＼秋の収穫祭＆年末準備／江差町の旬とお役立ち返礼品
契約農家が真心込めて育てた令和8年産新米『ゆめぴりか』『ふっくりんこ』『ななつぼし』受付中！秋の味覚『メークイン』とともに、採れたての美味しさをお届けします。年末年始の食卓を彩る『北海道北前蟹』や純国産サーモン『江さしっ子 繁虎』は嬉しい【配送月指定】に対応。日頃の備えに便利な『非常備蓄食料セット』まで、江差自慢の品々をぜひこの機会にお申し込みください。
北海道の南西部、日本海を臨む町、江差。かつては北前船交易によって「江差の五月は江戸にもない」と謳われるほどの繁栄を極めましたが、現在は人口減少・少子高齢化が急激に進む過疎の町です。
2022年には、ついに人口が7,000人を割り込み「労働人口の減少と働く場の減少の負のスパイラル」「各産業における高齢化の進展と後継者の不在」といった問題があらわになっています。また、近年の海洋環境の変動により主要産業である漁業も「水産資源の減少」という危機に直面しています。
私たちは、これからもこの町が「江差で働きたい」という人が江差で働ける、そんな当たり前の町であってほしいと考えています。「働く場所がないから町を出ざるをえない」という町にはしたくないと考えています。
過疎高齢化の問題を抱える江差は、この国の縮図。私たちは過疎高齢化のトップランナーとして、様々な課題に立ち向かっていきます。
江差町の取り組みに応援をよろしくお願いいたします。
私たちがおすすめします！
江差は小さな町です。お礼の品を提供いただいている事業者の多くは、個人あるいはご夫婦二人などごく小規模に経営されています。そのため大量の品を廉価で提供するようなことはできません。しかし、小さいからこそ、一つ一つの品に丁寧に手をかけ、細部にまで目を行き届かせることができます。
ふるさと納税業務も、生産者さんと役場、二人三脚で助け合いながら。小さく狭いまちだから、お互いの顔も仕事ぶりもよく見えます。そんな江差町のふるさと納税担当、江差町役場まちづくり推進課の松﨑冴加（左）と松谷康子（右）が自信を持っておすすめする「エエ町、江差」のエエものをご紹介いたします。
＼2026年 新米／〈選べる容量 ・定期便〉
【令和8年産 新米予約：10月より順次発送】契約農家栽培 江差追分米『ゆめぴりか』 〈選べる容量 5kg/10kg ・定期便 3か月/5か月〉 令和8年産 2026年産 北海道江差町産 北海道米 白米 精米 お米 おこめ こめ ご飯 ごはん 農家直送 単一原料米 ブランド米 北海道米の最高峰
14,500円以上の寄付でもらえる
【令和8年産 新米予約：10月より順次発送】契約農家栽培 江差追分米『ななつぼし』 〈選べる容量 5kg/10kg ・定期便 3か月/5か月〉 令和8年産 2026年産 北海道江差町産 北海道米 白米 精米 お米 おこめ こめ ご飯 ごはん 農家直送 単一原料米 ブランド米 甘みと粘りの調和
14,500円以上の寄付でもらえる
【令和8年産 新米予約：10月より順次発送】契約農家栽培 江差追分米『ふっくりんこ』 〈選べる容量 5kg/10kg ・定期便 3か月/5か月〉 令和8年産 2026年産 北海道江差町産 北海道米 白米 精米 お米 おこめ こめ ご飯 ごはん 農家直送 単一原料米 ブランド米 ふっくら食感、ここちよい甘さ
14,500円以上の寄付でもらえる
🌸もちもちふっくら🌸
お米がなくなりそうだったので寄付しましたが、予想外にもちもちで美味しいお米です。さすが北海道、農業大国と感じました。（江差追分米『ふっくりんこ』【5kg】）
🌸おいしいお米でした🌸
普通の炊飯器で炊いて一口たべるとわかる大変おいしいお米でした。少人数の家族なので5kgは丁度良い量でした。（江差追分米『ななつぼし』【5kg】）
＼収穫の秋／北海道の「いも」
新鮮！ほりたて！「江差産メークイン5kg M・L混合」しっとりほくほく 甘い 北海道のメークイン 北海道産じゃがいも じゃがバター 肉じゃが カレー シチュー いもの塩煮
8,000円以上の寄付でもらえる
