宮城県 塩竈市
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筵巻き山漬け 紅鮭切身詰合せ 【04203-0026】
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 【２種セット】 甘口１切れ入×３ 辛口１切れ入×３ ★真空包装・電子レンジ対応パッケージ |
|---|---|
| 消費期限 | 製造より１８０日（冷凍保存） ※温度変更後１０℃以下で６日 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります さけ |
| 事業者 | 株式会社 塩釜水産食品 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 4506577 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 配送 |
日本古来の伝統製法である”筵巻き山漬け”（筵を用いた塩蔵法）で丹念に塩漬けした紅鮭です。
使いやすい切身を電子レンジで袋のまま加熱できるパッケージにしましたので手軽に美味しくお使い頂けます。
甘口と辛口の２種入りです。
第23回・26回全国水産加工品総合品質審査会 水産庁長官賞受賞
第25回全国水産加工品総合品質審査会 東京都知事賞受賞
第54回全国推奨観光土産品推奨
【提供：株式会社 塩釜水産食品】
伝統の手法で作りあげた紅鮭
古より伝わる伝統の製法「筵巻き山漬け」
「筵（むしろ）巻き山漬け」とは、室町時代から伝わる保存を目的とした塩蔵法です。
藁（わら）で編んだ筵は保存・防腐効果に優れ、保存用として古くから幅広く利用されていました。
一説によると「新巻鮭」は「藁巻鮭（わらまきじゃけ）」が転訛したものともいわれています。
この塩蔵法は筵に塩をすりこんだ紅鮭を丁寧に並べ、さらに筵で被い、その上に紅鮭を重ねて…
何層も何層も積み重ねていきます。
合間に行う手返しという紅鮭をひっくり返す工程も含め９６時間じっくりと熟成。
すべて手作業の根気の要る製法です。
職人が厳選した紅鮭
美味しさの８～９割は原料、いわゆる素材で決まります。
ただ高価なら良いのでも、脂質だけが旨さの決め手になるのでもありません。
カリスマ的な職人が「目利き」で勝負、市場価格は参考にせず、素材重視で原料を厳選します。
価格の安い、良質素材の見極めが最大の”ミソ”です。
職人が経験と技術を駆使して魚の塩加減を調節した紅鮭は、身がしっかりとしまり、旨味成分であるアミノ酸が増幅します。
匠の職人がくりだした技でできた紅鮭は、ただしょっぱいだけでは語れません。
濃縮された奥深い味をぜひお楽しみください。
提供：株式会社塩釜水産食品
創業35年。宮城県塩竈市で創業。
塩釜水産加工協同組合から業務部門における販売ならびに製造部門を株式会社塩釜水産食品として独立。
水産庁の水産業共同利用施設復旧整備事業の採択を受け、塩竈市新浜町に新施設が竣工しました。
生産管理のいきとどいた中で、製品を製造しております。
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うす塩銀鮭切落し（骨取り） 600g×6パック＋300g／計3.9kg 【…
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◆◆和洋折衷幅広い料理用素材に！骨を取った銀鮭を600g×6パック＋300gお届け！◆◆ 身質が柔らかく脂ののった養殖チリ産銀鮭の全ての骨を取り除き、 調理しやすいサイズにカット、600gずつのパックにしました。 その銀鮭を塩水に漬込み、下味程度のうす塩味に仕上げましたので、 唐揚げやフライやムニエル・グラタン・パスタ・ホイル包み焼き・ 炊き込みご飯・鍋物など、和洋折衷幅広い料理用素材におススメです。 好評の「600g×3パック」では足りない方向けに、 量目を倍にし、300gのパックを追加してセットにしました！ ぜひご家庭で様々な料理にお使いください。 【提供：株式会社 塩釜水産食品】
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こだわりのメヌケ西京漬け・酒粕漬けセット 【04203-0597】
20,000 円
