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和食でも洋食でもお使い頂ける幻の高級魚「アラレガコ」の出汁醤油とオリーブ醤油です 1112 あられがこ出汁醤油&あられがこオリーブ醤油セット【あられがこ 醤油 だし醤油 出汁 セット オリーブ】[A-057002]
お礼の品について
容量 | ■瓶入りあられがこ出汁醤油の素1本 ■福井の材料で作った特選醤油1本(150ml) ■あられがこオリーブ醤油1本(150ml) |
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消費期限 | 【賞味期限】 ■あられがこの素:製造日より1年(開栓前) ■特選醤油:製造日より1.5年(開栓前) ■オリーブ醤油:製造日より1年(開栓前) |
アレルギー品目 | |
事業者 | 株式会社 コリンズカンパニー 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4873718 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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発送期日 | 決済から1ヶ月程度で発送 |
配送 |
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幻の高級魚「アラレガコ」を、和食でも洋食でもお使いいただけるように、出汁醤油とオリーブ醤油にしました。
お揚げや冷奴等には出汁醤油を、サラダやパスタ等にはオリーブ醤油をお使いください。
提供:株式会社コリンズカンパニー
検索キーワード:あられがこ 醤油 だし醤油 出汁 セット オリーブ
アラレガコとは
・カジカの仲間で、海で産卵した稚魚が川を遡上して成魚(20cm位)となり、冬のアラレが降る寒い時期に海へと戻る魚で、福井では「アラレガコ」と呼ばれています。
・この魚は、福井市を流れる九頭竜川流域に生息していますが、40年程前から数が激減し、ここ数年では年間数十匹しか捕れない状況です。
・成魚は体長20cm前後までになり、鱗はなく表面にヌメリが有ります。
・川底の石の色に合わせて、灰色、茶色や黒色に体の色を変化させます。
・エラ蓋には左右大きな棘が有り、頭部や口が大きく、正面から見ると丸みを帯びた特徴の有る顔をしています。
・身はフグのように淡白で上品な味をして、色々な料理に合わせやすい魚です。
・疲労回復に効果が有るタウリンが100gあたり400mgと魚の中では多く、焼くと香ばしく出汁にすると美味しい旨味が出ます。
あられがこ出汁醤油セット
・あられがこからの美味しい出汁が出るように焼いて乾燥させ、刻んだ昆布と唐辛子を入れました。
・ご使用にあたり、出汁醤油の素に、福井県の原料のみで作った特選醤油を入れ、1週間ほど漬け込んでご使用ください。
・アラレガコ、昆布、唐辛子の素材の旨味が混じりあい、芳醇な香りと味わいが感じられる出汁醤油が出来上がります。
・あられがこ出汁醤油は、お造り(白身魚に)、冷奴、焼いた油あげ、野菜炒めなどにマッチしますし、お料理の隠し味としてもお楽しみいただけます。
あられがこオリーブ醤油
・あられがこを乾燥させ旨味が良く出るように少し細かくし、これに老舗醤油会社で福井県の原料だけで作った特選醤油と、オリーブオイル、昆布、唐辛子、ローレルを入れました。これらの素材から出る旨味が混じりあった新しいドレッシングです。
・オリーブ醤油をご使用の際には、オリーブオイルと醤油が分離していますので、良く振って混ぜ、馴染ませてからお使いください。
・オリーブ醤油は、開封後に冷蔵庫で保存してください。ただ、オリーブオイルは温度が低くなると、白く固まってしまう場合が有りますが、温度が上がれば元に戻ります。品質には問題ございませんがお早めにお使いください。
・オリーブ醤油は、サラダ、スパゲティ、ピザ、和え物などにマッチしますので、是非、福井の新しい味をご賞味ください。
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カテゴリ |
調味料・油
>
醤油
>
だし醤油
調味料・油 > 塩・だし > その他だし 加工品等 > その他加工品 > |
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- 自治体での管理番号
- A-057002
- 地場産品に該当する理由
区域内の事業所において、区域外より原材料の仕入れ、原料魚の下処理・調理加工を施し・醤油に加工する工程を行っており、相応の付加価値が生じているため。
福井市について
福井市は、福井平野の中心に位置し、日本三名山の1つである白山を主峰とする白山連峰を真山に望み、荒々しくも美しい日本海、そして九頭竜川、足羽川、日野川の3大河川を擁する豊かな自然に恵まれたまちです。また、この自然の中で育まれたバラエティーに富んだ良質な食材の宝庫であり、新保ナスや木田チソなどの伝統野菜、金福スイカや越のルビー(トマト)のブランド野菜、越前ガニやミズダコの海の幸などが有名です。さらには、国の特別史跡・特別名勝・重要文化財の三重指定を受けている一乗谷朝倉氏遺跡をはじめ、旧福井藩主・松平家の別邸である名勝養浩館庭園に代表されるような優れた歴史的遺産や、県指定無形民俗文化財である馬鹿ばやし、重要無形民俗文化財である糸崎の仏舞等の文化的遺産を数多く有する、歴史・文化の豊富なまちでもあります。
さらに、本市(本県)は、合計特殊出生率、子どもの学力・体力、正規就業者の割合、女性の有業率、通勤時間の短さ、平均貯蓄率、住宅の広さ等、その他各種住みよさランキングにおいて常にトップクラスを誇り、豊かな生活を送ることができる地方都市です。
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