熊本県 産山村
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阿蘇うぶやま村の放牧あか牛サーロインステーキ



お礼の品について
容量 | ■内容量/原産地 サーロイン300g×2枚 原産地:熊本県産山村 |
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消費期限 | ■賞味期限 30日 |
アレルギー品目 |
※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。 |
事業者 | 焼肉と肉の直売 正 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4787168 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 | 申込み次第随時発送 ※離島にはお届けできません。 |
配送 |
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熊本県のあか牛(阿蘇王)の中でも「放牧あか牛」は、春、阿蘇うぶやま村の草原に放牧し秋には里に降りてくる「夏山冬里」方式で育てられています。
赤身の引き締まった食感があり、噛むほどに旨味のある肉汁が染み出してきます。
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
知る人ぞ知るあか牛の名店の「放牧あか牛サーロインステーキ」。




正(焼肉と肉の直売)のご紹介
※下記説明記事は、 一般社団法人 うぶやま未来ラボ(産山村観光協会) のHP掲載分です。※年齢などは取材時のものです
※当返礼品と直接関係のない表現、写真もございます。予めご了承ください。
夫婦の絆で味に自信あり『焼肉 正』
産山村名産のあか牛を使った人気焼き肉店が「焼肉 正(しょう)」(産山村田尻609-4、電話0967-25-2983)。コース料理では、1日に2組の客しか取らない…という人気店を訪れた。1頭買いする牛や委託牧場の豚の精肉、手作りのベーコン、ハム、ソーセージを直売所で販売し、店内ではランチも食べられる。
「ウチは肉が多いでしょ!」と胸を張り、にこやかに語るのは女将の松原敬子さん(66)。厨房では夫、正明さん(64)が焼肉弁当を作るのに余念がない。

産山生まれの正明さんと阿蘇市出身の敬子さんは、親同士の紹介で知り合い結婚。「私は福岡の大学を出てから上京し、看護学校で保健師を目指していたのですが、そちらの勉強がちょっときつく感じていた時に彼と出会い、『カッコイイ人だなって…』」と敬子さんは当時を振り返る。
正明さんの実家は、地元で建設業を営んでいた。「当時は夫婦で建設の仕事をしながら、片手間に個室の焼肉店をやっていました。次第に公共工事が減る中、2人の子が熊本市内の高校に進学するタイミングで夫婦二人きりにもなり、店に力を入れるようになりました」(敬子さん)
建設業は、不渡りをつかまされるなどの荒波もあって廃業。「借金を返しながら店をやっています。建設業は仕事が入ってくるのを待つようなところがありますが、焼肉店はやったらやっただけ成果があるので、よかったです」という。
コロナ禍で、ゴルフで村を訪れ、来店するような客も減っている。「商売は常に進化せんといかん、と思っています。夫が肉の量を増やそう、というのでそうしました」と言い、県外のファンも多く、「SNSで店のことをアップしてくれてリピーターになってくれている」と敬子さん。その傍らで、正明さんは「この人は掛けがえのない存在ですよ」と笑顔を見せ、強い絆で結ばれる二人だ。
敬子さんは「ここが産山村のアンテナショップとなり、焼肉を食べて帰るだけでなく、池山水源やヒゴタイ公園といった見どころにも足を運んでもらうえるよう、私たちも村に恩返ししていきたい」と話す。

テークアウトの「あか牛モモステーキ&バラ焼肉弁当」(1700円)=写真=をいただいたが、あか牛ならではのうま味はもちろん、地元産の米や自家製キムチなども負けない味で、納得できた。
カテゴリ |
肉
>
牛肉
>
サーロイン
肉 > 牛肉 > ステーキ |
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- 自治体での管理番号
- 2175
産山村について
むかしむかし 阿蘇を開いた健磐龍命の御嫡孫生誕の地として、命(みこと)を山にたとえ、山が生まれた地「産山」となったと言われています。『産山村の起源』
『神様が産まれた村』産山村は熊本県の最北端、九州のほぼ中央に位置し、阿蘇山や大分県の九重火山群等に囲まれた標高500~1,050mの高原地帯です。稲作・畜産を中心に農業が発達し、その営みが集落活動の原点となり、地域文化となって今に継承されています。
草原のあか牛、全国名水百選に選ばれた池山水源の水や山吹水源、その水源の水で作られた「名水棚田米」、全国に2,000頭ほどしかいないという「ブラウンスイス牛」の乳製品などたくさんの名産品があります。
阿蘇外輪山にある約1,500人が暮らす小さな村、産山村。四季折々の姿を見せる草原と澄んだ水があります。産山村は、皆様からのご支援とともに、畜産や稲作を中心とした里山文化を未来へとつないでいくことを目指します。

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