岩手県西和賀町

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西わらびの水煮と蕎麦のセット、地鶏南部かしわ特製スープ付き〈R4農林水産大臣賞受賞〉西わらび山盛りそばセット（西わらびの水煮＋西わらび入り蕎麦）

Name: 〈R4農林水産大臣賞受賞〉西わらび山盛りそばセット（西わらびの水煮＋西わらび入り蕎麦）
Price: 10000 JPY

ブランド山菜「西わらび」の水煮と、西わらびをそばのつなぎとして使用した「西わらび入り蕎麦」のセットです。

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ブランド山菜「西わらび」の水煮と、西わらびをそばのつなぎとして使用した「西わらび入り蕎麦」のセットです。

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お礼の品について

容量	西わらびの水煮【塩蔵・塩抜き済】と西わらび入り蕎麦のセット内容量：・わらび水煮（100g）× ２袋/ 冷蔵　※一度塩蔵して、塩抜きしたわらびです。・西わらび入り蕎麦２人前 × ２袋/ 常温　［１袋につき］麺　180g・つゆ　45g × ２袋原材料：・わらび（岩手県西和賀町産）、食塩／亜鉛含有酵母エキス、ph調整剤、酸化防止剤（ビタミンC、フェルラ酸）・[めん]：（小麦粉（小麦（岩手県））、そば粉（岩手県））、わらび、食塩／環状オリゴ糖、（一部に小麦・そばを含む））・[つゆ]：（しょうゆ、砂糖、食塩、なたね油、かつお節エキス、かつお節、チキンガラスープ、鶏脂、たんぱく加水分解物／調味料（アミノ酸等）、酒精、カラメル色素、香料、酸味料、スモークフレーバー、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）
消費期限	【賞味期限】西わらび水煮：製造日より180日 ※賞味期限が残り90日以上のものをお送りします西わらび入り蕎麦：製造日から300日
アレルギー品目	小麦そば鶏肉大豆特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	株式会社　西和賀産業公社他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5423472

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	決済から14日前後で発送
配送	冷蔵便お届け日指定可時間指定

ブランド山菜「西わらび」の水煮と、西わらびをそばのつなぎとして使用した「西わらび入り蕎麦」のセットです。

「西わらび」の水煮はとろっとした食感、独特の粘りと風味、そしてやわらかさが魅力。
山菜として初めて国のGI（地理的表示）にも登録された「西わらび」を使用した、西和賀にしかない特別なわらび水煮です。

「西わらび入り蕎麦」は、西和賀町産ソバ粉に特産品の西わらび粉をつなぎとしてブレンドし、
西わらび特有の粘り気による喉越しのよさが評判。
2022年には「国産農林産品利用部門」農林水産大臣賞を受賞しました。

麺つゆにも町内産のブランド鶏「南部かしわ銀雪」の出汁を使い、おいしい西和賀を味わえる一品になっています。
特製つゆは、あたたかくても冷たくてもどちらでもおいしくお召し上がりいただけます。

お蕎麦の上に西わらびの水煮をトッピングして、わらび三昧をお楽しみください。

提供事業者：株式会社　西和賀産業公社

#蕨　#わらび　#わらび水煮
#にしわらび #ワラビ #のど越し #そば #かしわ #だしがうまい

西和賀の豪雪が育む「西わらび」

西和賀に自生するわらびは、岩手県の西の山に生えることから「西わらび」と呼ばれ、古くから珍重されてきました。
アクやスジが極めて少なく、独特の粘りと風味によるとろっとした食感で親しまれています。
現在は西和賀町を代表する特産品として、畑での露地栽培で収穫され規格により厳選されたわらびをブランドわらび「西わらび」として出荷しています。

「西わらび」おいしさのヒミツ

岩手県西和賀町は東北地方でも屈指の豪雪地帯です。
気温が一定となる雪の下で、わらびはうま味成分を蓄えると言われています。
春には豊富な雪解け水が土に染み込み、そこに太陽の光が当たると雪解け水が水蒸気となって山や畑が蒸されます。
特別な地形と気候によって西和賀全体が温室のような状態になりわらびが一気に伸びるため、太くて柔らかい美味しいわらびが育つと言われています。

この地域にしかない特別な農産物として、2024年1月に国の地理的表示（GI）に登録されました。
山菜では”日本初”のGI登録産品となります。

わらびをつなぎにした、つるっとのど越しのいいお蕎麦！

「西わらび」特有の粘り気がつるっとしたのど越しに

とろっとした粘り気が特徴の「西わらび」

西和賀のブランド山菜「西わらび」。それをパウダーにして、蕎麦のつなぎに使用しました。
「西わらび」特有の粘り気が、つるっとした喉ごしを生み出しています。

つゆだけでも美味しい！南部かしわの旨味スープがぴったり！

南部かしわのダシがきいたこだわりのスープ

町内の自然豊かな環境で育てられている地鶏南部かしわ「銀雪」

風通しがよく、ストレスフリーな環境で平飼いされています。
通常地鶏は80日以上でよいとされている飼育期間ですが、120日間とゆっくとのびのび育てらるため旨味も肉質もよく仕上がります。

