石川県 金沢市
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魚醤・いしるだし300ml×12本セット
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お礼の品について
容量 | 魚醤・いしるだし300ml×12本セット シリーズ名:ヤマト醤油味噌 ブランド名:ヤマト醤油味噌 原産国/製造国:日本 総個数:12 総重量:8400g 産地(都道府県):石川 単品重量:700g 不使用添加物:すべて不使用 単品(個装)個数:12 アレルギー物質:いか、さば ブランド名(カナ):ヤマト醤油味噌 栄養成分表示:熱量57kcal/たんぱく質4.6g/脂質0.0g/炭水化物9.6g/食塩相当量9.0g/(推定値) 原材料:いわし魚醤(国内製造)、かつお節エキス、水あめ、いか魚醤、さば削りぶし、砂糖、食塩、酵母エキス/アルコール 製造者:株式会社ヤマト醤油味噌 石川県金沢市大野町4丁目イ170番地 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、常温保存 名称:いしるだし 容器の形状:瓶 シリーズ名(カナ):ヤマト醤油味噌 総容量:3600ml 単品容量:300ml |
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消費期限 | 製造から18ヶ月 |
アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
事業者 | 金沢 ヤマト醤油味噌 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 6139567 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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発送期日 | 寄附のご入金後、2週間以内を目途に発送いたします。 |
配送 |
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石川県の味と言えばこれ!
つい「おかわり」したくなる万能だし。
能登半島の伝統魚醤「いしる」を隠し味に、サバ・カツオだし・みりんなどで調味してあります。お湯で6倍に伸ばせばうどんだし、9倍に伸ばせばお吸い物や、寄せ鍋、海鮮鍋のつゆとして。ストレートでそのまま、温泉卵につかったり、出汁巻きたまごの味付けにもおすすめです。
事業者名:金沢 ヤマト醤油味噌
連絡先:076-268-1248
【関連キーワード】
調味料 食品 加工食品 人気 おすすめ 送料無料
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20240412/spdd_472d55d653e72a807f0579c0c89b5f424be1f2c0.jpg)
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発酵食の町 金沢 大野
株式会社 ヤマト醤油味噌
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20230126/spdd_94dbf00db2b33190fa9a9f322c7fe9271dda349d.jpg)
「ヤマトは醤油味噌屋なのにいろんなものを売っていますね。」という声がよく聞かれます。
醤油や味噌のほか、塩糀やだし・つゆ、いしる(魚醤)。
さらに、あまざけやドレッシングまで作るのは、「お客様へ美味しさをお届けしたい」という創業時からの精神を守るから。
味噌づくりには米糀、醤油づくりには麹。
私たちは醤油・味噌づくりと同じ歳月をかけて糀・麹を育ててきた糀屋です。
その知恵の年齢を生かし、時代に合わせながらも流されず、本物で上質な金沢の味をお届けしています。
ヤマトのモノづくり
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20230126/spdd_5771ff38723b667c6d6c2ff11645f03f514c0f2b.jpg)
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20230126/spdd_484c2ae63cbeeb8e7095c66e5f7f97de6f9a2b06.jpg)
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20230126/spdd_c7cd206cb807b70ee10049f114ab38b1c23d1a2c.jpg)
毎日の食事に金沢の本物と上質を。
『季節の味、旬の素材を引き立てる良質な調味料の製造・販売を通して、
お客様の健康で喜びに満ちた食生活の実現を支援する』を品質方針に、
お客様に安心とご満足をお届けできる商品づくりをいたしております。
食品安全の取り組みでは、FSSC22000(食品安全システム認証)を取得するなど、全社をあげて取り組んでいます。
