アイス,牧場搾り,手作り,濃厚アイス,ダイワファーム 【大人気!】新鮮ミルクのアイスもなかセット 12個(スイーツ デザート アイス もなか 牛乳 ミルク 人気 宮崎 小林市 地域限定)
お礼の品について
容量 | ソフトもなか110ml×12個 |
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消費期限 | 商品パッケージに記載 |
アレルギー品目 |
特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません |
事業者 |
■有限会社 ダイワファーム TEL:0984-23-5357 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4643415 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年申込みを受け付けております。 |
発送期日 |
※配送日の指定はできませんので予めご了承ください。 ※お届けまで1~2ヶ月ほどお時間をいただきます。予めご了承ください。 |
配送 |
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自社牧場の新鮮な牛乳を使用した濃厚なソフトクリームを『もなか』に仕上げました。
素材にこだわり手作り。大変人気のあるお品です。たっぷり12個入り!
国内外のコンテストで賞を獲得した“奇跡のチーズ”
みなさんは、「酪農が盛んなところ」「乳製品がおいしい地域」といえば、どんな場所を思い浮かべますか? きっと、多くの人が「北海道」を思い浮かべるのではないでしょうか。でも実は、宮崎でもおいしい乳製品を味わえるんです。今回は、小林市で乳製品を作る「ダイワファーム」さんをご紹介します。
チーズ、アイスクリーム、ヨーグルト、ソフトクリーム……どれも濃厚な味わいのなかに、「小林ならでは」のおいしさを感じることができます。なかでもチーズは、国内外のコンテストで賞を獲得するほどの、知る人ぞ知る逸品。ではいったい、「小林ならでは」の乳製品、どんな味なのでしょう。その、おいしさの特徴と秘密をお伝えします。
さっぱりと、さわやかな後味が「うちの良さ」
ダイワファームの乳製品たちが持つおいしさの特徴。それはずばり、「濃厚な味わいながらも、さっぱりとさわやか」なところ。チーズを口に入れてみると、まずはしっかりと「チーズらしい」香りと味わいを感じられます。ですが、いわゆる「チーズくささ」がマイルドで、後味はさっぱり。
「初めのころは、『もうちょっとチーズらしいクセを出したいな』なんて悩んだ時期もあったんです。だけど、もう今は開き直りました。北海道とも、チーズの本場イタリアとも違う、さわやかな後味。これがうちの良さなんだって」。こう話すのは、ダイワファームの代表・大窪和利さん。アイスクリームやソフトクリームも、ぎゅっと詰まった牛乳の「濃い」味を感じられると同時に、甘すぎず、どこかさわやかな後味。この独特の「さっぱり感」が、老若男女に愛され、人気の理由になっているのです。
こだわりの“搾りたて牛乳”だからこそ
では、このおいしさはどうやって作られているのか。大窪さんは、「とにかく原料のおいしさが製品に出てくるんですよね」と言います。「うちは、加工がメインだからこそ、それに適した牛乳を作っています。普通、餌にはとうもろこしや大豆などの穀類を多く混ぜることが多いんだけど、うちでは牧草が主体。穀類主体にした場合よりも、牛乳が出る量は少なくなるけれど、このほうが質が高くて濃い牛乳が出るんです。草が多いと、脂肪分が高くなるんですよね」。
小林のきれいな水も、おいしい乳製品づくりには欠かせません。ダイワファームでは、国有林から湧き水をひき、天然鉱石でろ過した水を牛に飲ませているのだとか。牛舎の環境も工夫されていて、山から吹き下ろす風が心地よく抜けていく場所で乳牛たちが暮らしています。
それから、搾りたての牛乳をすぐに加工できるというのも、ダイワファームのおいしさの秘訣。搾りたてを使うことで、新鮮で、牛乳本来のおいしさをキープしたまま、乳製品を作ることができます。これができるのは、加工場兼店舗のすぐ裏に牛舎があるダイワファームだからこそです。
チーズづくりには“感性”と“工夫”が大事
ダイワファームで乳製品づくりが始まったのは、1990年代なかばのこと。もともとは牛乳の出荷をメインに、大窪さんのお父様の代から酪農をされていたそうですが、平成5年の生産調整(牛乳の生産量を制限する行政指導)をきっかけに、加工を始めました。まずは、大窪さんご自身が大好きというアイスクリームから始め、その約10年後からチーズづくりもスタート。農業雑誌で「家庭でできるチーズ」の記事を見て興味を持ったのが、チーズづくりの始まりだったそうです。それからは、毎日ひたすら研究の日々。
「チーズづくりっていうのは、その人の“感性”が重要になってくると思うんですよ。レシピとかいろいろあるけれど、その通りにやっておいしくなるかといったら、決してそうではない。言ってしまえば、チーズづくりは“科学”なんだけど、だからといって大学の研究室でつくっても、ぜったいできないんですよ。だから、自分でいろいろ工夫するんです」。
