標津産の鮭を燻して削り節に！伝統を守り追求した本物の味わい北海道産 鮭節 ＜ 30g × 5～20 袋 ＞ 鮭 小分け だし 人気 おすすめ 天然 鮭 レア物 レア 鮭ぶし 削り節 削りぶし 鮭 けずりぶし 鮭 さけぶし 伝統 製法 鮭 こだわり さけ サケ しゃけ シャケ 鮭 鰹節 かつお節 かつおぶし 鮭 お試し 手軽 簡単 味噌汁 鮭 みそ汁 出汁 鮭 ダシ 和食 冷奴 鮭 煮物 すまし汁 鮭 汁物 おにぎり 卵かけご飯 鮭 ご飯 北海道 標津町

「標津産の鮭と伝統製法にこだわっている理由は ” 本物 ” を追求したかったから。それに伝統製法を絶やしてはいけないと思ったから」 手間をおしまずに1つ1つ造る鮭節は、燻しの香りが豊かでやさしい旨味と甘味が特徴の逸品です。だからこそ、料亭や美食家・料理好きの間で知られています。 手間をおしまない「本物」を一度味わってみてください! ◆昔ながらの伝統製法「手火山造り」 鮭を直火で燻煙・休ませる・燻煙・休ませる、という工程を1カ月ほど繰り返し、さらに1カ月かけて熟成させる手間のかかる製法。現在この製法で鮭節を造っている工場は、数少なくほとんどありません。 ◆標津産へのこだわり 北海道標津産の鮭だけを使った、さけ削りぶしです。 ◆生産者の声 手間がかかるからこそ、生まれる良いこともあるんです。手間をかけてやると良い鮭節ができる、手間がかかるから人手が必要になり地域雇用も創出できるんです。 　商品開発から製造まで手掛けた自慢の一品です!丹精込めて作りましたので、お試しください! ◆おすすめの食べ方:出汁をとっても良し!そのまま食べても良し! 　なので冷奴に乗せても、おにぎりにしても、どんな場面でも、おいしくいだだけます! ◆保存方法 :直射日光、高温多湿を避けてください。開封後は、しっかりチャックを閉め冷蔵庫で保存して、できるだけお早めにお使いください。 ◆密封方法:不活性ガス充てん、気密容器入り ◆原産地:北海道標津町/製造地:北海道標津町 ◆原材料・成分:さけのふし(北海道標津町産) ◆標津町について 標津町 は、別海町 や 羅臼町 、 根室市 に囲まれ、知床半島の玄関口として知られる北海道東部（道東）の町です。道東エリアは、 釧路市 や 白糠町 をはじめ全国的にも人気の海産物産地が集まる地域として知られており、その中でも 標津町 は古くから「鮭のまち」として発展してきました。標津町 では 鮭 や ホタテ や いくら をはじめとした海の幸が豊富に水揚げされ、 北海道 を代表する海鮮グルメの産地として親しまれています。

自治体での管理番号

AD006-oya

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

区域内で水揚げされた鮭を100％使用して製造された製品であり、鮭が付加価値が製品全体の付加価値の100％を占めているため 付加価値の算定は重量をもとに算定しています。

地場産品基準とは？

標津町について

標津町（しべつちょう）は北海道の東、根室海峡沿岸の中央部に位置し、目の前24km洋上に北方領土・国後島を望み、北は平成17年に世界遺産となった秘境・知床半島、南には水鳥の繁殖保護地として「ラムサール条約」による登録湿地となった原生花園と野鳥の宝庫・野付半島に囲まれ、知床連山の裾野に広がる平野部には大酪農郷が形成されるなど、風光明媚な地です。町の面積は624.69平方キロメートル、地形は釧路湿原から広がる根釧原野の終着地としての平野と知床連山の基部となる山並みなど海、山、川、平野の多様な地勢を有し、北海道らしい雄大で豊かな自然環境のもと、国内屈指の漁獲を誇る秋鮭や天然ホタテ貝を主力とする漁業、これを加工原料としたいくら、鮭加工、ホタテ製品などを製造出荷する水産加工業による水産業と、広大な牧草地で約2万頭の乳牛により牛乳を出荷する酪農業を基幹産業とする「生産のまち」です。

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