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紅濱の唐芙蓉（豆腐よう）業務用　72個入り紅濱唐芙蓉豆腐ようとうふよう業務用大容量個包装珍味伝統料理郷土料理宮廷料理高級珍味おつまみ紅麹調味料チーズウニ焼酎ビール泡盛

Name: 紅濱の唐芙蓉（豆腐よう）業務用 72個入り 紅濱 唐芙蓉 豆腐よう とうふよう 業務用 大容量 個包装 珍味 伝統料理 郷土料理 宮廷料理 高級珍味 おつまみ 紅麹 調味料 チーズ ウニ 焼酎 ビール 泡盛
Price: 59000 JPY

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お礼の品について

容量	【業務用】紅濱の唐芙蓉（豆腐よう）72個入り（1カップ　23g）
消費期限	製造日から4か月（常温）
アレルギー品目	大豆特定原材料8品目は使用していません ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	（株）マキ屋フーズ他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5629776

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	寄附受付より約1ヶ月～2ヶ月
配送	常温便別送

『東洋のチーズ』と呼ばれる豆腐よう。琉球王国時代から宮廷料理として王侯貴族の間で珍重されていた高級珍味を、ぜひご家庭で貴族になった気分でお楽しみください！

ひとくち含んだだけで濃厚な深い味わいに魅了される！
チーズのようなウニのような濃厚な味わいと滑らかな食感が、より一層濃厚な旨みを引き立てます。また、古くから酒の肴としても親しまれ、ビールやワイン、焼酎などと一緒にご自宅でお酒を楽しみながらお召し上がりいただくのがおすすめです。

マキ屋フーズの唐芙蓉（豆腐よう）は、自然素材だけで作り上げた珍味中の珍味です。豆腐ようの製造は、紅麹菌の培養から紅麹発酵など全て自社で行っているため、安定的な品質と安全性を確保しております。

◆お酒のつまみに最高！

古くから酒の肴として王侯貴族の間で親しまれた豆腐よう。素材として泡盛も使用されているため、泡盛はもちろん、焼酎やワイン、ウイスキーなど様々なお酒と一緒に楽しめます。また、悪酔いを防ぐアミノ酸も生成されるため、お酒のつまみとして相性抜群です！

◆天然のアミノ酸が旨みのヒミツ♪

紅麹の発酵作用によって豆腐のたんぱく質が分解され、良質なアミノ酸が生成されます！それにより、発酵食品特有の良質でバランスのとれた天然アミノ酸の旨みが詰まった、濃厚で味わい深い豆腐ようが出来上がるのです。また、悪酔いを防ぐアミノ酸も生成されるようです。

◆紅麹アレンジ

豊富な栄養素が含まれている豆腐ようの漬け汁も捨てるのはもったいない！
様々な食べ方や調味料としてご使用いただけます。
・豆腐ようパスタ
・豆腐ようカナッペ
・紅麹きのこソテー
・紅麹ちらし寿司
・サラダドレッシング（マヨネーズやごまドレと和えて）
・納豆たれ

◆「とうふよう」とは

沖縄県産島豆腐を2日間陰干しし、自社培養した紅麹と黄麹、泡盛、塩で混ぜ合わせた漬け汁に3～4ヶ月間熟成させた沖縄の伝統的な発酵食品です。当社の紅麹菌は、60種類余りの中から旨味成分の生成能力に優れた菌を厳選しております。麹の中にある酵素が豆腐のタンパク質を徐々に分解し、多種のアミノ酸をバランスよく生成し、独特の旨味を出しながら自社培養することで安定的な品質を確保しています。化学調味料、着色料、保存料の添加物は使用しておりません。

使用方法は、爪楊枝の先で角を少しずつ削るようにしてお召し上がりください。ご飯やきゅうり等の野菜スティックにのせても美味しくいただけます。残った漬け汁はマヨネーズと和えて調味料としてご利用いただけます。

【事業者の紹介】

名護市やんばるの大自然の中で、創業者である金城正直が持つ紅麹の培養技術を生かし、地域食材の可能性を引き出して「新しいおいしさ」を追求しながら、マキ屋フーズはさまざまな商品を製造・販売しています。

安心・安全な食材で食卓を彩りたい。大切な家族の元気・健康を守りたい。そんな、体も心も喜ぶおいしさを求める人たちのために、マキ屋フーズは、食卓に寄り添って参ります。

※直射日光・高温多湿を避けて保存ください。
※紅麹菌は自社培養することで安定的な品質と安全性を確保しています。

提供元：（株）マキ屋フーズ

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カテゴリ	加工品等 > 豆腐・納豆 > 豆腐加工品等 > その他加工品 > お酒 > 泡盛 >

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

(告示第5条第3号に該当) a.市内において、原料の仕入れ、紅麹菌の培養＆製造、漬け汁製造、発酵、梱包加工における全工程を行なっている。 b.区域外の工程なし c.市内の工場において、自社培養した紅麹を使用し仕入れから完成までのすべての工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

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名護市について

名護市は、昭和45年8月に名護・屋部・羽地・屋我地・久志の5町村が合併し誕生しました。沖縄本島北部に位置し、那覇空港から沖縄自動車道を利用し、車で約1時間30分。西は名護湾、東は太平洋、北は羽地内海と３方を海に囲まれ、名護岳、嘉津宇岳、多野岳と緑深い山々に抱かれ、やんばる地域の中心市として多くの観光客が訪れる自然豊かなまちです。

県内でも農業生産高が高く、多品目の農作物が栽培されておりますが、中でも8品目は拠点産地に認定されています。また、畜産業では鶏卵やブロイラー、養豚などの生産量が多いです。市土の大部分を森林が占めており、林業組合を中心に水源涵養林の植林等が行われています。3面の豊かな海域が広がる名護は、6つの漁港で漁業がおこなわれており、海洋資源を守りながら漁業の振興に取り組んでいます。

名護市は、山・川・海を有し自然環境に恵まれた地であり、リゾートホテル、ビーチ、観光施設が市内全域に点在しております。名護城をはじめとする史跡、御嶽・拝所や豊年祭などの祭事、国指定文化財「津嘉山酒造所」などの伝統的建築物など、歴史・文化資源も魅力の一つとなっております。

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