新潟県 胎内市
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新潟産コシヒカリ使用!無添加手作りの生米麹です。 20-02無添加生米麹5kg【新潟産コシヒカリ使用】(五十嵐こうじ屋)
お礼の品について
容量 | 無添加生米麹 1kg×5個 |
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消費期限 | 製造日から要冷蔵 1カ月 |
アレルギー品目 | |
事業者 | 五十嵐こうじ屋 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4794080 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
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申込期日 | 2024年6月20日までのご入金 |
発送期日 |
ご入金確認後、順次発送 【発送可能期間】2023年10月~2024年6月末 ※伊豆諸島(大島・八丈島を除く)及び小笠原村(小笠原諸島)への発送は出来ません。 |
配送 |
新潟産コシヒカリ使用!無添加手作りの生米麹です。
昔ながらの手作り製法で麹菌を米の中までしっかりとくい込ませ、麹の力が強く、パラパラとほぐれやすい米麹に仕上げています。
乾燥麹のように麹を水で戻す必要がないので、そのままお使い頂けます。
嫌な雑味や癖を押さえ麹本来の風味で素材の味を引き立たせてくれます。
自家製味噌や甘酒、塩こうじ、飯寿司、漬物作りなどにご利用下さい。
【原材料・成分】米、麹菌
【原産地・製造地】新潟県胎内市
※伊豆諸島(大島・八丈島を除く)及び小笠原村(小笠原諸島)への発送は出来ません。
無添加生米麹5kg【新潟産コシヒカリ使用】
五十嵐こうじ屋「無添加生米麹」の3つの特徴
新潟産米100%
米糀【米麹】に使用する米の殆どがコシヒカリです。
あいがも農法で「有機JAS認定」米を生産している父に、米糀【米麹】用として特別に作ってもらった米を使用しています。
五十嵐こうじ屋で製造する米糀【米麹】は原料米から全て自家製です。
昔ながらの手作り製法
五十嵐こうじ屋の米糀【米麹】は、昔ながらの手作り製法で、一粒一粒丹精込めて仕上げた自慢の米糀【米麹】です。
糀【麹】菌を米の中までしっかりとくい込ませ、力のあるフワフワの米糀【米麹】に仕上げています。
五十嵐こうじ屋の味噌や甘酒の味はこの米糀【米麹】があるから出せる味なのです。
麹の力が強い生麹
麹の力が強く、パラパラとほぐれやすい「生麹」です。
乾燥麹のように麹を水で戻す必要がないので、そのままお使い頂けます。
米麹はいろいろなお料理にお使いいただけます♪
嫌な雑味や癖を押さえ米糀【米麹】本来の風味で素材の味を引き立たせてくれます。
自家製味噌や甘酒、塩こうじ、飯寿司、漬物作りなどにご利用下さい。
カテゴリ |
加工品等
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その他加工品
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米・パン > 米 > 調味料・油 > 味噌 > |
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- 地場産品に該当する理由
【地場産品基準3類型に該当】胎内市にて手作り製法での米麹づくり、全工程を手掛けて製造している。
自治体からの情報
■令和5年産米の品質に関するご報告
本年の全国規模の異常な猛暑により、胎内市も例外ではなく、すべての作物に甚大な被害が及びました。
とても心苦しい限りですが、品質上のご報告を皆様にお知らせさせていただきます。
令和5年産のお米の一部が白濁(白く透明感がない)状態となる被害がでております。
残念ながら胎内市、新潟県に限らず近県を含む全域で同様の被害報告が出ており、最上位等級は皆無と言っても過言ではございません。
胎内市内の生産農家の皆様が、技術も努力も惜しまず頑張ってくださいましたが、天候には勝つことができませんでした。
誠に申し訳ございません。
何年にも渡り、胎内市のお米を返礼品としてお選び頂いております多くの寄附者様に置かれましても、例年のお米との違いに気づかれるかと思います。
このお米の白さは、暑さに耐えながらも実を残した証でもあるのですが、お米の検査上、未熟粒(完熟できなかったお米)となってしまい、検査法上の査定が下がってしまいます。
その為、一部の返礼品では全てを1等米で揃えることができず、2等米を含むものとなりますことから、1等米の表記を上位等級米と変更させていただいております。
当然ですが、お米自体は完熟状態で収穫されているので、炊飯していただければ白かった粒は他と遜色なく、もちろん食味も変わらず大変自信のあるものでございます。
胎内市で掲載しておるほとんどの返礼品提供事業者様において、食味検査を行い、令和4年産よりも食味が良かったとの評価も出ております。
寄附者の皆様にはご心配をおかけしますが、日本の食を支える胎内市への変わらぬご寄附をよろしくお願いいたします。
■ふるさと納税に関わる総務大臣の指定について
胎内市は、ふるさと納税の対象団体として総務大臣から指定を受けているため、本市に寄附した場合、税制上の特例控除を受けることができます。
■一時所得について
寄附者へのお礼として特産品を送る場合がありますが、これは一時所得に該当します。
これは、ふるさと納税(寄附)が収入(特産品)を得るための支出として扱われず、寄附金控除の対象とされていることに伴うものであり、一時所得は、年間50万円を超える場合に、超えた額について課税対象となります。
なお、懸賞や福引きの賞金品、生命保険の一時金や損害保険の満期払戻金なども、一時所得に該当しますのでご注意ください。
一時所得について、詳しくは国税庁のホームページをご参照ください。
※総務省 ふるさと納税ポータルサイトより引用
胎内市について
平成17年(2005年)に旧中条町と旧黒川村が合併して誕生した当市は、新潟県の北東部、県都・新潟市から北へ約40kmに位置しています。
飯豊連峰を源とする母なる川・胎内川を中心に形成された市域は東西に細長く、上流部は四季折々の渓谷美、中流部の扇状地は肥沃な優良農地、海岸線には砂丘が広がっています。
かけがえのない豊かな自然や先人たちが築きあげてきた歴史・文化を背景に、さまざまな社会基盤を創出、発展させてきました。
こうした市民共有の財産を大切に活かし、新たな時代を見据え、「自然が活きる、人が輝く、交流のまち」を基本理念に、地域の特性を尊重した自立都市の実現のため、皆様からの応援を、心からお待ちしております。
新潟県 胎内市