◆◆こだわりの高級魚メヌケを贅沢に西京漬け、酒粕漬けでセットにいたしました◆◆ こだわりの目利きで仕入れた高級魚のメヌケを一つ一つ丁寧に加工し 西京漬け、酒粕漬けでセットにしました。 1切れずつ個包装でお包みしておりますので召し上がるときも保存も安心です。 肉厚、ジューシーなメヌケをぜひご家庭でお召し上がりください。 【提供:マルサン松並商店 株式会社】
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こだわりの紅鮭・半身造り 【04203-0591】
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◆◆こだわりの紅鮭の切り身を贅沢にお取り寄せ◆◆ こだわりの目利きで仕入れた紅鮭を一つ一つ丁寧に加工しております。 切り身を個別真空包装でお包みしておりますので召し上がるときも保存も安心です。 肉厚で絶妙な塩加減の紅鮭をぜひご家庭でお召し上がりください。 【提供:マルサン松並商店 株式会社】
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甘塩紅鮭 半身頭付き姿切身 【04203-0027】
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脂ののった新鮮な紅鮭を真空パックでお送りします。 定塩加工のパイオニアである弊社独自の製法で漬込み。 塩分を定めてどの部分を食べても塩加減はほぼ同じに創りあげました。 おなじみの塩焼き、お茶漬けはもちろん、煮ても、炊いても、揚げてもおいしい紅鮭。 アイデア次第で多種多様なお料理にご利用いただけます。 【提供：株式会社 塩釜水産食品】
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甘塩紅鮭１尾 特特サイズ 【04203-0029】
20,000 円
脂ののった新鮮な紅鮭を１尾分まるごと真空パックでお送りします。 定塩加工のパイオニアである弊社独自の製法で漬込み。 塩分を定めてどの部分を食べても塩加減はほぼ同じに創りあげました。 おなじみの塩焼き、お茶漬けはもちろん、煮ても、炊いても、揚げてもおいしい紅鮭。 アイデア次第で多種多様なお料理にご利用いただけます。 【提供：株式会社 塩釜水産食品】
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甘塩紅鮭１尾姿切身 特特サイズ 【04203-0028】
20,000 円
脂ののった新鮮な紅鮭を真空パックでお送りします。 定塩加工のパイオニアである弊社独自の製法で漬込み。 塩分を定めてどの部分を食べても塩加減はほぼ同じに創りあげました。 おなじみの塩焼き、お茶漬けはもちろん、煮ても、炊いても、揚げてもおいしい紅鮭。 アイデア次第で多種多様なお料理にご利用いただけます。 【提供：株式会社 塩釜水産食品】
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- ギフト包
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筵巻き山漬け 紅鮭切身詰合せ 【04203-0026】
10,000 円
日本古来の伝統製法である”筵巻き山漬け”（筵を用いた塩蔵法）で丹念に塩漬けした紅鮭です。 使いやすい切身を電子レンジで袋のまま加熱できるパッケージにしましたので手軽に美味しくお使い頂けます。 甘口と辛口の２種入りです。 第23回・26回全国水産加工品総合品質審査会 水産庁長官賞受賞 第25回全国水産加工品総合品質審査会 東京都知事賞受賞 第54回全国推奨観光土産品推奨 【提供：株式会社 塩釜水産食品】
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日本古来の伝統製法である”筵（むしろ）巻き山漬け紅鮭”（筵を用いた塩蔵法）で丹念に塩漬けした紅鮭です。 紅鮭を姿のまま、まるごと１尾分切身にし、真空パックでパッケージしました。 【提供：株式会社 塩釜水産食品】
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筵巻き山漬け 紅鮭１尾姿切身 技―ＬＬサイズ 【04203-0030】
40,000 円
日本古来の伝統製法である”筵巻き山漬け紅鮭”（筵を用いた塩蔵法）で丹念に塩漬けした紅鮭です。 ＬＬサイズの紅鮭１尾分を姿のまま切身にし真空パックにしてお届けいたします。 【提供：株式会社 塩釜水産食品】
