新潟県 胎内市
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昔ながらの味、無添加・手作り!!備蓄品にも最適!! 20-10仕込み味噌(十割糀)12kg【ご自宅でお手軽熟成】新潟産の米と大豆100%使用(五十嵐こうじ屋)
お礼の品について
容量 | 仕込み味噌(十割糀)12kg・樽入り |
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消費期限 | 賞味期限:2年 ※味噌熟成後食べ始めてから1年位が1番おいしく食べられる期間です ※食べ頃の時期を明記してお届けします |
アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
事業者 | 五十嵐こうじ屋 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5595593 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
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申込期日 | 2024年6月20日までのご入金 |
発送期日 | ご入金確認後、順次発送 |
配送 |
昔ながらの味、無添加・手作り!!備蓄品にも最適!!
仕込み味噌とは、ご自宅で熟成させるタイプの味噌のことです。
五十嵐こうじ屋の「仕込み味噌 樽入り」は、大豆・米麹・塩を全て混ぜた状態でお届けするので、後はご自宅で熟成させるだけで味噌が出来ます。
味噌はたとえ同じ原料、同じ作り方でも、熟成させる場所の違いによってそれぞれ違った風味の味噌に仕上がります。
お客様のご自宅で熟成させることにより、お手軽に自家製の無添加手作り味噌の味をお楽しみ頂けます。
米と大豆は新潟産100%
米糀【米麹】に使用する米の殆どがコシヒカリです。
昔ながらの手作り製法で、一粒一粒丹精込めて力のある米糀【米麹】に仕上げています。
大豆は新潟県の推奨品種の中から味噌に適したものだけを厳選して使用しています。
薪を使用した和釜でゆっくりと時間を掛けてふっくらと炊き、雑味の無い旨味のある味噌に仕上げています。
お届け状態のまま冷暗所に保管し、熟成させて「我が家の味」をお楽しみ下さい。
※食べ頃の時期を明記してお届けします
大豆10:糀【麹】10の割合で合わせました。
糀【麹】本来の旨味が活きた飽きの来ない味わいの越後味噌をお客様のオリジナルの風味の味噌に仕上げてお召し上がり下さい。
【原材料・成分】大豆(遺伝子組み換えでない、新潟県産エンレイ・あやこがね)、自家製米麹(新潟県産コシヒカリ使用)、並塩(食卓塩よりミネラル分が多い)
【原産地・製造地】新潟県胎内市
商品到着後は開封せずそのままの状態で熟成させて下さい。
ご自宅で熟成させる味噌です。お届けしてすぐにお召し上がりになることは出来ません。
米・大豆 新潟産100%
米糀【米麹】に使用する米の殆どがコシヒカリです。
昔ながらの手作り製法で、一粒一粒丹精込めて力のある米糀【米麹】に仕上げています。
大豆は新潟県の推奨品種の中から味噌に適したものだけを厳選して使用しています。
薪を使用した和釜でゆっくりと時間を掛けてふっくらと炊き、雑味の無い旨味のある味噌に仕上げています。
カテゴリ |
調味料・油
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味噌
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加工品等 > その他加工品 > |
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- 地場産品に該当する理由
【地場産品基準3類型に該当】胎内市にて手作り製法で米麹づくりを始めとして、全工程を手掛けて製造している。
自治体からの情報
■令和5年産米の品質に関するご報告
本年の全国規模の異常な猛暑により、胎内市も例外ではなく、すべての作物に甚大な被害が及びました。
とても心苦しい限りですが、品質上のご報告を皆様にお知らせさせていただきます。
令和5年産のお米の一部が白濁(白く透明感がない)状態となる被害がでております。
残念ながら胎内市、新潟県に限らず近県を含む全域で同様の被害報告が出ており、最上位等級は皆無と言っても過言ではございません。
胎内市内の生産農家の皆様が、技術も努力も惜しまず頑張ってくださいましたが、天候には勝つことができませんでした。
誠に申し訳ございません。
何年にも渡り、胎内市のお米を返礼品としてお選び頂いております多くの寄附者様に置かれましても、例年のお米との違いに気づかれるかと思います。
このお米の白さは、暑さに耐えながらも実を残した証でもあるのですが、お米の検査上、未熟粒(完熟できなかったお米)となってしまい、検査法上の査定が下がってしまいます。
その為、一部の返礼品では全てを1等米で揃えることができず、2等米を含むものとなりますことから、1等米の表記を上位等級米と変更させていただいております。
当然ですが、お米自体は完熟状態で収穫されているので、炊飯していただければ白かった粒は他と遜色なく、もちろん食味も変わらず大変自信のあるものでございます。
胎内市で掲載しておるほとんどの返礼品提供事業者様において、食味検査を行い、令和4年産よりも食味が良かったとの評価も出ております。
寄附者の皆様にはご心配をおかけしますが、日本の食を支える胎内市への変わらぬご寄附をよろしくお願いいたします。
■ふるさと納税に関わる総務大臣の指定について
胎内市は、ふるさと納税の対象団体として総務大臣から指定を受けているため、本市に寄附した場合、税制上の特例控除を受けることができます。
■一時所得について
寄附者へのお礼として特産品を送る場合がありますが、これは一時所得に該当します。
これは、ふるさと納税(寄附)が収入(特産品)を得るための支出として扱われず、寄附金控除の対象とされていることに伴うものであり、一時所得は、年間50万円を超える場合に、超えた額について課税対象となります。
なお、懸賞や福引きの賞金品、生命保険の一時金や損害保険の満期払戻金なども、一時所得に該当しますのでご注意ください。
一時所得について、詳しくは国税庁のホームページをご参照ください。
※総務省 ふるさと納税ポータルサイトより引用
胎内市について
平成17年(2005年)に旧中条町と旧黒川村が合併して誕生した当市は、新潟県の北東部、県都・新潟市から北へ約40kmに位置しています。
飯豊連峰を源とする母なる川・胎内川を中心に形成された市域は東西に細長く、上流部は四季折々の渓谷美、中流部の扇状地は肥沃な優良農地、海岸線には砂丘が広がっています。
かけがえのない豊かな自然や先人たちが築きあげてきた歴史・文化を背景に、さまざまな社会基盤を創出、発展させてきました。
こうした市民共有の財産を大切に活かし、新たな時代を見据え、「自然が活きる、人が輝く、交流のまち」を基本理念に、地域の特性を尊重した自立都市の実現のため、皆様からの応援を、心からお待ちしております。
新潟県 胎内市