約210×75×35mm / 約660g×1本【生さば炙り寿司】（2～3人様用）約210×75×35mm / 約660g×1本【味噌焼き鯖寿司】（2～3人様用）約210×75×35mm / 約660g×1本
消費期限	製造後60時間
アレルギー品目	小麦さば大豆ごま ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る【原材料】【生さば寿司】鯖（国産）、米（福井産コシヒカリ）、砂糖、酢、塩、昆布、ガリ【生さば昆布〆寿司】鯖（国産）、米（福井産コシヒカリ）、砂糖、酢、塩、昆布【漬け生さば寿司】鯖（国産）、米（福井産コシヒカリ）、砂糖、酢、塩、昆布、醤油（小麦・大豆を含む）、ガリ、黒ごま【生さば黒酢〆寿司】鯖（国産）、米（福井産コシヒカリ）、砂糖、酢、塩、昆布、ガリ、大葉、黒酢【生さば炙り寿司】鯖（国産）、米（福井産コシヒカリ）、砂糖、酢、塩、昆布、醤油（小麦・大豆を含む）、ガリ、黒ごま【味噌焼き鯖寿司】鯖（ノルウェー産）、米（福井産コシヒカリ）、砂糖、酢、塩、昆布、沢庵煮、茗荷、味噌、味醂
事業者	四季食彩　萩他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5873775

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	決済から30日前後で発送 ※「生さば寿司」「生さば昆布〆寿司」「漬け生さば寿司」「黒酢生さば寿司」「炙り生さば寿司」「味噌焼き鯖寿司」の中から毎月1つ選んでいただき、お好きなさば寿司をお届けします。　お届け前にメールにてご連絡をしますので、お好きなさば寿司とお届け日時をご返信ください。　6回とも同じさば寿司でもOKですし、毎月種類の違うものをお選び頂いてもＯＫです。 ※メールでのご連絡は毎月月初めに送らせて頂きます。 ※【info@sabazushi.co.jp】からご連絡がいきます。 ※外箱のギフト包装・のし対応をご希望の方は、事業者からのメールの際に合わせてお申し付けください。 ※消費期限の関係で、沖縄と離島を配達不可地域としておりますので、予めご了承ください。
配送	冷蔵便定期便包装のし時間指定別送

鯖を多く扱う「四季食彩萩」で鮮度や脂の乗りを厳選してお作りしております。
冷たい寒流の日本海で育まれた大ぶりの鯖を、1本以上贅沢に使い仕上げた「料理店の押し寿司」です。

「生さば寿司」
軽く塩、酢〆しただけの刺身同然の鯖でお作りしております。シャリとの間には刻みガリをトッピング。口の中でぴりりと引き締め、変化をお楽しみ頂けます。

「生さば昆布〆寿司」
軽く酢、塩〆した後に昆布〆にし二晩じっくりと寝かせます。鯖の脂に昆布の旨味が加わり、臭みもなくなりお子様でもご安心してお召し上がりいただけます。間に白板昆布を挟み込み、昆布の香りも強く感じられるようにいたしました。

「漬け生さば寿司」
軽く酢、塩〆した後に醤油に半日漬け込むと臭みがより一層なくなり、お子様でもご安心してお召し上がりいただけます。シャリとの間には刻みガリと黒ごまをトッピング。口の中で二転三転する風味をお楽しみ頂けます。

「黒酢生さば寿司」
軽く酢、塩〆した後にさらに黒酢で軽く〆直します。間に大葉を挟み込み、黒酢と青魚の独特の臭みを打ち消します。さらに刻みガリをトッピングしてありますので、口の中で二転三転する風味をお楽しみ頂けます。

「炙り生さば寿司」
軽く酢、塩〆した後に醤油に半日漬け込むと臭みがより一層なくなり、お子様でもご安心してお召し上がりいただけます。さらに表面を軽く炙ることにより香ばしさがプラス。シャリとの間には刻みガリと黒ごまをトッピング。口の中で二転三転する風味をお楽しみ頂けます。

「味噌焼き鯖寿司」
焼くと滴り落ちる程の脂を「遠火の強火」で焼き上げ、甘めの「合わせ味噌」を塗ってさらに炙りました。郷土料理「沢庵の煮たの」が味の決め手。しゃりと焼鯖との間に刻んだ沢庵を挟み込み、パサつきがちなお口の中を「じゅわっ」と潤いを持たせます。茗荷も刻んで挟み込みこんでありますので味変もさっぱり！飽きの来ない味の押し寿司です。
※「沢庵の煮たの」福井の代表的な郷土料理。古漬けの沢庵を塩抜きして、出汁や醤油、唐辛子などで味つけ。

【ご注意ください！】
※お受け取りいただけなかった場合の再送はいたしかねますので予めご了承ください。

提供：懐石料理四季食彩萩

検索キーワード：コシヒカリこしひかり

※定期便はご寄附頂いた翌月から始まります。
（例：6/6にご寄附頂いた場合→7/1以降にメールにてご連絡をし、お好きな「生さば寿司」とご都合のよい日時をご返信頂き、第1回目のお届けとなります。2回目以降も同様に月初めにメールにてご連絡をいたします）

「四季食彩萩」の自慢の押し寿司は定期便でお楽しみ頂けます

～お届け内容～

※「生さば寿司」「生さば昆布〆寿司」「漬け生さば寿司」「黒酢生さば寿司」「炙り生さば寿司」「味噌焼き鯖寿司」の中から毎月1つ選んでいただき、お好きなさば寿司をお届けします。お届け前にメールにてご連絡をしますので、お好きなさば寿司とお届け日時をご返信ください。
6回とも同じさば寿司でもOKですし、毎月種類の違うものをお選び頂いてもＯＫです。
※メールでのご連絡は毎月月初めに送らせて頂きます。
※【info@sabazushi.co.jp】からご連絡がいきます。
※外箱のギフト包装・のし対応をご希望の方は、事業者からのメールの際に合わせてお申し付けください。
※消費期限の関係で、沖縄と離島を配達不可地域としておりますので、予めご了承ください。

