一関産こがねもち5kg【選べる】玄米/7分づき【五ツ星お米マイスター】厳選米
一関産こがねもち(もち米)5kgのセットです。
【注目のキーワード】
一関産こがねもち 玄米/7分づき 五ツ星お米マイスター 厳選米 もちの聖地いちのせき
【事業者】有限会社松勘商店
【精米の種類選べます】
下記の精米をご希望の方はコメント欄にお好みの精米種類をご記入ください。
・玄米
・7分づき
※通常は「白米」にてお送りいたします。
特徴
数あるもち米の品種の中でも、最高品質のもち米として定評があり、もち米の王様と呼ばれています。
【こがねもちの品種特長】
・ねばり・コシ・伸び が良い
・舌触りの滑らかさ、もっちりとした歯応え・歯切れ が良い
・煮崩れしにくい
・白さ、米の甘みが際立っている
地元民おすすめ!もち米調理法
まずは!!!!!!!
【もち】…味をつけず、もち米本来の「甘味」、「粘り」をご堪能ください!!!
後述のとおり、一関市ではもち食文化が現在も根付いており、
正月はもちろん、ハレの日、ケの日、朝食や夕食などに食べる家庭が多くあります。
その種類はなんと300種類以上!と言われています。
~ 一部ご紹介 ~
・醤油 ・あんこ ・ずんだ ・えび(沼えびを使用) ・きなこ ・十根(荏胡麻のこと)
・くるみ ・ごま ・ねぎ ・ふすべ ・ピザ ・スープ …
ほかにも
【赤飯】…小豆や甘納豆等、豆との相性抜群!
【おこわ】…こさつまいもや栗おこわも美味しい季節ですね!
【炊き込みご飯】…白米に1割程度加えると、もちもちした食感に!腹持ちも良いです
【しゅうまい】…皮の代わりにもち米をまぶすと…!
【おはぎ】【大福】【桜餅】…おうち時間に手作りおやつもいいですね!
どんな調理法、食材、味付けとも相性がよいのが「もち米」「もち」です。
一関地方の「もち食文化」について
一関地方のもちのルーツは江戸時代にさかのぼります。
当時、現在の一関市が属していた仙台藩には、毎月1日と15日にもちを神仏に供え、平安息災を祈る習わしがありました。
また、米のほかにもさまざまな農産物がとれた豊かな食文化を背景に、多彩なもちの具が生まれました。
その食べ方は300種以上といわれ、郷土食となって広がり、今日に伝えられています。
もち料理と共に受け継がれてきたのが「もち本膳」です。
礼儀作法は「小笠原流」、盛り付けや味付けは「四条流」の流れをくんだものが格調高い正式の儀礼とされてきました。
祝儀にも不祝儀にも「もち本膳」を振る舞う伝統は一関地方ならではです。
もち食文化が根強い一関で育ったこだわりのこがねもちをご堪能ください。
創業は明治44年
米や雑穀の販売を通じて、伝統の食文化や地域農業の保護や発展に寄与しているお店です。
岩手県産ひとめぼれを主体に、県内外のブランド米など厳選した数十の品種と県内産雑穀、さらに一関市花泉町の15代続く農家(生産法人)とともに土作りからこだわったオリジナルブランド「須藤家秘伝米®」も開発。
宿泊施設や病院、飲食店などの業務用から一般消費者まで幅広く、用途に合った米を提案しています。
4代目は五ツ星お米マイスター
五ツ星お米マイスターの称号を持つ4代目は、同じ品種でも産地や天候、収穫のタイミングによっても異なるお米の長所を鋭く見極めます。
また、高性能の食味計を導入して成分を数値化しながら栄養価も分析し、食味を安定させたりするのに役立てています。
米文化の普及拡大に努めることも私たちの大切な役目であると考え、地元小学校での講話、農業高校での指導も行っています。
今後は情報発信にいっそう力を入れ、岩手県産の米の魅力を伝えていきます。
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雑穀王国いわての味をみなさまに
お礼の品感想
精米したてのもち米が食べられます
玄米を申し込み、食べるたびに精米しています。
そのためか柔らかく、粘りがあり、甘みが感じられます。主に赤飯で食べていますが、冷めても美味しいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- その地域を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
はねうまさん|男性|50代
投稿日:2023年5月30日 21:25
この度は、一関市へご支援を賜りまして誠にありがとうございます。
400~450年前、伊達藩だったことから餅食文化が伝承されており、もち米の王様と呼ばれる『こがねもち』が広く生産されるようになりました。
なめらかでコシが強く、モッチリとした歯ごたえは仰る通り冷めても大変美味しい品種です。
とはいえ、その都度精米されているとは…餅の町の人間としてもビックリです!