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20220706/spdd_f759d1b9a37c761d61a56b91b2d76ff95a743927.jpg)
醤油の香りが漂うまち、金沢・大野
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20220706/spdd_821561d888d98b2822cb76d46ec9f5df547cf7d9.jpg)
金沢港にほど近い金沢市大野町は、日本の五大醤油生産地のひとつ。板張りの町家の間から醸造蔵の煙突が高くそびえ、潮風にのって醤油の香ばしい匂いが漂ってきます。
このまちで醤油づくりが始まったのは、およそ400年前のこと。水運に恵まれ原料が手に入りやすかったこと、白山の伏流水が豊富に湧いていたこと、城下町金沢という一大消費地を抱えていたことなどから、全国でも指折りの醤油産地として栄えました。
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20220706/spdd_9dcd402430cf419af66968b3b2d3397587548295.jpg)
現在も16軒の醸造元が大野醤油の伝統を受け継いでおり、加賀料理をはじめとした金沢の食文化を支えています。その中の1軒が、今回ご紹介する「ヤマト醤油味噌」。創業110年を超える老舗蔵です。
醤油や味噌などの発酵食品に欠かせないのが「糀」(こうじ)。一般的には「麹」と書きますが、米をもとにした米麹には「糀」の字を使うこともあります。ヤマト醤油味噌は、この糀に着目し、「一汁一菜に一糀」のコンセプトのもとで多彩な商品を展開しています。
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20220706/spdd_b989615a4f36896d9938afd8fac243ba5bfc7225.jpg)
糀にこだわる老舗蔵、ヤマト醤油味噌の本社工場にやって来ました。お話をうかがったのは、営業部長の山本耕平(やまもとこうへい)さん。父である4代目のもと、商品のマーケティングや発酵食品の魅力を発信する業務を担っています。
発酵食文化を体験できる“糀のテーマパーク”
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20220706/spdd_4bb76d69644709cbc7cbf8b2ea28a845ab3774ae.jpg)
ヤマト醤油味噌の本社工場には発酵食の魅力を発信する体験型施設「ヤマト糀パーク」が併設されており、醤油のまち大野の人気スポットとなっています。醸造蔵を改装したショップや食堂などがあり、「みそぼーる作り」や「塩糀作り」といった体験プログラムも大盛況。パーク内をめぐる無料のガイドツアーもあるんです。
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20220706/spdd_c83ae29dfbad1c477cce7f09f1cbd972a13b4fd7.jpg)
ツアーのメインは、体験棟「糀蔵」でのミニ講座。内容は「醤油や味噌はどうやって作るの?」「糀って何?」といった基本的なことが中心ですが、知っているようで意外と知らないことばかり。身近すぎて普段は意識することのない日本の発酵食品のあれこれを、ユーモアを交えて分かりやすく解説してくれます。
米にカビの一種である糀菌を付着させ、繁殖させたものが米糀。糀には、旨みを生み出したり、消化吸収を助けたりと、さまざまな働きがあるそうです。また糀菌は腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境の改善にも役立ってくれます。これは良いことずくめなのでは?!さらにこの糀菌、日本の“国菌”にも認定されているエラ~イ菌なのだとか。糀ってすごい!
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20220706/spdd_4c63c41aa3eff88d331ec5208a1e1d46992d08eb.jpg)
暮らしに糀を取り入れて、体の中からキレイに
ヤマト醤油味噌のコンセプト「一汁一菜に一糀」には、糀を使った発酵食品で健康になってもらいたいという願いが込められています。
健康的な食生活を理想としながらも、なかなか難しいのが現代の暮らし。糀のある暮らしを一人でも多くの人に届けたい、そんな思いを込めた逸品です。一汁一菜に一糀。今日から始めてみませんか?
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14,000 円