北海道江差産 メークイン M・L混合 〈容量が選べる 5kg/10kg〉 しっとり甘い江差産 北海道のじゃがいも いもの塩煮にぴったり いかの塩辛と一緒にどうぞ ジャガバター フライドポテト カレー
8,000円以上の寄付でもらえる
【早期予約 10月より順次出荷予定】北海道産 ひらいも 3kg 砂質土育ち とっても粘りが強い 北海道の山芋 もちもち食感 露地もの 無漂白 ねばり芋 やまと芋 長芋 自然薯 山かけ とろろ いももち 豚汁
8,000円以上の寄付でもらえる
甘い！ジューシー！漁師自慢の国産ガニ＼配送月指定できます／
＼配送月指定可／『北海道北前蟹』脚むき身（ポーション） 〈選べる容量 500g/1kg〉 北海道日本海産紅ずわいがに カニかご漁師直販！厳格な鮮度管理で甘くてジューシーな本場の味をお届け むき身なのではずれなし！ 新鮮生冷 かにしゃぶ しゃぶしゃぶ かに鍋 国産 かに足 かに脚 北海道産べにずわいがに ギフト 贈答用
20,000円以上の寄付でもらえる
＼配送月指定可／『北海道北前蟹』かに爪 500g 北海道日本海産紅ずわいがに カニかご漁師直販！厳格な鮮度管理で甘くてジューシーな本場の味をお届け むき身なのではずれなし！ 新鮮ボイルかに爪 かにしゃぶ しゃぶしゃぶ かに鍋 国産 北海道産べにずわいがに ギフト 贈答用
20,000円以上の寄付でもらえる
＼配送月指定可／『北海道北前蟹』堪能セット 1kg かに爪＆脚むき身［ポーション］各500g 北海道日本海産紅ずわいがに カニかご漁師直販！厳格な鮮度管理で甘くてジューシーな本場の味をお届け むき身なのではずれなし！ 新鮮生冷かに脚＆ボイルかに爪 かにしゃぶ しゃぶしゃぶ かに鍋 国産 かに足 北海道産べにずわいがに ギフト 贈答用
38,000円以上の寄付でもらえる
＼配送月指定可／『北海道北前蟹』肩付き脚 〈選べる容量 4肩/8肩/12肩〉 北海道日本海産紅ずわいがに カニかご漁師直販！厳格な鮮度管理で甘くてジューシーな本場の味をお届け 丁寧に茹であげ急速冷凍 解凍後すぐに食べれる 新鮮ボイルかに脚 焼き蟹 国産 かに足 北海道産べにずわいがに
15,000円以上の寄付でもらえる
🌸美味しかったです！🌸
大きな脚むき身とカニ爪、夫婦二人にはたっぷりの量で、早速お鍋でいただきました。解凍すると脚のむき身は少し細いかなぁと思いましたが、とても美味しかったです。（紅ずわいがに堪能セット）
🌸すごく美味しい🌸
父と二人でカニ鍋にして食べましたが、とても美味しかったです！解凍も流水で１０分程度で完了し、すぐに調理ができる所も嬉しかったです。鍋のシメは雑炊にしましたが、カニの出汁が出てこれまた美味でした～。（脚むき身（ポーション）500g）
🌸素早い対応🌸
申し込みしてすぐに届きました！丁寧に梱包されているし、中身もとても美味しそうな立派なむき身でした。お正月にお料理して食べるのが楽しみです。年末、間に合うか心配している方は迅速な対応のこちらが最適ですよ～（脚むき身（ポーション）500g）
こだわり！「漁師直販だからできる厳格な鮮度管理」
漁場は北海道南西部、日本海檜山沖。西方70kmほど離れた渡島大島が間近に見える沖合まで赴き、深海にカニかごを沈めて漁を行います。出港後は3日間の洋上暮らし。カニを引揚げた船上から鮮度管理が始まります。
身肉に多量の水分を含むため鮮度が落ちやすく、かつては「缶詰用」と呼ばれた紅ズワイガニ。ただし、その特徴ゆえに新鮮なものは「甘くて、ジューシー」。カニ漁師たちが誇るその味をお届けするために、漁師自らが水揚げ、輸送、販売まで手掛け、カニの鮮度を守っています。
希少な天然えび！＼先行予約受付中／
【！！先行予約！！＼12月中旬以降、順次出荷予定／】北海道産 天然えび食べくらべセット 計1kg 濃厚な甘みの日本海シマエビ（大）500g＆飽きのこない旨みのガサエビ500g 国産 江差近海産 天然もの エビかご漁師直送 最良品厳選 生食可 お刺身 天ぷら エビフライ 海老
50,000円以上の寄付でもらえる