切り方の参考

四季食彩萩について

こだわりポイントをご紹介

45cm以上の大ぶりの鯖を市場に並んだその日のうちに調理するのがこの「生さば寿司」。
分単位でしか塩・酢〆していないため新鮮なお刺身を食べているような生の食感が味わえます。
可能な限り血合いを取り除き臭みをとるひと手間が生臭くならない秘訣です。
丹南地区のコシヒカリ・小浜の300年続くお酢・越前海岸の天然塩と、全てが福井県産の物を使用してお作りしております。

わたしたちが作っています

小さな料理店「四季食彩萩」。店主・白﨑健司が全て調理しております
コース料理の〆の一品としてお出ししていた「生さば寿司」
いつも間にかお持ち帰りの定番になり、ネットでの通販も20年以上になります
大量のご注文の時は、お届けまでお時間頂くこともありますが、一所懸命・まじめに・誠実にお作りさせて頂いております
板前一筋58年の先代が作った「生さば寿司」。製法をそのまま引き継いでおります

こんなところで作っています

鯖を生食する地域は少ないのですが、福井では当たり前のように刺身で食しております。
真っ白になるまで酢で〆たバッテラとは違う、また寿司屋ではなく料理屋目線でお作りする押し寿司が「生さば寿司」です。

わたしたちが歩んできた道

通販をするに当たり、沢山の品質管理を自ら義務としました
今では福井で水揚げされる鯖を当店が仕入れしてお作りした「生さば寿司」を日本中に発送するまでになりました
調理は店主一人の小さなお店ですが、おかげさまで福井一の鯖の取り扱い量の店にまでなりました※福井中央魚市調べ

わたしたちの想い

東京での修行時代に「福井ってどこ？」と言われたことがあります。
それほど影が薄い県と実感し悔しい思いもいたしました。
通販を始める時に、全て福井のもので作りたいとの思いが強く、「生さば寿司」の製法を継承しつつ全て福井産に変えました。
海の幸・山の幸・人の幸。
何でも豊富な幸福度日本一の福井から、心を込めてお届けいたします。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税返礼品は通販と違い、一度限りのお付き合いだと思っていましたが、何度も何度もリピートされるお客様がこんなに沢山いらっしゃるとは思いもしませんでした。
1年に10回以上も、それもご贈答に利用されるかたが大変多くて嬉しく思います。
もっともっと福井のいいもの旨いものを発信していきたいです。

『懐石料理四季食彩萩』の他の返礼品はこちら！

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カテゴリ	魚貝類 > 寿司 > 魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他加工品加工品等 > 惣菜・レトルト > 冷蔵

自治体での管理番号

H-013029

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内の事業所において、区域外より原材料の仕入れ、鯖の下処理・鯖寿司調理後、冷蔵する工程を行っており、相応の付加価値が生じているため。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

返礼品のお申し込みに関する重要な注意事項

【ご注意事項】
※ 寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
※ 寄附者の都合により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送は致しかねます。
※ 長期不在などご不在日がある場合は、備考欄に不在日のご記入を行うなど、事前にご連絡ください。
※ ご連絡いただいた時点で既に配送中の場合、不在日や住所変更の対応ができない場合もございます。
※ 配達当日に返礼品を受け取れなかった場合は、速やかに配達事業者に連絡し、必ず保管期間内にお受け取りください。

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数量：

在庫：あり

福井市について

　福井市は、福井平野の中心に位置し、日本三名山の１つである白山を主峰とする白山連峰を真山に望み、荒々しくも美しい日本海、そして九頭竜川、足羽川、日野川の３大河川を擁する豊かな自然に恵まれたまちです。また、この自然の中で育まれたバラエティーに富んだ良質な食材の宝庫であり、新保ナスや木田チソなどの伝統野菜、金福スイカや越のルビー（トマト）のブランド野菜、越前ガニやミズダコの海の幸などが有名です。さらには、国の特別史跡・特別名勝・重要文化財の三重指定を受けている一乗谷朝倉氏遺跡をはじめ、旧福井藩主・松平家の別邸である名勝養浩館庭園に代表されるような優れた歴史的遺産や、県指定無形民俗文化財である馬鹿ばやし、重要無形民俗文化財である糸崎の仏舞等の文化的遺産を数多く有する、歴史・文化の豊富なまちでもあります。
　さらに、本市（本県）は、合計特殊出生率、子どもの学力・体力、正規就業者の割合、女性の有業率、通勤時間の短さ、平均貯蓄率、住宅の広さ等、その他各種住みよさランキングにおいて常にトップクラスを誇り、豊かな生活を送ることができる地方都市です。

〈プライバシーポリシー（個人情報保護方針）について〉
お客様からいただいた個人情報は、福井市が責任をもって管理し、関係法令で定められた場合を除き、第三者に譲渡したり、提供したりすることはございません。
なお、お客様からいただいた個人情報は、商品の発送、事務連絡、いただいたふるさと納税の使い道に関する報告、福井市が主催・出展するふるさと納税関連イベント情報の提供及び福井市のふるさと納税に関する情報提供のために使用させていただき、その手段として、電子メールの配信やパンフレット等の資料の郵送をさせていただくことがあります。
御不明な点や、電子メールの配信又は資料の郵送停止等のご希望がございましたら、ふるさと納税担当(contact-fukui-city@orebo.jp)までご連絡ください。

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