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乳製品、卵、小麦が苦手な方におすすめ!グルテンフリー米粉100%食ぱん2種類…
12,000 円
国産米粉100%と米麹酒種を使って焼いたグルテンフリーの100%米粉食ぱんのセットです。プレーンとココア入りの.2種類をセットでお届けします。乳製品、卵、小麦が苦手な方には特におすすめです。 発酵で生まれる微生物が作る旨みと甘酒のほのかな甘みを感じるワンランク上の高級食ぱんです。 製造日から2,3日間は生(なま)で、それ以降は霧吹きして軽くトーストしていただければ、さらに美味しさが増します。 ■生産者の声 麹蔵屋(こくらや)の麹ぱんは、自然発酵酵母の酒種を使用しています。 一般的なイースト菌は数時間で発酵しますが、酒種はおおよそ一昼夜かかります。そのため大量生産はできませんが、質の良いものを地域密着でご提供しています。自然界のあるがままの増殖を図ったものから作られる美味しさ、食感をお楽しみください。
【管理番号】 44854
麹甘酒から作った無添加食ぱん3斤セット、微生物が醸しだす香り、旨み、食感…
11,000 円
「麹蔵屋(こくらや)の麹ぱん」は、自然発酵酵母の酒種を使用して作ったぱんです。 国産小麦と上質の材料に拘り、添加物を使用せず、じっくり焼き上げた自慢の逸品です。 発酵にとても時間を要しますので、その間微生物がゆっくりと小麦成分を分解することで醸しだす旨みが生まれます。 食すと一口目で鼻から入ってくる小麦の香り、それに次ぐほの甘さや優しい味は、目と耳を閉じて味わいたくなるほどの美味しさです。 ぱんはお好みで、製造日から2、3日は生で食し、それ以降は軽くトーストし、余熱を使って温めますと、独特の食感を味わっていただけます。 主食として安心して食べ続けていただきたいぱんです。 ■生産者の声 今から100年ほど前の日本では、酒種のみを使って発酵させたぱんやお饅頭が日本の各地で作られていましたが、イーストの開発により、その便利さから今はほとんど作られなくなりました。 酒種を使用したぱんがとても美味しいとの言い伝えで食ぱんに使用し、取り扱っています。 酒種は発酵時間が長いので、微生物達が粉をゆっくりと分解するため、複雑な旨味が出て栄養価の高いぱんになっています。 自然界のあるがままの増殖を図ったものから作られる香り、美味しさ、食感をお楽しみください。
【管理番号】 44377
米麹酒種と天然素材にこだわった甘酒ベーグル お試し 5 個セット【1351744】
7,000 円
イーストは使わず、米麹甘酒の自然の発酵力によって長時間発酵させた生地を使用した発酵食品です。 国産小麦と国産素材にとことん拘り、「素朴だけれどからだにやさしいぱん」を目指して丁寧に焼き上げたベーグルです。 甘酒のほのかな甘みを感じる上品な味をお楽しみいただけます。 ■生産者の声 麹蔵屋(こくらや)の麹ぱんは、自然発酵酵母の酒種を使用しています。 一般的なイースト菌は数時間で発酵しますが、酒種はおおよそ一昼夜かかります。 そのため大量生産はできませんが、質の良いものを地域密着でご提供しています。 自然界のあるがままの増殖を図ったものから作られる美味しさ、食感をお楽しみください。
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「思いやり型返礼品」とは、寄付をすることで「自分のためでなく誰かのためになる」、「社会貢献に繋がる」お礼の品のことです。
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過疎自治体とは、過疎地域自立促進特別措置法で2条1項(過疎)と33条1項(みなし過疎)に該当する自治体です。
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