【！！先行予約！！＼12月中旬以降、順次出荷予定／】北海道産 違いが分かる天然日本海シマエビ 大サイズ 500g 色鮮やかで香りよし 濃厚な甘み 食べれば分かる格別の味！ 国産 江差近海産 天然もの エビかご漁師直送 最良品厳選 生食可 お刺身 天ぷら エビフライ 海老
29,000円以上の寄付でもらえる
【！！先行予約！！＼12月中旬以降、順次出荷予定／】北海道産 違いが分かる天然日本海シマエビ 中サイズ 500g 色鮮やかで香りよし 濃厚な甘み 食べれば分かる格別の味！ 国産 江差近海産 天然もの エビかご漁師直送 最良品厳選 生食可 お刺身 唐揚げ 海老
25,000円以上の寄付でもらえる
【！！先行予約！！＼12月中旬以降、順次出荷予定／】北海道産 「幻のえび」希少な天然ガサエビ 500g 引き締まった身肉と飽きのこない旨味 濃いエビの味が楽しめます！ 国産 江差近海産 天然もの エビかご漁師直送 最良品厳選 生食可 お刺身 天ぷら エビフライ 海老
24,000円以上の寄付でもらえる
🌸どちらも美味しいです🌸
冷凍と思えない綺麗な色とプリプリした食感でした。どちらも甘味があります。シマエビはほとんど子持ち。ガサエビは子持ちは少ないけどミソが頭に詰まっていてカシラ汁は出しがよく出て絶品でした。
ガサエビはトゲが多く、予めキッチンバサミでトゲを切り取ってから殻を剥きました。刺身が美味しいので加熱するのが惜しくなりました。たぶん全部刺身で食べることになりそうです。個人的な意見ですが3時間くらい昆布で〆ると生より美味しくなるような気がしています。（天然えび食べくらべセット）
🌸甘エビとボタンエビのいいとこどり🌸
以前小樽へ旅行した際に食べたシマエビがおいしくて、こちらを見つけて申し込みました。甘エビとボタンエビのいいとこどりした感じのおいしいエビです！
エビがそんなに好きではない主人もこれはおいしい！と言ってました。冷凍なので生だともっとうれしいです。（日本海シマエビ 大サイズ 500g）
🌸新鮮で甘いエビ🌸
思ったより大きなエビでした。初めて食べる種類でしたが、身は甘くプリプリで、味噌も卵も美味しく頂きました。あまり頭付きのエビは好きではない息子も、黙々と食べていました。（日本海シマエビ 大サイズ 500g）
こだわり！「日本海の天然もの・エビに優しいかご漁」
色よし、味よし、香りよし。江差のエビは中央市場でも高値がつく高級品。高評価の理由は、北海道日本海の厳しい自然のなかで育った「天然もの」だから。漁師さんは「食べているエサが違うから、養殖ものとは全然ちがう」といいます。
漁法は獲物はもちろん海底の環境も傷つけない「エビかご漁」。元気に生きた状態で水揚げしたエビを、脚やヒゲを損なわないよう丁寧に取り扱って選別、出荷しています。
今年はさらに美味い！＼配送月指定可／〈容量が選べます〉
＼配送月指定可／北海道産 サーモン お刺身用ブロック 〈個数が選べる〉 100グラムパック個包装 日本海 かもめ島海面養殖 純国産 ブランドサーモン『江さしっ子 繁虎』 衝撃の口どけ とろける脂 生食可 冷凍 小分け 個包装 トラウトサーモン 刺身 サーモンステーキ カルパッチョ 海鮮 鮭 さけ シャケ しゃけ さーもん のし対応可 贈答用 ギフト お中元 お歳暮
8,500円以上の寄付でもらえる
＼配送月指定可／北海道産 サーモン フィレ 生食用 〈個数が選べる 1枚/2枚〉 半身分1枚 700g以上 1枚でお刺身10人前分くらい 日本海 かもめ島海面養殖 純国産 ブランドサーモン『江さしっ子 繁虎』 衝撃の口どけ とろける脂 生食可 冷凍 トラウトサーモン 刺身 サーモンステーキ カルパッチョ 海鮮 鮭 さけ シャケ しゃけ さーもん のし対応可 贈答用 ギフト お中元 お歳暮
22,000円以上の寄付でもらえる
【数量限定】北海道産 サーモンのルイベ〈冷凍刺身〉お刺身用ブロック 〈個数が選べる〉 日本海 かもめ島海面養殖 純国産 ブランドサーモン『江さしっ子 繁虎』 とろける脂 活締め 浜のかあさん手作り 生食可 冷凍 小分け 個包装 トラウトサーモン 刺身 サーモンステーキ カルパッチョ 海鮮 鮭 さけ シャケ しゃけ さーもん 保存料不使用
