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【25個限定/先行予約】森口雅至のころ柿(古老柿)<令和5年12月・新物・令…
13,000 円
⌈古老柿⌋(ころがき)は、渋柿の一種である⌈鶴の子柿⌋の皮をむき、冬の乾燥した寒風にあてて作られ、上品で甘みのある京都・宇治田原町の名産品です。 「柿屋(かきや)」と呼ばれる棚で乾燥させて、独自の方法で生産されます。入手が難しく知る人ぞ知る、縁起物でもある「古老柿」。 口に入れると広がる、自然の上品な甘みと旨みが広がります。ビタミンCが含まれた自然食品で、健康維持に役立ち、柿のタンニンは酔いざましに良いとも言われていますので、ぜひご堪能ください。 ■生産者の声 森口農園の古老柿は、一つひとつを丁寧に乾燥させ、丹精を込めて作っているため、町の古老柿品評会でも、10回以上の最優秀賞を受賞しています。 収穫した柿のへたを一つ一つ手作業で取り、皮をむいて、「柿屋」と呼ばれる棚で乾燥させたのち、むしろの上で天日干し、「籐箕(とうみ)」のうえで踊らすように「ひる」作業を繰り返して、白い粉がふいてでき上がりとなります。品質は天候に左右されるため、天気予報に気を配りながら、一つ一つ丁寧に作業しております。宇治田原独特の製法で作られる自然な甘みが特徴の「古老柿」、ぜひ一度ご賞味ください。 ■留意事項 ※パックごとの真空パックでお届けします。 ※冷蔵(10℃以下)で保管し、開封後はお早めにお召し上がりください。 ※白い粉は自然にできた果糖の結晶ですので、高温多湿の場所には置かず、冷暗所での保存をおすすめいたします。 ■森口農園 TEL0774-88-2273
【管理番号】 1-64改
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品質には問題はないものの、見た目に難があるなど、規格外で売ることができなかった品です。通常廃棄されてしまう品をお礼の品として受け取ることで、地域の生産者の支援につながります。> 詳しく知る
「思いやり型返礼品」とは、寄付をすることで「自分のためでなく誰かのためになる」、「社会貢献に繋がる」お礼の品のことです。
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過疎自治体とは、過疎地域自立促進特別措置法で2条1項(過疎)と33条1項(みなし過疎)に該当する自治体です。
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