(1)発酵のプロがつくった糀を使った濃厚チーズケーキで、甘すぎるのが苦手な方も食べられるやさしい甘さ =主役であるチーズの美味しさを引き出すのが名助演俳優の糀のチカラ。糀の酵素活性により高たんぱくなチーズのコクがさらに引き立ち、地元石川県産の新鮮な牛乳で後味はさっぱりと絶妙な味わいのバランスに。創業100年の発酵蔵が自社工房で焼き上げたチーズケーキです。 (2) おすすめの解凍方法とお日持ちについて ■おすすめの解凍方法 凍ったままの商品を電子レンジ可のお皿に移し替えて、600W・1分30秒を目安に電子レンジで加熱してください。レンジ解凍後、5~7分程、冷蔵庫で表面を冷やすとよりおいしくお召し上がり頂けます。またはプレーン・金沢白糀・ショコラの3種に関してのみ冷蔵解凍も可能です。10度以下の冷蔵庫にうつして約7時間で解凍されます。解凍時間に応じてアイスケーキのような食感からやわらかな食感まで、お客様自身でさまざまなチーズケーキをお楽しみいただけます。 (ブリュレタイプは飴が溶けるので冷蔵庫解凍不可です) ※解凍後は24時間以内にお召し上がりください。 ■賞味期限 出荷後冷凍状態で30日。生ケーキとは違い、保存期間を気にせずお好きなタイミングでお楽しみいただけるため、贈り物としても大変喜ばれています。 (3) 梱包状態やギフト対応の紹介 こめトはなのテーマカラーである黄色のオリジナルのボックスにお入れし、段ボールで二重梱包して、冷凍便でお届けいたします。 (4)お客様の声 チーズケーキ自体の味は、酸味などが全く感じられず、かといって甘すぎもせず、とても食べやすい味わいでした。チーズは濃厚なのに独特の臭みのようなものは感じられず、糀を使ったチーズケーキならではだと思います。普通のチーズケーキでは味わえないような濃厚さと甘さのバランス。とても魅力的な商品で、お土産やギフトとしてもぴったりです。 甘いものは少量で、という方でも、甘さが強くないので美味しく食べられると思います。濃厚なのに食べやすい、そして食感も良い糀のチーズケーキです。 関連キーワード:こめトはな チーズケーキ 濃厚チーズケーキ 発酵 糀 ギフト ※市内において原材料の仕入れから生地づくり、焼き上げ、梱包までの工程を行うことにより相応の付加価値が生じているもの
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10,000 円
(1)発酵のプロがつくった糀を使った濃厚チーズケーキで、 甘すぎるのが苦手な方も食べられるやさしい甘さ =主役であるチーズの美味しさを引き出すのが名助演俳優の糀のチカラ。糀の酵素活性により高たんぱくなチーズのコクがさらに引き立ち、地元石川県産の新鮮な牛乳で後味はさっぱりと絶妙な味わいのバランスに。創業100年の発酵蔵が自社工房で焼き上げたチーズケーキです。 (2) おすすめの解凍方法とお日持ちについて 【おすすめの解凍方法】 凍ったままの商品を電子レンジ可のお皿に移し替えて、600W・1分30秒を目安に電子レンジで加熱してください。レンジ解凍後、5~7分程、冷蔵庫で表面を冷やすとよりおいしくお召し上がり頂けます。6分の1サイズにカットした場合は、1カットあたり600W・20秒程度を目安に電子レンジで解凍してください。 (ブリュレタイプは飴が溶けるので冷蔵庫解凍不可です) ※飴が徐々に溶けていきますので、パリパリ感を楽しみたいときはお早目にお召し上がりください。 ※解凍後は必ず24時間以内にお召し上がりください。 【賞味期限】 出荷後冷凍状態で30日。生ケーキとは違い、保存期間を気にせずお好きなタイミングでお楽しみいただけるため、贈り物としても大変喜ばれています。 (3) 梱包状態やギフト対応の紹介 こめトはなのテーマカラーである黄色のオリジナルのボックスにお入れし、段ボールで二重梱包して、冷凍便でお届けいたします。 (4)お客様の声 チーズケーキ自体の味は、酸味などが全く感じられず、かといって甘すぎもせず、とても食べやすい味わいでした。チーズは濃厚なのに独特の臭みのようなものは感じられず、糀を使ったチーズケーキならではだと思います。普通のチーズケーキでは味わえないような濃厚さと甘さのバランス。とても魅力的な商品で、お土産やギフトとしてもぴったりです。 甘いものは少量で、という方でも、甘さが強くないので美味しく食べられると思います。濃厚なのに食べやすい、そして食感も良い糀のチーズケーキ、是非お試しあれ。 〔関連キーワード〕こめトはな チーズケーキ 濃厚チーズケーキ 発酵 糀 ギフト 冷凍ケーキ ※市内において原材料の仕入れから生地づくり、焼き上げ、梱包までの工程を行うことにより相応の付加価値が生じているもの
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発酵好きに贈りたいドレッシングセット by 金沢ヤマト醤油味噌
11,000 円
糀と雪下にんじんのドレッシング1本、 魚醤・いしる旨ダレ2本、 隠し味がいしるのごまドレッシング3本が入った 発酵好きに贈りたいドレッシングセットです。 (内容) にんじんドレッシング180mlx1本 いしる旨ダレ200mlx2本 ごまドレッシング200mlx3本 白段ボール箱でのお届けとなります。 製造地:金沢市 【商品お問い合わせ先】 金沢 ヤマト醤油味噌 076-268-1248 ※市内において、原材料の仕入れから、発酵、熟成、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