11,000円以上の寄付でもらえる
北海道産 サーモンの切り身［塩］ 〈個数が選べる〉 加熱調理用 日本海 かもめ島海面養殖 純国産 ブランドサーモン『江さしっ子 繁虎』 とろける脂 活締め 浜のかあさん手作り 冷凍 小分け 個包装 トラウトサーモン 塩鮭 焼き鮭 海鮮 鮭 さけ シャケ しゃけ さーもん 焼き魚 保存料不使用
9,000円以上の寄付でもらえる
北海道産 サーモンの切り身［無塩］ 〈個数が選べる〉 加熱調理用 日本海 かもめ島海面養殖 純国産 ブランドサーモン『江さしっ子 繁虎』 とろける脂 活締め 浜のかあさん手作り 冷凍 小分け 個包装 トラウトサーモン ムニエル ソテー フライ バター焼き ちゃんちゃん焼き 海鮮 鮭 さけ シャケ しゃけ さーもん 焼き魚 保存料不使用
9,000円以上の寄付でもらえる
人気の返礼品＼2027年先行受付スタート！／
＼2027年春アスパラ先行予約申込受付中／北海道江差町産 アスパラガス【L～2Lサイズ】 〈容量が選べる〉 1kg 約20本～ 太い！ 甘い！ ジューシー！ 朝採り 農家直送 新鮮 鮮度保持 北海道 旬野菜 グリーンアスパラ アスパラ ギフト 贈答
16,000円以上の寄付でもらえる
＼2027年発送・先行予約／北海道 江差前浜産 生うに 〈個数が選べる〉 100グラムパック個包装 【天然・無添加・みょうばん不使用】令和9年 江差産キタムラサキウニ 日本海熊石産海洋深層水 塩水ウニ 素材を生かした自然の味 国産うに 雲丹
18,000円以上の寄付でもらえる
《江差旅庭 群来（くき）》ふるさと納税 宿泊ギフト券［30,000円分］ 割引クーポン 北海道の高級旅館 大人の隠れ家 源泉かけ流し天然温泉宿 個室温泉付き客室 直営農場の平飼い卵・サフォーク羊・野菜山菜 船買いの新鮮魚介 山海の幸を活かす創作料理 温泉熱を利用した暖房給湯 食と環境にこだわった7部屋限定の癒しの宿
100,000円以上の寄付でもらえる
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「お造りグレードアッププラン」江差旅庭 群来（くき）《ペア宿…
395,000 円
「なにもしない贅沢。」天然温泉・食と環境にこだわった７部屋限定の癒しの宿
- 別送
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「姥神大神宮正式参拝プラン」江差旅庭 群来（くき）《ペア宿泊…
432,000 円
北海道最古級の神社「姥神大神宮」宮司案内のもとで執り行われる特別な体験
- 別送
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【ふるさと納税限定】「庭主会食プラン」江差旅庭 群来（くき）…
365,000 円
地産地消のこだわりと郷土愛にあふれた「温泉宿」と「直営農場」をオーナー自らご案内
- 別送
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「町歩きガイド付きプラン※期間限定7・8月除く」江差旅庭 群来…
353,000 円
江差の五月は江戸にもない ～ニシンの繁栄が息づく町～「日本遺産」のまち・江差
- 別送
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「2泊3日連泊プラン」江差旅庭 群来（くき）《ペア宿泊券》 北…
670,000 円
「なにもしない贅沢。」天然温泉・食と環境にこだわった７部屋限定の癒しの宿
- 別送
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江差旅庭 群来（くき）《ペア宿泊券》 北海道の高級旅館 大人…
335,000 円
「なにもしない贅沢。」天然温泉・食と環境にこだわった７部屋限定の癒しの宿
- 別送
ほかにもいろいろ！「エエ町、江差」自慢の品