赤飯を、こちらでは『おふかし』と呼びますが、精米したて最高級『こがねもち』使用のおふかしに、我々スタッフもチャレンジしてみます!
嬉しいご感想をありがとうございました。
2023/10/6
カテゴリ |
米・パン
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もち米・餅
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もち米
米・パン > もち米・餅 > 餅 |
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- 自治体での管理番号
- ichinoseki00148
自治体からの情報
からあげグランプリ4度の最高金賞!からあげフェスティバルNo.1決定戦初代優勝☆レンジでチンするだけ!
\4度目の最高金賞受賞!/2024年4月10日開催
日本で最も美味しい唐揚げ店を決定する大会「第15回からあげグランプリ®」にて「室根からあげ」が4度目の最高金賞を受賞しました!
奥州いわいどり「室根からあげ」
からあげフェスティバルで初優勝して日本一になった室根からあげ(いわいもも)
多数のテレビ番組にも紹介され、もちろんテレビ内でも食べていただいて大好評をいただいております!
道の駅「むろね」でも、大人気!週末ともなれば行列ができる人気ぶり!
その理由は、美味しいからです!生姜の爽やかな香りと玉ねぎの優しい甘み、そして醤油と肉汁がハーモニーを奏でます。
銘柄鶏「奥州いわいどり」のもも肉を使用し、創業以来守り続ける秘伝の黄金比(醤油×生姜×玉ねぎ)のタレにじっくり漬け込み、カラッと揚げたとってもジューシーな唐揚げです。
一関市について
◆市の紹介
本市は、岩手県の南端に位置し、南は宮城県、西は秋田県と接しています。
首都圏からは450キロメートルの距離で、東北地方のほぼ中央、盛岡市と仙台市の中間地点に位置しています。
一関市の総面積は1,256.42k㎡であり、東西は約63km、南北は約46kmの広がりがあります。
人口は118,015人(H30.8.1現在)で、人口、面積とも岩手県で2番目の規模となっています。
◆歴史・沿革
本市の歴史は古く、平安時代には安倍氏、藤原氏が独自の文化を築き上げ、その後葛西氏、伊達氏、田村氏の治世下に置かれました。
明治の近代化以降の地域の成り立ちは、廃藩置県によって、胆沢県、一関県、水沢県、磐井県と変遷し、明治9年に岩手県に編入されました。
昭和の大合併によって合併前の8市町村となり、平成17年9月に1市4町2村が新設合併、平成23年9月に編入合併し現在に至っています。
◆自然
本市は、四季折々に多彩な表情を示すめぐみ豊かな自然に包まれています。
市の西側にある栗駒山の周囲には深い森が広がり、湯量豊富な須川温泉をはじめ多くの温泉に恵まれています。
市の東側にある室根山をはじめ緩やかな丘陵地が広がる北上高地は穏やかな隆起準平原で、なだらかな高原には牧場が各所に開かれています。
北上平野の南端部にあたる市の中央部には標高の低い平地が広がり、東北一の大河北上川が緩やかに流れています。
北上川の支流、磐井川の中流域には渓谷美を誇る厳美渓、砂鉄川には石灰岩地帯を深く刻み込んだ猊鼻渓があり多くの観光客が訪れる名所となっています。
◆文化
本市には、世界文化遺産「平泉」の関連遺産として世界遺産暫定リストに登載されている骨寺村荘園遺跡があるほか、平泉文化にゆかりのある遺跡などが各地に残されています。
また、古くから受け継がれてきた南部神楽をはじめとする伝統芸能や行事が数多く息づいているとともに、国指定重要無形民俗文化財の室根神社祭のマツリバ行事、県内有数の規模を誇る川崎地域の花火大会、奇祭として知られる大東大原水かけ祭りや縄文の野焼きを再現した藤沢野焼祭など各地で行われる独特の祭りも豊富です。
古くから冠婚葬祭や農作業の節目、季節の行事などの場面で、もちをついてふるまう「もち食文化」があります。
岩手県 一関市