その南部かしわのダシを使ったスープは、飲み干したくなるほど旨味が凝縮されています。
あったかいのも、冷たいのもおすすめ！

株式会社西和賀産業公社

■株式会社西和賀産業公社

昭和61年に設立。地元の豊富な資源を生かした温泉施設・特産品を扱う産直・レストランの経営、地元の食材を使った特産品の開発販売が主な事業。
「西和賀の蕎麦」「西わらび」「一本漬け」といった西和賀の特産品の販売・加工を手がけ、西和賀オンリーワンの商品づくりに努めています。
町内にある湯夢プラザ・道の駅錦秋湖・結ハウス・レストハウスゆのさわといったお土産販売・飲食施設や、ほっとゆだ駅の温泉・砂ゆっこなどの町内の温泉施設も運営しています。

こだわりポイントをご紹介

「西わらび」「西和賀そば」「大根の一本漬け」など、西和賀の気候風土が生み出した地域資源を活用し、生産者の皆さんとの協働により、付加価値のある、西和賀だからできる「オンリーワン」の商品づくりを行っています。

わたしたちが作っています

西和賀の特産品は旬のものを旬の時期にたくさんの方へお届けしたいという想いを込めて製造しています。特に西わらびは長さ、太さの規格を決め、それを人の手で一本一本選別し、丁寧に製造しています。また、旬の時期だけではなく、年間を通じて西和賀のおいしいものもお届けしていますが、できる限り旬の素材の味を残し、ご家庭で簡単に西和賀の味を堪能してもらえる商品作りを心がけています。

こんなところで作っています

西和賀町は三方を標高1,000m級の奥羽山脈に囲まれた、岩手県の南西部にある小さな町です。累積降雪量が10ｍ以上になる日本有数の豪雪地帯でもあり、年間の半分は雪に囲まれています。弊社の加工場もそんな山の中にあります。冬は除雪など大変なこともありますが、この厳しい冬があるからこそ、おいしいものが作れるという想いで従業員４名の小さな工場や従業員１名の工房で、心を込めて作っています。

わたしたちが歩んできた道

地元の人にとっては当たり前に食べられてきた西わらびや、大根の一本漬けですが、実は商品の背景にある西和賀らしいストーリーに感動してくださる方が多く、改めて価値がある事に気づくことができました。
そこから、試行錯誤を続け、意欲と覚悟を持ってチャレンジしてきた結果、町民や生産者、各関係機関との協働が実現し、今や全国のコンクールでも評価される商品を作り上げるまでに至りました。

わたしたちの想い

西和賀町の気候風土が育んだ山菜や農産物、また昔からの食文化が培ってきた郷土料理や加工技術など地域の資源（「風土がくれた宝物」と呼んでいます）を活用した、西和賀ならではの付加価値の高い商品作りを行い、食材を通じて、西和賀の魅力を発信していきたいと思っています。そして、この取り組みによって町内の生産者や加工業者、販売者がより元気になり、町の明るい未来につなげたいと思います。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

寄付者の方からたくさんの応援メッセージを頂き、西和賀町を応援してくれている人たちが全国にこんなにたくさんいて下さることを知って、とても勇気づけられました。この事が、西和賀で仕事をしている私達のやりがいにつながり、西和賀で生きる存在意義を感じることができて、心から嬉しく思います。

西和賀産業公社のお礼の品

各種受賞！人気の「西わらび入り蕎麦」

岩手県西和賀町の「選べるお礼の品」

西和賀町では、ブランド山菜の西わらび、そば、乳製品、ほか、さまざまな特産品と加工品をふるさと納税返礼品として出品しています。また、自然豊かな湯のまちとして温泉宿の宿泊券も人気です。ぜひ西和賀町の返礼品をご覧ください。

岩手県西和賀町の「選べるお礼の品」はこちらから

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カテゴリ	野菜類 > 山菜・きのこ > 山菜麺類 > そば > 乾めん調味料・油 > たれ・ドレッシング・酢 > たれ

自治体での管理番号: b0056

自治体からの情報

西和賀町について

西和賀町は、平成１７年１１月１日に旧湯田町と旧沢内村が合併し誕生しました。
ＪＲ北上線のほっとゆだ駅、秋田自動車道の湯田インター、国道１０７号線の北上市と横手市のほぼ中間地点で主要地方道盛岡横手線と接する秋田県境にあります。
奥羽山脈に抱かれた高原性の盆地にあり、北に和賀岳、南に南本内岳がそびえたち、和賀川の源流域としてぶなの原生林に覆われた、ふところ深い豊かな自然に恵まれた地域です。
特別豪雪地帯に指定される本町は、平均年間降雪量が１０メートルを超え、その雪に守られた自然の財産が魅力です。
カタクリは雪解けとともに山野を覆いつくします。商標登録された「西わらび」に代表される山菜類は、とろけるような舌触りが食する人を虜にします。
夏の渓流は、ヤマメや岩魚の宝庫です。真昼岳一帯の滝群はマイナスイオンが心を癒してくれます。秋の味覚の代表といえる豊富なきのこと、錦秋湖に映える紅葉は美人画をイメージします。冬は地場産の野菜や山菜による保存食などがグルメを魅了します。
昔ながらの人々が、昔ながらの産物を、昔ながらの方法で、自然に生まれた財産を自慢できる西和賀町です。
湯本温泉、湯川温泉、巣郷温泉など豊富な温泉郷が、ここに住む人、みんなの心身を癒してくれる豊かな地域です。

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