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かもめ島特産 手摘み 「天然もずく」 400g（200g×2） 無添加 …
7,000 円
全国流通量1％！北海道日本海産の天然物 シャキシャキの歯ごたえ
- 冷凍便
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《北海道産》江差前浜産にしん使用 ヤン衆ひとくちニシン（200g…
7,000 円
江差の海で獲れた大事なニシンを、江差の「浜のかあさん」たちが丁寧に加工しました
- 冷凍便
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《北海道産》江差前浜産にしん使用 江差のニシン三種セット 糠…
6,000 円
江差の海で獲れた大事なニシンを、江差の「浜のかあさん」たちが丁寧に加工しました
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【現在最大6か月待ち】お肉屋さんの手作りコロッケ＆メンチカツ…
12,000 円
揚げるだけでお店の味！お肉屋さんだからできる美味しいお肉のお惣菜！
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【現在最大6か月待ち】お肉屋さんの手作りコロッケ（20個入） …
8,000 円
揚げるだけでお店の味！ソースなしでも美味しい絶品コロッケ！
- 冷凍便
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《3か月定期便／毎月10個》ぱんやベッキーのセレクトパン【店主…
30,000 円
江差町の人気ベーカリー！店主オススメのこだわりパンを冷凍便でお届けします！
- 冷凍便
- 定期便
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ぱんやベッキーのセレクトパン【時期に応じた店主おすすめのパ…
11,000 円
江差町の人気ベーカリー！店主オススメのこだわりパンを冷凍便でお届けします！
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《北海道産》江差町産そば粉使用「江差そば」【思いやり型返礼…
7,500 円
江差のそば愛好家たちが作った本格そば
- 常温便
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《3か月定期便》麺の極意！江差生ラーメン三昧 江差塩味ものが…
21,000 円
新味！ほたてとはまぐり塩＆鶏塩＋定番の塩味 三種のセットです
- 冷蔵便
- 定期便
- 別送
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麺の極意！江差生ラーメン三昧 スタンダードAセット 3種10食分…
7,000 円
塩・みそ・醤油 スタンダードな三種のスープセット 自慢のちぢれ麺によくあいます
- 冷蔵便
- 別送
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江差産黒大豆《光黒》使用「黒豆甘納豆」 こだわりの自然素材…
8,000 円
江差産黒大豆を自然素材にこだわって美味しく炊きあげました
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- 別送
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江差産果実使用 手摘み・手作り「アロニアじゃむ」1瓶170g×2本 …
9,000 円
手摘みしたベリーを、果実の食感が楽しめるプレザーブスタイルジャムに仕上げました
- 常温便
- 別送
江差町ふるさと納税について
江差町のふるさと納税業務
