熊本県 和水町
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ハンバーグ 旨味凝縮あか牛100%ハンバーグ 750g(150g×5個) | 熊本県 熊本 くまもと 和水町 なごみまち なごみ 牛肉 肉 あか牛 赤牛 肥後 冷凍
お礼の品について
容量 | 旨味凝縮あか牛100%ハンバーグ 750g(150g×5個) |
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消費期限 | 【要冷凍】製造日から180日 |
アレルギー品目 |
乳・卵 |
事業者 | 株式会社 利他フーズ 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4769625 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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発送期日 |
ご寄附納入確認日から1ヶ月以内を目安に発送致します。 (発送日・到着日予定等のご案内はしておりません) |
配送 |
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【旨味凝縮あか牛100%ハンバーグ 750g(150g×5個)】
国産和牛、熊本県産のあか牛をハンバーグにしました。
TVでも紹介される熊本の特産食材「あか牛」を100%使用。
ふっくら!旨みと肉汁が溢れ出す肉汁!歯ごたえも堪能できる焼くだけ簡単ハンバーグです。
150gのたっぷりサイズ。
あか牛とは・・・
あか牛とは和牛の中の「褐毛(アカゲ)和種」という品種の牛のことです。
その中でも、熊本生まれの「熊本系」と呼ばれるあか牛は、古くから飼育されていた牛で熊本県はあか牛の生産量が全国1位で国内生産の約70%を占めます。
ストレスのない広大な阿蘇の大地で野草や稲わら、トウモロコシ、麦、ビール粕を混ぜ合わせた混合飼料を食べながら大きく育ちました。
出荷までに約4トンの配合飼料をたべ、毎日3~6キロも自由に動き周り育ちます。
あか牛は自然の健康ビーフ
利他フーズのあか牛は阿蘇の大草原で育っているため肉質が柔らかいことと余分な脂肪分が少ないのが特徴です。
また、健康に生きていくために欠かせない機能性成分がたくさん含まれています。
脂肪分がおよそ12%以下のものがほとんどで、タウリンが多く含まれていてたんぱく質、ビタミンB1、B2、鉄分、カルシウム、ミネラルが多く含まれていますので、美味しいだけではなく、ヘルシーな和牛だと言われています。
脂肪分が少ないため、胃もたれや胸やけがしにくいという嬉しい特徴もあります。
あか牛のおいしさの特徴
赤身が多く、適度な霜降りがあるため、口の中で滑らかにとろけるような食感の和牛ならではのやわらかさが特徴です。赤身には旨味成分が豊富に含まれ、牛お肉本来の味と香りが愉しめます。
あか牛和牛は黒毛和牛に比べ美味しさの元となる遊離アミノ酸が赤身に多く含まれており、美味しさを損なうとされる遊離脂肪酸が少ないのも特徴です。
脂肪分が少ないのに肉汁が溢れるお肉というのは非常にめずらしく、それでいて固くないお肉となると世界的にみてもほとんどないほどです。
あか牛を食べると今まで食べてきたお肉の味を忘れてしまうほどです!
あか牛は焼肉にも最適ですし、ハンバーグ等の加工品にしても最高の味を実現できます。肉本来に旨味が凝縮されているため、肉汁のソースがクセになる美味しさです。
人生に一度は食べたほうがいい!そう断言できる最高のお肉です。
あか牛の希少性
日本で育てられる牛の中で、和牛と呼ばれる牛は全体の16%ほどで国産牛とは表記されず、和牛もしくは黒毛和牛と表記され国産牛と区別されています。
黒毛和牛の頭数1773000頭に比べ、褐毛和種は23000頭です。
そして和牛の中でも「あか牛」というのはごくわずかで牛全体の0.36%です。
そのため、非常に希少性が高いと言えます。
あか牛ハンバーグのこだわり
⒈健康に良い希少なあか牛を使用
健康維持、促進に効果が期待される「あか牛」を使用しております。
あか牛は脂肪分が少ないため、ヘルシー食材として近年注目されている食材です。
2.熟練の職人による手ごね製法
一つ一つ丁寧に丹精込めて手ごねにより「あか牛ハンバーグ」を作っております。
原料となる「あか牛」が希少なため、大量生産が難しく市場に出回ることがあまりありま
3.特別配合のスパイスによる門外不出の味付け
あか牛の旨味を最大限に引き出すスパイスにも強いこだわりをもっています。
主に塩、胡椒、クミンなどのスパイスを秘密の分量でブレンドすることでココでしか味わえない独自の味を表現しました。
※クミン・・・
古代エジプト時代から天然の香料として利用されていた歴史のあるスパイスで、
基本的には食材に香りアクセントを付ける際に使うハーブです。
お肉本来の旨味を最大限引き出す秘密
特性の塩麴にお肉を漬け込むことでお肉本来の旨味を最大限引き出し、口の中でとろけるような柔らかさを実現しました。
※塩麴がお肉を柔らかくできるワケ
お肉の表面のたんぱく質を塩麴に含まれる酵素成分「プロテアーゼ」が分解することにより、お肉が柔らかくなります。
この分解が行われたときに分解されたたんぱく質が旨味成分と呼ばれる「アミノ酸」に変わるため、お肉が美味しくなるのです。
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- 自治体での管理番号
- T3-2023
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和水町について
熊本県和水(なごみ)町は、県の北西部、福岡県との県境に位置する人口1万人の町です。
菊池川と緑の山々などの豊かな自然と江田船山古墳、田中城跡や豊前街道を代表とする数多くの歴史的資源に恵まれています。
2017年4月には菊池川流域の玉名市・山鹿市・菊池市・和水町(3市1町)で作成したテーマ【米作り、2千年にわたる大地の記憶~菊池川流域「今昔『水稲』」物語」~】が日本遺産として認定されています。
また、2019年の大河ドラマ「いだてん~東京オリンピック噺~」の主人公である金栗四三翁は本町が生誕の地であり、生まれ育った生家も現存しています。
金栗四三翁は、日本人初のオリンピック選手として、マラソン競技に出場を果たし、お正月の風物詩である箱根駅伝の創始者としても知られています。
本町のアクセスは、九州自動車道のインターチェンジを有していることから、福岡空港から約60分、熊本空港からは約40分、2011年2月九州新幹線の全線開業に伴い、関西圏域まで約3時間で移動でき、非常に交通アクセスのいい町です。
金栗四三ミュージアムや金栗四三生家記念館は、金栗四三翁の数多くの功績や幼少時代からエピソードを紹介しており、多くの人が訪れています。
ふるさと寄附金を通して和水町の魅力に触れていただき和水町へのお越しをお待ちしています。
【お問合せ先】
和水町ふるさと納税事務局
TEL:050-3090-1716
FAX:0968-82-8188
メール:nagomi43@support-bpo.com
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