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おいしいそば産地大賞2020グランプリそば粉使用　本物の十割を出来立てそのままに【福井在来種100%】十割蕎麦おろし（冷凍） [A-078001]

越前蕎麦dining 櫻庭

Name: 【福井在来種100%】十割蕎麦おろし（冷凍） [A-078001]
Price: 17000 JPY

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お礼の品について

容量	生そば（120g×2）おろし用だし（110㏄×2）
消費期限	発送日より1か月以内
アレルギー品目	小麦そばさば大豆 ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	越前蕎麦dining 櫻庭他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5090151

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可、オンライン決済限定
発送期日	決済から1ヶ月程度で発送
配送	冷凍便時間指定別送

福井在来種のみ100%使用した蕎麦です。
十割蕎麦でありながら、つるりとしたのど越しと、しっかりとしたコシの強さが特徴です。
独自の製法技術により、打ち立ての風味をそのまま冷凍することに成功しました。

提供：越前蕎麦dinig櫻庭

検索キーワード：そば生だし 10割 2人前

蕎麦に、出汁に、水に、こだわる。

こだわりぬいた素材から創り出す
こだわりぬいた逸品を
ぜひご堪能ください。

こだわりの蕎麦

福井在来種のみ100％を使用。
福井在来種の甘みや香りを最大限に引き出す独自の製法により、十割蕎麦でありながらつるりとした喉越しとコシの強さが特徴となっております。
豊かな蕎麦の香りをお楽しみください。

こだわりの出汁

8種類の厳選された素材全ての旨味を最大限に引き出す為、それぞれ最適な温度で煮出し、創業以来、毎日継ぎ足し熟成され続けている秘伝のかえしと合わせ、更に味にまろみが出るまで熟成させるという時間と手間暇を惜しまないこだわりの製法。
香り高い旨味と後ひく余韻は、じっくり丁寧に手間暇をかけた出汁の証でもあります。

蕎麦本来の美味しさをお届けするために。

全国に福井在来種の美味しさを広めたいという熱い想いから独自の製法を用いて、難しいといわれている冷凍十割そばを開発しました。
打ち立てのそばを5分以内に冷凍保存する独自の製法により、挽きたて、打ち立て、合わせたての香りと風味と食感をそのままに、冷凍便でご自宅までお届け。
ご自宅で櫻庭こだわりの十割越前そばの美味しさを、いつでも味わいいただけます。

◆お召し上がり方

・準備するもの

〇出来るだけ大きい鍋（３～５L）
〇そばをすくう網（直径15ｃｍ以上）
〇ボールとザル
〇たっぷりの氷水
〇盛り付け皿

・ゆで方

①大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます（３～５L）
②箱の中のそばを（中のU字型の仕切りトレーごと）取り出しグラグラと沸騰したお湯の中に1食ずつトレーから滑らせるようにして入れてください。
③そばを入れたら出来るだけ早く再沸騰させ、そばが浮いてくるまでは、なるべく箸でかき混ぜないで下さい（そば切れを防ぐためです）
④そばが浮いてきたら箸でやさしくそばをほぐし、沸騰して吹きこぼれそうになったらさし水をせず、火を弱めて鍋の中でそばが泳ぐ様に茹でてください。
⑤茹で上がったらザルで丁寧にすくい上げ、あらかじめ水を張ったボールに移し、流水で洗い粗熱を取ります。
⑥粗熱が取れたら用意しておいた氷水にそばをザルごと移し、冷たく引き締めてください。
⑦水気をよく切り、器に盛りつけて下さい。

・だしの作り方

大根おろしまたは辛味大根おろし40ｇと合わせてそばにかけてお召し上がりください。
※おろしそば用つゆは、大根おろしと合わせることを想定して濃い目の味付けになっております。

櫻庭のお蕎麦が十割な理由

福井の生産者が大切に守り続けてきた在来種は口の中に入れたときの芳ばしい香りと噛むほどに追いかけるように強くなる甘さが特徴です。そんな「福井の宝」である在来種を丸ごと味わっていただいきたいという想いから、櫻庭のお蕎麦はつなぎも食塩も保存料も一切使用せずに、厳選された福井在来種のみを100％使った十割蕎麦なのです。

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カテゴリ	麺類 > そば > 生・半生めん

自治体での管理番号

A-078001

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内の事業所において、福井在来種のそば粉などを仕入れ、麺帯をつくり、圧延し、切り出し、冷凍し、発送までの全ての工程を行っているため。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

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【ご注意事項】
※ 寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
※ 寄附者の都合により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送は致しかねます。
※ 長期不在などご不在日がある場合は、備考欄に不在日のご記入を行うなど、事前にご連絡ください。
※ ご連絡いただいた時点で既に配送中の場合、不在日や住所変更の対応ができない場合もございます。
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福井市について

　福井市は、福井平野の中心に位置し、日本三名山の１つである白山を主峰とする白山連峰を真山に望み、荒々しくも美しい日本海、そして九頭竜川、足羽川、日野川の３大河川を擁する豊かな自然に恵まれたまちです。また、この自然の中で育まれたバラエティーに富んだ良質な食材の宝庫であり、新保ナスや木田チソなどの伝統野菜、金福スイカや越のルビー（トマト）のブランド野菜、越前ガニやミズダコの海の幸などが有名です。さらには、国の特別史跡・特別名勝・重要文化財の三重指定を受けている一乗谷朝倉氏遺跡をはじめ、旧福井藩主・松平家の別邸である名勝養浩館庭園に代表されるような優れた歴史的遺産や、県指定無形民俗文化財である馬鹿ばやし、重要無形民俗文化財である糸崎の仏舞等の文化的遺産を数多く有する、歴史・文化の豊富なまちでもあります。
　さらに、本市（本県）は、合計特殊出生率、子どもの学力・体力、正規就業者の割合、女性の有業率、通勤時間の短さ、平均貯蓄率、住宅の広さ等、その他各種住みよさランキングにおいて常にトップクラスを誇り、豊かな生活を送ることができる地方都市です。

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