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塩竃市×髙島屋コラボセレクション

※ご注意※ ・こちらの返礼品は、沖縄及び離島への配送ができません。予めご了承ください。 ※ご確認ください※ 本返礼品は市場価格の変動等により、寄附額が予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。 最上川がもたらす豊富な水源、昼夜の寒暖の差、土作りへのこだわり、徹底した品質管理、そして生産者の心と技でおいしさを追求した「大石田米」。 中でも、『特別栽培米』と言われる農薬や化学肥料を種類、量、共に半分以下に減らして栽培しているお米だけを厳選しました。 米どころ山形の主力品種「つや姫」を大石田町こだわりの特別栽培米でお届けいたします。 ■提供 株式会社 今野商店

「ヒトβディフェンシン２誘導用味噌」 ＼特許取得のお知らせ／ 平成28年度から開発を行っておりました 秋田県横手市生まれの味噌革命品 「熟成みそディフェンシン」が令和５年９月２８日に特許を取得しました！ （特許第76357340号） 横手市内で同じ志を持つ4軒のこうじ屋が結集し、「発酵のまち横手FT事業協同組合」を設立いたしました。 「発酵技術(FT/Fermentation Technology)を探求・改革し続け、食文化を楽しく美味しくするとともに、健康で幸福な暮らしに貢献する発酵食品づくりに努める」ことを理念としています。 同組合の第1号製品「熟成味噌ディフェンシン」は「ヒトβディフェンシン2」を力強く誘導する成分を含んでいることがわかりました。 「ヒトβディフェンシン2」は、体の中で大切な働きをする、ペプチド(鎖状につながったアミノ酸)の一種。体の内側や表面のバリア機能をサポートする成分として注目が集まっています。 毎日おいしく、健康に。そんな想いを込めて作った味噌をご賞味くださいませ。 ◎原材料へのこだわり 【米】 　横手市産「あきたこまち」100％使用 【青大豆】 　横手市産の秘伝豆100％使用 　秘伝豆とは、枝豆として食されることが多い青大豆で、「知る人ぞ知る枝豆」ということから「秘伝」の名が付いたと言われています。 【こうじ菌】 　この味噌専用の、秋田今野商店謹製による特別なこうじ菌を使用しています。 ◎製法へのこだわり 【生味噌の風味と旨味】 酵母が生きている「生味噌」です。発酵を止める酒精を使用せず熱処理をしておりません。天然素材由来の優しい風味と旨味をお楽しみください。 【米こうじを贅沢にたっぷり使用】 手間暇かけてゆっくり生育させた味わい深い米こうじをたっぷり使用しています。芳醇な風味とこうじのほのかな甘みが特徴の味噌です。 【自然熟成】 横手盆地独特の気候のもと、数ヵ月間じっくり発酵・熟成させています。人工的な温度管理はせず、芳醇な香りと豊かな風味、コクが醸されます。 ■ 秋田県 横手市 ■ 秋田県 味噌 みそ 無添加 発酵食品 特許取得

「ヒトβディフェンシン２誘導用味噌」 ＼特許取得のお知らせ／ 平成28年度から開発を行っておりました 秋田県横手市生まれの味噌革命品 「熟成みそディフェンシン」が令和５年９月２８日に特許を取得しました！ （特許第76357340号） 横手市内で同じ志を持つ4軒のこうじ屋が結集し、「発酵のまち横手FT事業協同組合」を設立いたしました。 「発酵技術(FT/Fermentation Technology)を探求・改革し続け、食文化を楽しく美味しくするとともに、健康で幸福な暮らしに貢献する発酵食品づくりに努める」ことを理念としています。 同組合の第1号製品「熟成味噌ディフェンシン」は「ヒトβディフェンシン2」を力強く誘導する成分を含んでいることがわかりました。 「ヒトβディフェンシン2」は、体の中で大切な働きをする、ペプチド(鎖状につながったアミノ酸)の一種。体の内側や表面のバリア機能をサポートする成分として注目が集まっています。 毎日おいしく、健康に。そんな想いを込めて作った味噌をご賞味くださいませ。 ◎原材料へのこだわり 【米】 　横手市産「あきたこまち」100％使用 【青大豆】 　横手市産の秘伝豆100％使用 　秘伝豆とは、枝豆として食されることが多い青大豆で、「知る人ぞ知る枝豆」ということから「秘伝」の名が付いたと言われています。 【こうじ菌】 　この味噌専用の、秋田今野商店謹製による特別なこうじ菌を使用しています。 ◎製法へのこだわり 【生味噌の風味と旨味】 酵母が生きている「生味噌」です。発酵を止める酒精を使用せず熱処理をしておりません。天然素材由来の優しい風味と旨味をお楽しみください。 【米こうじを贅沢にたっぷり使用】 手間暇かけてゆっくり生育させた味わい深い米こうじをたっぷり使用しています。芳醇な風味とこうじのほのかな甘みが特徴の味噌です。 【自然熟成】 横手盆地独特の気候のもと、数ヵ月間じっくり発酵・熟成させています。人工的な温度管理はせず、芳醇な香りと豊かな風味、コクが醸されます。 ■ 秋田県 横手市 ■ 秋田県 味噌 みそ 無添加 発酵食品 特許取得

