北海道 中富良野町
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チョイス限定 どこか農場のかぼちゃのタルト・ビーガン仕様
北国の実りの秋。春の雪解け後から育ててきた野菜や果物を無事収穫できるのは、農家の大きな喜びです。
北海道中富良野町のどこか農場で、農薬も化学肥料も一切使わずに栽培した自慢の秋の味覚、かぼちゃと食用のかぼちゃの種をたっぷり使ったタルトはいかがですか。
国産菜種油と手作り豆乳ヨーグルトを使った、ビーガン仕様で、牛乳・卵アレルギーの方にもお薦めです。
タルト生地は北海道産小麦粉を使った歯ごたえのあるざっくりタイプ。
どっしりしたかぼちゃフィリングとの相性はぴったりです。
フィリングに使っているかぼちゃは、タルト向きのホクホク系のかぼちゃ「イーティー」。
「イーティー」かぼちゃを、皮ごと舌ざわりよく丁寧に煮つぶします。
かぼちゃ自体の甘みがあるので、砂糖は最小限に控え、シナモン・クローブ・ジンジャーで味と香りのアクセントに。
これに、どこか農場産の「ストライプぺポ」という食用のかぼちゃの種をトッピング。
種を香ばしく乾煎りして歯ごたえを残してかぼちゃペーストに合わせると、これも相性抜群。表面のつや出しに、自家製カリンズ(赤フサスグリ)ジャムを塗ってみました。
見た目は素朴で派手さはありませんが、一口味わうと大地の恵みのありがたさがしみじみと湧き上がってくるような、そんなほっこりとした優しいタルトです。
冷凍でお届けします。解凍後、保存期間5日間をめどに、お召し上がりください。
提供元:どこか農場
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- 自治体での管理番号
- AI-029
中富良野町について
中富良野町は、北海道のほぼ中央に位置し、富良野盆地の自然と景観に恵まれた、人口約4,600人の小さい町です。明治28年の開拓以降、基幹産業「農業」を中心に発展し、近年はラベンダー観光発祥の地「ファーム富田」を中心とした、観光地です。美しい自然景観やラベンダーなどの花々を楽しみに年間約110万人が訪れます。町営ラベンダー園は、夏はラベンダーやサルビア、ベゴニアなど色とりどりの花々を楽しむことができ、頂上から見る景色は格別で、紫色のラベンダーやカラフルな花畑、どこまでも広がる十勝岳連峰と富良野盆地の田園風景などの絶景を一望できます。冬はスキー場として利用され、四季を通して多くの人々で賑わいます。
農業では、中富良野町は、北海道の中でも「農産物の宝庫」と言われており、お米をはじめ、玉ねぎ、スイートコーン、てん菜、かぼちゃ、じゃがいも、人参、アスパラガス、メロン、スイカなど、多くの農産物を栽培しています。平成11年に、米など主要な食糧の安定を図り、豊かな自然環境を生かしたクリーン農業を展開するため、「クリーン農業推進のまち」を宣言しています。減農薬、減化学肥料を基本に、土づくりなど、適切な栽培管理に努め、安全で良質な農畜産物の生産を確立するため、「クリーン農業」を推進する中で、「クリーン米」の生産にも取り組んでいます。
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