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美味海鮮 高級仙台漬魚・焼魚ギフト 【04203-0514】
40,000 円
◆◆伝統の仙台味噌・酒粕、本場京都西京味噌を使用した漬魚・焼魚ギフトセット！◆◆ 宮城を代表する伝統の仙台味噌、一ノ蔵酒造の酒粕と、本場・京都の西京味噌を贅沢に使用。 原料を厳選し、弊社独自の調味料で48時間低温熟成した漬魚と焼魚のプレミア商品です。 高級原料である銀鱈などの漬魚と、レンジで食べられる焼魚、合わせて8種をお届けいたします。 原料の魚は、旬の脂ののった原料を厳選し、48時間の低温熟成によって、 コクとうまみが上品に出ております。 グリル及びフライパンでじっくり焼き上げる漬魚、レンジで食べられる焼魚、 「さかなのまち・塩竈市」で作られた伝統の味わいをぜひご賞味ください。 【提供：仙台漬魚 株式会社】
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辛子明太子 【04203-0051】
10,000 円
すけとうたらの卵を丹精込めて漬け込みました。 新鮮なたら子を唐辛子をベースとした独自の調味液に漬けこんだ明太子です。 鮮度を大切にし、唐辛子がたら子の旨味を一層引き立てた、当社で人気の一品です。 ご飯、お酒のお供にどうぞ。 【提供：マルマ佐々木水産株式会社】
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銀たら・紅鮭一本造りセット大 【04203-0593】
80,000 円
◆◆こだわりの銀たらと紅鮭の切り身を贅沢にお取り寄せ◆◆ こだわりの目利きで仕入れた銀たら、紅鮭を一つ一つ丁寧に加工しております。 半身ごと真空包装でお包みしておりますので召し上がるときも保存も安心です。 肉厚、ジューシーな銀たらをぜひご家庭でお召し上がりください。 【提供:マルサン松並商店 株式会社】
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銀たら・紅鮭半身造りセット 【04203-0592】
40,000 円
◆◆こだわりの銀たらと紅鮭の切り身を贅沢にお取り寄せ◆◆ こだわりの目利きで仕入れた銀たら、紅鮭を一つ一つ丁寧に加工しております。 半身ごと真空包装でお包みしておりますので召し上がるときも保存も安心です。 肉厚、ジューシーな銀たらをぜひご家庭でお召し上がりください。 【提供:マルサン松並商店 株式会社】
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魚職人焼き上げ白醤油魚漬ギフト 【04203-0494】
10,000 円
◆◆塩竈発祥50周年！全国でも珍しい「白醤油」による魚漬！◆◆ 宮城のファンに選ばれ、全国へ拡まった当店の「白醤油魚漬」。 創業時より魚の吟味・切り身・味付けを 一貫して手作業にて行っております。 職人が焼き上げ済にて、電子レンジで温め、 時短でお召し上がりいただけます。 【提供：有限会社 阿部守商店】
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＜3か月定期便＞うす塩銀鮭 切落し（骨取り） 計6kg 【04203…
30,000 円
◆◆和洋折衷幅広い料理用素材に！骨を取った銀鮭を計6kgをお届けする定期便◆◆ 身質が柔らかく脂ののった養殖チリ産銀鮭の全ての骨を取り除き、 調理しやすいサイズにカット、600gずつのパックにしました。 その銀鮭を塩水に漬込み、下味程度のうす塩味に仕上げましたので、 唐揚げやフライやムニエル・グラタン・パスタ・ホイル包み焼き・ 炊き込みご飯・鍋物など、和洋折衷幅広い料理用素材におススメです。 好評の「600g×3パック」では足りない方向けに、 最終月はもう1パック追加した4パックをお届け！ ぜひご家庭で様々な料理にお使いください。 【提供：株式会社 塩釜水産食品】
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- 別送
＜3か月定期便＞筵巻き山漬け 紅鮭切身詰合せ 【04203-0516】
40,000 円