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原材料には大豆・米を使用し80年以上使い続けている木製大桶仕込みと、伝統的な製法で仕上げた逸品です。 長期熟成かつ熱処理をしない味噌だからこそ生まれる、後味の良さ、糀の豊かな香りの良さを是非一度お試し下さい。 熟成期間で変わる味噌の味と色をお楽しみいただけます。 (内容) かなえ味噌400g(熟成期間8ヶ月・有機米使用) ヤマト味噌400g(熟成期間6ヶ月) 玄米味噌400g (熟成期間8ヶ月・玄米使用) 製造地:金沢市 【商品お問い合わせ先】 金沢 ヤマト醤油味噌 076-268-1248 ※市内において、原材料の仕入れから、発酵、熟成、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
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「一汁一菜に一糀」 大切なご家族の健康を願って、糀を毎日の食生活に摂り入れませんか。 発酵食のまち金沢大野から、「フリーズドライ贅沢みそ汁」をお届けします。 伝統の木桶醸造でつくったお味噌の香り高さをお楽しみください。 お椀にお湯160ccを注ぐだけで1杯分のお味噌汁をお召し上がり頂けます。 おいそがしい朝も、お弁当のお供にも。 備蓄用の食材としてもお選びいただけます。 【商品お問い合わせ先】 金沢 ヤマト醤油味噌 076-268-1248 〔関連キーワード〕味噌汁 みそ汁 味噌 フリーズドライ 発酵 発酵食品 茄子 ナス なす ほうれん草 ホウレンソウ 備蓄 ヤマト醤油味噌 即席 インスタント
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「一汁一菜に一糀」大切なご家族の健康を願って、糀を毎日の食生活に摂り入れませんか。 発酵食のまち金沢大野から、大麦甘酒(ノンアルコール)をお届けします。 食物繊維の量は約15倍(通常の甘酒比)で、トロリとやさしい甘みに後味もすっきり。 ノンアルコール、保存料などの添加物も不使用なので、お子様からご家族皆さまで召し上がれます。 牛乳や豆乳で1:1を目安に割るのがオススメです。 【商品お問い合わせ先】 金沢 ヤマト醤油味噌 076-268-1248 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 〔関連キーワード〕甘酒 あま酒 大麦 大麦甘酒 糀 発酵食品 腸活 ノンアルコール ヤマト醤油味噌 食物繊維 ※市内において、原材料の仕入れから、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
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糀からの贈り物・糀調味料セット 石川 金沢 加賀百万石 加賀 …
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「一汁一菜に一糀」 大切なご家族の健康を願って、糀を毎日の食生活に摂り入れませんか。 発酵食のまち金沢大野でつくられた糀調味料の詰め合わせです。 酵素が活きた基本の「塩糀」、「醤油糀」、「生(なま)醤油 ひしほ」、さらに「糀ソース にんじんドレッシング」は野菜が苦手な方にも人気のドレッシングです。 フリーズドライぜいたく味噌汁も4食お付けしました。 【商品お問い合わせ先】 金沢 ヤマト醤油味噌 076-268-1248 ※市内において、原材料の仕入れから、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
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魚醤・いしるだし300ml×12本セット
28,000 円
石川県の味と言えばこれ! つい「おかわり」したくなる万能だし。 能登半島の伝統魚醤「いしる」を隠し味に、サバ・カツオだし・みりんなどで調味してあります。お湯で6倍に伸ばせばうどんだし、9倍に伸ばせばお吸い物や、寄せ鍋、海鮮鍋のつゆとして。ストレートでそのまま、温泉卵につかったり、出汁巻きたまごの味付けにもおすすめです。 事業者名:金沢 ヤマト醤油味噌 連絡先:076-268-1248 【関連キーワード】 調味料 食品 加工食品 人気 おすすめ 送料無料
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金沢市について
「金沢の文化を後世へ」
金沢には、古くから守り継がれてきた大切な文化があります。
日々の暮らしに根付く文化は、工芸、食、建築と多岐にわたり、
今日の魅力ある金沢を作り上げています。
それらの文化の力の源泉は、ほかならぬ「人」であり、
人を育むことによりその個性を築き上げてきました。
金沢市では、皆様からいただいた寄附金を
「文化の人づくり」に活用しています。
応援いただいた皆様へは、感謝の気持ちを込めて
若手の伝統工芸作家たちの作品等を
多数ご用意しております。
ふるさと納税を通して、未来の金沢の文化を担う
人づくりを応援しませんか。
![](https://img.furusato-tax.jp/img/x/cities/image_r/17/17201.png)
石川県 金沢市