山形県 遊佐町
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713 燻製メンマのクリームチーズ 100g×2瓶セット
お礼の品について
容量 | 名称:燻製メンマのクリームチーズ 内容量:100g×2瓶 原材料名:孟宗竹(山形県遊佐町産)、クリームチーズ、マヨネーズ(食用植物油脂、卵、醸造酒、香辛料、食塩、砂糖)、醤油(大豆・小麦含む)、酒、ザラメ、唐辛子、ゴマ油 保存方法:要冷蔵(8℃以下で保存) |
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消費期限 | 製造日から3週間 (瓶ラベルに製造日の記載あり) |
アレルギー品目 | |
事業者 | まえむき。Farm&Shop 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5604310 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
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申込期日 | 令和6年3月31日22:00 |
発送期日 | 入金確認から3~5週間以内に発送予定になります。 |
配送 |
全国各地で問題になっている放棄竹林。遊佐町でも課題となっています。
そんな課題を美味しく解決するために、メンマを製造することにしました。
使用する材料は、たくさん生えているちょっと大きくなった孟宗竹。柔らかく美味しいところだけを厳選し、集めて使っています。
まずは竹林から切り出してきて、皮を剥いて節を除いて輪切りにして、水から茹でて、沸騰したらそのまま1時間茹でます。
その後、粗熱を取ったら、竹の重さの30%の量の塩と一緒に漬け込むこと3ヶ月。竹から出てきた水と一緒にじっくりと乳酸菌発酵させます。もちろん、その間に余計な漂白剤や保存料は一切使用しません。
手間と時間を使って作った、遊佐町産の安心安全な国産メンマ。美味しく食べるための一工夫として、香ばしい燻製の風味をまとわせてからじっくりと煮込み、クリームチーズと和えて、今までにない感覚のディップに仕上げてみました。
パンに塗ってトーストしてもよし。クラッカーに塗っておつまみにしてもよし。野菜スティックにつけても美味しいです。
パーティで出しても、知人への贈り物にしても、きっとお喜びいただけると思います。ぜひともお試しあれ!
カテゴリ |
野菜類
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調味料・油 > |
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遊佐町について
遊佐町ってどこにあるの?
みなさんはご存じでしょうか・・・?
答えは「山形のおでこ」です!
山形県を人の横顔に見立てると、遊佐町がおでこの位置に当たるという地理的な特徴があります。
遊佐町は山・海・川・平野と自然豊かな町です。
町のシンボルは、日本ジオパークにも認定された名峰「鳥海山」
その山麓から湧き出るきれいな水は遊佐町で作られているすべての特産品につながっています。
山形県 遊佐町