◆◆伝統製法「筵巻き山漬」で丹念に塩漬けした紅鮭を定期便でお届け！◆◆ 日本古来の伝統製法である”筵（むしろ）巻き山漬け”で丹念に塩漬けした紅鮭です。 使いやすい切身を、電子レンジで袋のまま加熱できるパッケージにしましたので、 手軽に美味しくお使い頂けます。甘口と辛口の２種入りです。 職人が経験と技術を駆使して魚の塩加減を調節した紅鮭は、 身がしっかりとしまり、旨味成分であるアミノ酸が増幅します。 匠の職人がくりだした技でできた紅鮭は、ただしょっぱいだけでは語れない。 濃縮された奥深い味をお楽しみください。 第23回・26回全国水産加工品総合品質審査会 水産庁長官賞受賞 第25回全国水産加工品総合品質審査会 東京都知事賞受賞 第54回全国推奨観光土産品推奨 【提供：株式会社 塩釜水産食品】
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- 別送
＜6か月定期便＞うす塩銀鮭切落し（骨取り） 計12.6kg 【0420…
60,000 円
◆◆和洋折衷幅広い料理用素材に！骨を取った銀鮭を計12.6kgをお届けする定期便◆◆ 身質が柔らかく脂ののった養殖チリ産銀鮭の全ての骨を取り除き、 調理しやすいサイズにカット、600gずつのパックにしました。 その銀鮭を塩水に漬込み、下味程度のうす塩味に仕上げましたので、 唐揚げやフライやムニエル・グラタン・パスタ・ホイル包み焼き・ 炊き込みご飯・鍋物など、和洋折衷幅広い料理用素材におススメです。 好評の「600g×3パック」では足りない方向けに、 偶数月はもう1パック追加した4パックをお届け！ ぜひご家庭で様々な料理にお使いください。 【提供：株式会社 塩釜水産食品】
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- 定期
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＜定期便＞塩竈の地酒と海鮮おつまみ Bコース 【04203-0298】
80,000 円
◆◆塩竈の魅力を詰め込んだ定期便！ 月々届く海鮮おつまみで地酒を堪能！◆◆ 塩竈の名産品を４カ月間毎月１回定期便でお届けします！！ １か月目は塩竈の銘酒「浦霞」大吟醸４合瓶を４本お届け！ ２～４か月目は毎月異なる塩竈の名産品をお届けします！ 塩竈の魅力と味を心ゆくまでご堪能下さい！
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- 定期
- 別送
＜定期便＞塩竈の地酒と海鮮・牛タン満喫セット Dコース 【04…
150,000 円
◆◆塩竈の魅力を詰め込んだ定期便！ 海鮮と牛タンで地酒を堪能！◆◆ 塩竈の名産品を４カ月間毎月１回定期便でお届けします！！ １か月目は塩竈の銘酒「浦霞」大吟醸４合瓶を４本お届け！ ２～４か月目は毎月異なる塩竈の名産品をお届けします！ ★４か月目は人気の牛タンをお楽しみいただけます！ ※画像はイメージです。 塩竈の魅力と味を心ゆくまでご堪能下さい！
| カテゴリ |
魚貝類
>
鮭・サーモン
>
鮭
魚貝類 > 漬魚（味噌・粕等） > |
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- 4506577
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※※※ 必ずお読みください ※※※
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塩竈市について
塩竈市は宮城県のほぼ中央に位置し、奥州一の宮鹽竈神社の門前町として、またみなとまちとして海とともに歩んできたまちです。
歴史上では国府多賀城や伊達藩の港、明治以降には国内有数の港湾都市として、近代では近海・遠洋漁業の基地として発展し栄えてきました。
盛んに水揚げされている鮮マグロなど、新鮮な魚介類が豊富にあり港町独特の食文化がつくられています。
すし店の数も多く、水産加工業も盛んで、笹かまぼこや揚げかまぼこなどの水産練り製品など、日本有数の生産量を誇るものが数多くあります。
また、「奥の細道」には松尾芭蕉が塩竈から松島へ舟で渡ったことが綴られていますが、塩竈には日本三景・松島の観光の海の玄関口としての一面もあります。
あまり知られていませんが、八百八島といわれる松島の島々のうち半分以上は塩竈市の行政区にあります。
特に人が住んでいる浦戸諸島には、菜の花、潮干狩り、海水浴、釣りやマリンスポーツなど海や島を楽しむため多くの人が訪れています。