チーズづくりは難しい。だけど、楽しくて仕方ない
「本当に難しいけれど、試行錯誤するのが楽しくて仕方ない」と、チーズづくりにのめり込んだという大窪さん。国内でさまざまな研修に参加したり、積極的にチーズづくりを学んできたそうですが、本場イタリアを見てきたことが大きな経験になったとのこと。「本場の味は、やっぱりすばらしい。でも、イタリアの作り方をそのままこっちに持ってきても、やっぱり理想の味にはならないんですよね。環境が違うから。気候も違うし、そこにいる微生物も違う。牛の種類が同じだったとしても、味は違ってくるんです」。
日本の素材を使って、小林でチーズを作るにはどうしたらいいのか。これを“感性”を使って試行錯誤できるのは、本場の味とノウハウを知っているからこそ。酪農のイメージがない土地でチーズづくりをしてきたなかで、「宮崎では無理なんじゃないか」という言われたこともあったそう。だけど「無理だ」という声なんてものともせず、今では「小林ならでは」のおいしさを確立するまでになりました。
多くの人に愛され、世界に認められる製品を生み出しても、まだ現状には満足していません。季節によって、日によって、牛の体調が少しずつ違ってくるため、そのぶん牛乳の成分や味も微妙に変わってくる。変化に合わせて毎日牛の状態を見ながら、加工工程や餌の配合を微調整したり。日々、試行錯誤を欠かしません。
「チーズづくりっていうのは難しいですねえ」と、温かく、ほんわかとした笑顔で話す大窪さん。とってもやさしく穏やかなお人柄ですが、今回お話を聞いて、その内に燃える飽くなき探究心を垣間見ることができました。チーズづくりは「感性が必要な科学」とおっしゃるように、大窪さんは研究者の視点と、経験に基づいた感性を駆使し、小林ならではの乳製品を生み出しているのですね。
ぜひみなさんも、「濃厚なのに、さっぱり」な、小林ならではの味を楽しんでみてください。きっと、今までに味わったことのないさわやかな後味を感じられるはず。それと、お店で味わえるソフトクリームも絶品です。いつか小林を訪れた際は、ダイワファームにぜひお立ち寄りください。
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※上の画像をクリックすると小林市のアイス&スイーツ特集ページが開きます。
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最上級の特Aを獲得!小林市産ヒノヒカリ特集(画像をクリック)
日本穀物検定協会による2019年産米の食味ランキングで、最上級の「特A」を始めて獲得した小林市産のヒノヒカリ。 清らかな水と農家さんの丁寧な土づくりによって生まれる美味しいお米を、多種多様なラインナップでご用意しました。
※特Aはお届けするお礼の品そのものの評価ではありません。上の画像をクリックするとヒノヒカリ特集ページが開きます。
食の宝庫。小林市の美味しい定期便特集
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お礼の品感想
気に入りました
大きさも程よく食べやすく甘さ控えめで美味しかった 家族全員で取りあいで食べました またリピートしたいと思います
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
ゲストさん|女性|70代以上
投稿日:2023年5月29日 07:49
おすすめ
さっぱりしていながらも優しいミルクの味がしてとても美味しいです。モナカもサクサクして手で持って食べられる点も気に入っています。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん|女性|50代
投稿日:2023年5月7日 21:24
とても美味しい
何度もリピートしています。さっぱりしていてモナカの皮もサクサクしていて美味しいです。カップアイスよりかさばらない点も気に入っています。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 生産者・事業者を応援したいから
- 行きたい
ゲストさん|女性|40代
投稿日:2022年12月31日 01:39
ぜひ食べてみてください
我が家は家族全員アイスクリーム好きで、ほぼ毎日のように食べていますが、その息子が「今まで食べたアイスの中で5本の指に入る!」と絶賛しました。しつこくなくさっぱりとした味わいで、もなかという食べやすさも高評価でした。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 自治体の取り組みに共感したから
- 生産者・事業者を応援したいから
- その地域を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
marlさん|女性|50代
投稿日:2022年10月8日 02:54
とても美味しいです!