★砂糖不使用の「甘酒あん」や、独自製法の「りんご餡」を「あきたこまち」の生地で包んだ和菓子です。 ★「甘酒あん」の原料である麹は、すべて自家製・ノンアルコールです。 ★小麦粉アレルギーをお持ちの方でもお召し上がりいただけます。 【トローリ甘酒】 あきたこまち100％ならではのもちもちの食感と、濃厚で、砂糖不使用の自然な甘さの甘酒餡が、絶妙にマッチした新食感和菓子です。グルテンフリー（小麦粉不使用、横手市産あきたこまち米粉使用）で、小麦粉アレルギーをお持ちの方でもお召し上がりいただけます。 「甘酒あん」の原料となっている麹はすべて自家製・ノンアルコールです。菓子メーカーで、麹まで手作りというのは、大変珍しいと言います。 麹菌は「秋田今野商店」、お米は一等米の「あきたこまち」。社長が丹精こめて作った麹には、返礼品への愛情が詰まっています。添加物を極力使用せず製造しているため、素材そのものを味わいをお楽しみいただけます。 【トロリンゴ】りんごの名産地、秋田県横手市平鹿(ひらか)町で丁寧に育てられた完熟りんご「ふじ」を使用し、独自の製法で作り出した「りんご餡」を、100％秋田県産あきたこまちで作った贅沢な生地で包みました。グルテンフリー（小麦粉不使用、横手市産あきたこまち米粉使用）で小麦粉アレルギーをお持ちの方でも、お召し上がりいただけます。 「あきたこまち」は、秋田県産一等米。製菓で一等米を使用しているのは珍しく、社長のこだわりが強く感じられる逸品です。 添加物を極力使用せず製造しているため、素材そのものを味わいをお楽しみいただけます。 ■ 秋田県 横手市 ■ トローリ甘酒 とろーり甘酒 トロリンゴ トロりんご とろりんご 生菓子 甘酒餡 甘酒あん リンゴ 林檎 餡 あん あきたこまち 米粉 砂糖不使用 グルテンフリー 秋田県 横手市

塩竈市×髙島屋コラボレーション 高島屋選定品

★砂糖不使用の「甘酒あん」を「あきたこまち」の生地で包んだ和菓子です。 ★「甘酒あん」の原料である麹は、すべて自家製・ノンアルコールです。 ★小麦粉アレルギーをお持ちの方でもお召し上がりいただけます。 あきたこまち100％ならではのもちもちの食感と、濃厚で、砂糖不使用の自然な甘さの甘酒餡が、絶妙にマッチした新食感和菓子です。グルテンフリー（小麦粉不使用、横手市産あきたこまち米粉使用）で、小麦粉アレルギーをお持ちの方でもお召し上がりいただけます。 「甘酒あん」の原料となっている麹はすべて自家製・ノンアルコールです。菓子メーカーで、麹まで手作りというのは、大変珍しいと言います。 麹菌は「秋田今野商店」、お米は一等米の「あきたこまち」。社長が丹精こめて作った麹には、返礼品への愛情が詰まっています。添加物を極力使用せず製造しているため、素材そのものを味わいをお楽しみいただけます。 ■ 秋田県 横手市 ■ トローリ甘酒 とろーり甘酒 生菓子 甘酒餡 甘酒あん あきたこまち 米粉 砂糖不使用 グルテンフリー 秋田県 横手市