福井県福井市

福井の伝統保存食「鯖のへしこ」ですケンミンショーでも話題！鯖のへしこ寿司【さばヘシコ海鮮魚貝寿司】 [A-013012]

Name: ケンミンショーでも話題！鯖のへしこ寿司 【さば ヘシコ 海鮮 魚貝 寿司】 [A-013012]
Price: 13000 JPY

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感想 1件

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在庫：あり

お礼の品について

容量	鯖のへしこ寿司 1本【商品サイズ】通常サイズ(2～3人様用) 約205 × 75 × 30mm / 660グラム
消費期限	製造後60時間
アレルギー品目	さば大豆特定原材料7品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る　【原材料】鯖糠漬け、米、穀物酢、米酢、砂糖、塩、昆布
事業者	懐石料理四季食彩萩メールアドレス furusato@sabazushi.co.jp 電話番号 0776-33-6672 他のお礼の品を見る
お礼の品ID	4604654

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	決済から7日前後で発送 ※ 注文後、事業者から寄附者様へメールにて連絡いたします。 ※ 配送日時の確認をさせていただき、発送いたします。お申し込み時には、事業者のパソコンからメールを送付し、配送日時のご調整を行いますので、受け取りができるよう、ご設定をお願いいたします。【メールアドレス】furusato@sabazushi.co.jp ※ 外箱のギフト包装・のし対応をご希望の方は、事業者からのメールの際に合わせてお申し付けください。 ※ 消費期限の関係で、離島を配達不可地域としておりますので、予めご了承ください。 ※ 12月の最繫忙期のご寄付はお届けまでに最大3カ月程度いただいております。
配送	冷蔵包装のし時間指定別送

福井の伝統保存食「鯖のへしこ」を塩抜きして程よい塩辛さにし、大根の昆布〆でぐっと巻いた押し寿司です。

※ 注文後、事業者から寄附者様へメールにて連絡いたします。
※ 配送日時の確認をさせていただき、発送いたします。
お申し込み時には、事業者のパソコンからメールを送付し、配送日時のご調整を行いますので、受け取りができるよう、ご設定をお願いいたします。
【メールアドレス】furusato@sabazushi.co.jp
※ 外箱のギフト包装・のし対応をご希望の方は、事業者からのメールの際に合わせてお申し付けください。
※ 消費期限の関係で、離島を配達不可地域としておりますので、予めご了承ください。
※ 12月の最繫忙期のご寄付はお届けまでに最大3カ月程度いただいております。

検索キーワード：へしこ保存食こんかさばサバぬか 660g 鯖サバ海鮮懐石料理冷蔵配送

福井の伝統保存食　鯖の糠漬け

鯖の「へしこ」、糠漬けのことです。
鯖を塩漬けにして十分に水分を抜いた後、糠に漬け込みます。いわゆる保存食。
語源は樽で漬けこむことを「へしこむ」と言う方言から来たようです。
福井では特に鯖の糠漬けのことを指して「へしこ」と言います。
刺身で、または焼いてほぐしてから、お茶漬けなどにします。
先人の知恵が現代にしっかり「美食」として残っています。

昆布〆大根でぐるりと包み込み　レモンの香りも活きています

レモンの皮と果肉を刻んでちらします。へしこの身の脂と塩辛さを緩和します。
さらに大根の昆布〆を間に挟み込み、最後に全体を巻きます。
切った時に崩れないようにするためと大根の食感が口の中で遊ぶようにするためです。
口に含んだときのへしこの吟醸香のような香りと食感・旨味を楽しめます。

塩・酢・米　全て地産地消の厳選素材を使用しました

お届け内容

内　容（容　量）

鯖のへしこ寿司 1本

【商品サイズ】
通常サイズ(2～3人様用)
約205 × 75 × 30mm / 660グラム

※ 注文後、事業者から寄附者様へメールにて連絡いたします。
※ 配送日時の確認をさせていただき、発送いたします。
お申し込み時には、事業者のパソコンからメールを送付し、配送日時のご調整を行いますので、受け取りができるよう、ご設定をお願いいたします。
【メールアドレス】furusato@sabazushi.co.jp
※ 外箱のギフト包装・のし対応をご希望の方は、事業者からのメールの際に合わせてお申し付けください。
※ 消費期限の関係で、離島を配達不可地域としておりますので、予めご了承ください。
※ 12月の最繫忙期のご寄付はお届けまでに最大3カ月程度いただいております。

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お礼の品感想

絶妙な塩加減のへしこで、とても美味しく頂きました

ゲストさん｜男性｜40代

投稿日：2021年9月12日 21:05

品名：ケンミンショーでも話題！鯖のへしこ寿司【さばヘシコ海鮮魚貝寿司】 [A-013012]

おいしい
オススメ
大満足
リピートしたい

へしこを食べるのは２回目でした。塩加減がどうかなと思っていたのですが、お寿司にちょうど良い塩加減でとても美味しく頂きました。

このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
こだわりがあるから
生産者・事業者を応援したいから
その地域を応援したいから

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数量：

在庫：あり

カテゴリ	魚貝類 > 寿司 > 魚貝類 > 旬の鮮魚等 > 魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他加工品

自治体での管理番号: A-013012

自治体からの情報

「モノづくりふくい」のDNAが受け継がれたお礼の品を紹介します！

かつて“越前”と呼ばれた福井。
この地域には古代、大陸から文化や技術がもたらされ、モノづくりが盛んに行われてきた歴史があります。
それは国や県が認定する工芸品からも明らかで、郷土工芸品は9品目にも上ります。
1500年以上にわたり受け継がれたモノづくりのDNA。
伝統から生み出された逸品は、暮らしをより彩りあるものにすることでしょう。

福井市について

　福井市は、福井平野の中心に位置し、日本三名山の１つである白山を主峰とする白山連峰を真山に望み、荒々しくも美しい日本海、そして九頭竜川、足羽川、日野川の３大河川を擁する豊かな自然に恵まれたまちです。また、この自然の中で育まれたバラエティーに富んだ良質な食材の宝庫であり、新保ナスや木田チソなどの伝統野菜、金福スイカや越のルビー（トマト）のブランド野菜、越前ガニやミズダコの海の幸などが有名です。さらには、国の特別史跡・特別名勝・重要文化財の三重指定を受けている一乗谷朝倉氏遺跡をはじめ、旧福井藩主・松平家の別邸である名勝養浩館庭園に代表されるような優れた歴史的遺産や、県指定無形民俗文化財である馬鹿ばやし、重要無形民俗文化財である糸崎の仏舞等の文化的遺産を数多く有する、歴史・文化の豊富なまちでもあります。
　さらに、本市（本県）は、合計特殊出生率、子どもの学力・体力、正規就業者の割合、女性の有業率、通勤時間の短さ、平均貯蓄率、住宅の広さ等、その他各種住みよさランキングにおいて常にトップクラスを誇り、豊かな生活を送ることができる地方都市です。

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