さっぱりしたミルク味で、子供も大人もとても食べやすいです。最中とアイスの味や固さのバランスも良く、大きさもちょうど良く、大満足です。またお願いしたいと思います。どうもありがとうございました。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん|女性|40代
投稿日:2021年9月29日 20:48
リピートしたいおすすめもなか
とにかくおいしい。ジェラートのようなアイスはサクサクで食べやすいです。今年もリピートします。おすすめです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん|女性|50代
投稿日:2020年2月27日 00:33
さっぱりしたミルクでした
濃厚なミルクといった感じではなく、さっぱりとしたミルクアイスが、最中に挟まれていて、とても美味しかったです。
1個が大きいので食べ応えもありました。
夏、暑い日には、こういったさっぱりアイスが食べやすいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- リピートしたい
boriboriさん|女性|40代
投稿日:2019年10月14日 21:35
カテゴリ |
菓子
>
アイス・ヨーグルト
>
アイス
飲料類 > 牛乳・乳飲料 > 牛乳 |
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- 自治体での管理番号
- SDF01
- 地場産品に該当する理由
小林市内において製造・加工等の全ての工程を行い、相応の付加価値が生じているため
小林市について
宮崎県の南西部に位置する小林市は、周囲を霧島連山や九州山地に囲まれる上流域の山間部に位置しています。豊富な湧水、優良農地、温暖な気候を持ち合わせています。
年間を通じ多様なフルーツや野菜が生産され、畜産も盛ん。宮崎ブランドの黒豚やみやざき地頭鶏のほか、特に牛肉は、日本一の黒毛和牛「宮崎牛」を支える一大生産基地です。
全国でも稀な「小林市水資源保全条例」や「小林市蛍保護条例」などを制定し、貴重な財産である自然を守る取り組みを進めています。
そんな自然と共存するまちから生まれる、美味しくて安全な産品の数々をぜひご堪能ください。
【お礼の品のお届けについて】
・小林市外にお住まいの方で、小林市にご寄附をいただいた方に、寄附金額に応じたお礼の品をお届けします。
【寄附受納証およびワンストップ特例申請書について】
小林市では、ワンストップ特例申請の受付業務を外部に委託しています。
返送先住所:〒885-0078 宮崎県都城市宮丸町3070-1
小林市ふるさと納税ワンストップ受付センター 宛
【お問い合わせについて】
■寄附手続きやお礼の品の配送に関すること
・小林市ふるさと納税お問合せセンター
(小林まちづくり株式会社)
TEL:0984-27-3256
FAX:0984-27-3257
E-Mail:furusato-kobayashi@road.ocn.ne.jp
・営業時間:月~金曜日(祝祭日を除く) 8時30分~17時15分
・メールでのお問合せは、返信までに4~5日程度かかる場合があります。
■その他
・宮崎県小林市役所 地方創生課 ふるさと納税担当
E-Mail:k_furusato@city.kobayashi.lg.jp
・開庁時間:月~金曜日(祝祭日を除く) 8時30分~17時15分
宮崎県 小林市