江差町では、ふるさと納税に係る業務のほとんど（返礼品の写真撮影や紹介ページの作成、出品、配送手配、寄附者様対応など）を地域の外の中間業者に委託することなく、役場と地域内の事業者で協力して行っています。
私たちは、みなさまからいただいた寄附金を、地域外の中間業者への委託金・手数料として流出させることなく、可能な限り「まちづくり」に活かしたいと考えています。至らぬ点もあろうかと思います。お気づきのことがございましたら、遠慮なくご意見をお寄せください。みなさまからの声を今後の業務改善に活かしてまいります。
寄附金の使いみち
歴史と文化を活かす町「江差」を次代に引き継ぎ、個性豊かなまちづくりを進めていくために有効活用させていただきます。
１ 歴史・文化・観光の振興に資する事業
２ 子供たちの未来を育む事業
３ 町民の地域活動を支援する事業
４ かもめ島周辺整備の推進に資する事業
５ その他まちづくりの推進に寄与する事業
ぜひ、「エエ町、江差」への応援をよろしくお願いします。
【寄附の活用報告】こんな取り組みに活用させていただきました！
「子育て応援券」交付事業（R4）
子どもたちの健やかな成長を願い、子育て家庭の経済的な負担を軽減し、子育て支援の充実を図るために0歳から2歳までの子どもがいる家庭へ、子ども1人当たり年間60,000円分使用できる「子育て応援券」の交付事業に活用させていただきました。
紙おむつやミルクなどの育児用品を対象としており、町内の登録店舗のみ使用可能で利用状況は、92.4%と満足度が高いものとなっています。（担当課：健康推進課）
開陽丸船体現状確認調査（R4）
明治元年に江差沖で沈没した幕末の軍艦「開陽丸」の船体は、今もなお、江差港の海底で現地保存されています。開陽丸遺跡として昭和50年代に発掘調査が行われ、引き揚げられた遺物は開陽丸記念館に展示しています。海底に現地保存している木造船体は「18m×12m」の大きさで残っており、海中生物に食べられないよう平成元年から銅製の網を被せて保存しています。
教育委員会では、未来永劫、開陽丸の船体を残していくため、船体の状態や保存環境を実際に潜水して調査する費用として活用させていただいております。令和4年度の調査では、銅網がはがれていたり木材が腐食していることを触って確認しました。この現状とさらなる調査結果を踏まえて、船体が劣化しにくいような最適な保存方法を検討していきます。（担当課：社会教育課）
古くて新しいまち江差観光振興（地域DMO）事業（R4）
観光振興の核となる、地域DMO「一般社団法人北海道江差観光みらい機構」を中核機関として、通年観光・宿泊観光を推進するため江差観光の魅力度アップと情報発信強化を図りながら、体験型観光や各種イベントの開催を行っている「北海道江差観光みらい機構」及びアンテナショップ「ぷらっと江差」運営費に対する補助金として活用させていただきました。（担当課：追分観光課）
ひやま地域ニシン復興対策（R4）
ひやま漁業協同組合と檜山管内沿岸町及び八雲町熊石で構成される檜山管内水産振興対策協議会では、地域の歴史・文化に根付いた特別な魚である「ニシン」の復活を目指し、資源増大に取り組んでいます。地場産（江差で漁獲された）ニシンを活用し、協議会において採卵・受精作業を行って生産したニシン種苗100万尾を檜山管内沿岸に放流しました。
100万尾放流は平成28年から実施しており、翌29年には江差町において、104年ぶりとなる群来（くき）が確認され、以降、各地で群来が確認されています。令和5年2月18日には大規模な群来も発生し、水揚げについても平成29年は1トン未満でしたが、令和元年には3トン、令和3年6トン、令和5年18トンとニシン資源量は増大しています。（担当課：産業振興課）
豊かな産地づくり総合支援事業（R4）
高設イチゴ、立茎アスパラガス、ブロッコリー、花卉等の振興作物について、ハウス整備や土壌改良、排水施設整備、苗の購入等に係る経費を補助しました。作業の省力化・効率化および廃プラスチックの削減を目的とした早出しメークインの生分解性マルチ（地温確保のための被覆フィルム）の購入や、土壌分析についても助成を行っています。（担当課：産業振興課）