秋田県 湯沢市
オンラインワンストップ：ふるさとチョイス完結型
湯沢の麹、味噌詰め合わせ[B45-10201]
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | ・生こうじ1kg入 ・塩こうじ1kg入 ・つぶ味噌1kg入 ・こし味噌1kg入 |
|---|---|
| 消費期限 | ・生こうじ約1ヶ月・塩こうじ約1年・つぶ味噌約1年・こし味噌約1年 ※パッケージに記載 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 合資会社 野村こうじ店 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5000378 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 配送 |
|
当店は古くから麹業を営み、良き伝統を受け継ぎ、より美味しく、より親しみやすくを信条とし日々努力しております。
「湯沢の発酵食品」をぜひご賞味ください。
原材料は湯沢市産を中心とした国産のもののみを使用しております。
野村こうじ店の味噌は
天然醸造。
恵まれた風土と厳選素材、
そして匠の技が完成された甘口の味噌です。
昔ながらの製法ですので、
大量生産はできない貴重な美味しさ。
もちろん防腐剤・着色料などの
添加物は使用しておりませんので、
小さなお子様も安心していただけます。
※熨斗をご希望の方は、必ず【備考欄】に記載の上お申し込みください。
【※注意事項※】～配送業者からのお願い～
1.長期不在など受取りできない期間がある場合は必ず備考欄にご記入ください。
2.寄付者と特産品の受取人が違う場合は、必ず事前に受取人にご連絡をお願いします。「覚えがない」と受取辞退されると返品されてしまいます。
【塩こうじ(甘口)】
当地ではこじしょっこ（こうじしお）と呼ばれ古くから愛されてきた発酵調味料”塩麹”。
麹の酵素力でお肉を柔らかくし、野菜や魚介類は食材の旨味を一段と引き出します。
近年ではレシピも増え、ダイエットや美肌効果もあるといわれています。
【☆塩麹レシピ☆】
塩麹レシピ① 塩麹の鶏の唐揚げ ・・・塩麹パワーでふっくら柔らか
材料
・鶏もも肉 １枚（300ｇ） ・卵 １個
・塩麹 大さじ4（60ｇ） ・片栗粉 大さじ5
・ショウガ 小さじ1（チューブ） ・揚げ油 適量
・ニンニク 小さじ1（チューブ） ・醤油 小さじ1
作り方
① 鶏もも肉一口大に切り、塩麹で一晩漬ける。
② ①にショウガ、ニンニクを入れよくもみ込む。
③ ②に醤油を入れ１時間以上おく。
④ 溶き卵を③に入れよく混ぜる。
⑤ 片栗粉を④に入れよく混ぜる。
⑥ 低温（約140度）でゆっくり揚げて完成！（３分～４分）
| カテゴリ |
調味料・油
>
味噌
>
その他味噌
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|---|
- 自治体での管理番号
- B45-10201
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湯沢市について
秋田県の南の玄関口・湯沢市は、小野小町の生誕の地と伝えられる「秋田美人の里」です。また、「湯沢」の名のとおり、市内には小安峡温泉、秋の宮温泉郷など、自慢の名湯、秘湯が点在する「いで湯の里」でもあります。そして、日本三銘うどんと称される稲庭うどんや、老舗の酒蔵が醸す銘酒の数々は特産品として全国に名をはせ、約800年もの歴史と伝統を誇る川連漆器などの工芸品に伝統の技が光る「匠の里」です。再生可能エネルギーである地熱発電や、世界ジオパークへの加盟認定を目指す活動など、地域資源を活用した取り組みを積極的に行っています。
【歴史と観光】
この地域には古くから人が住み、縄文時代の遺跡が多数発掘されています。平安期の謎に包まれた才女「小野小町」は、湯沢市小野が生誕地と言われ、岩屋洞などの多くの史跡や伝承が守り継がれています。川原毛地獄山や小安峡大噴湯などの西栗駒山系の雄大な自然と、その中に点在する泥湯・秋の宮・小安峡温泉のほか、酒・うどん・漆器・さくらんぼなどの特産品、そして七夕絵どうろうまつり、小町まつり、犬っこまつりなど、多くの観光資源があり、年間約108万人(平成29年)の観光客を集めています。
【グルメ】
日本三銘うどんの一つと称される稲庭うどんや、山間地特有の昼夜の温度差が育てた糖度の高い駒形りんご、大自然の恵みを受けて育った黒毛和牛みなせ牛など、季節によってさまざまな食材・料理を楽しめるのも魅力の一つです。
秋田県 湯沢市
