熊本県 水俣市
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無農薬で育てた大根。製造過程でも保存料 化学調味料 添加物は一切使っておりません <水俣特産品>寒漬け3兄弟 究極 柚胡椒 ピリ辛各2袋(計6袋) 調味料
お礼の品について
容量 | 寒漬け3兄弟 究極:440g(220g×2) 寒漬け3兄弟 柚子胡椒:360g(180g)×2) 寒漬け3兄弟 ピリ辛:360g(180g)×2) 計6袋 |
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消費期限 | 賞味期限:全て発送日から6ヶ月 |
アレルギー品目 | |
事業者 | 一般社団法人さくら福祉会 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4955863 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 |
寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始(12月・1月)は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 |
配送 |
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寒付けは、水俣・芦北地域で古くから親しまれている伝統の漬け物です。
生大根を冬の寒風にさらし、塩漬けにして再び寒風にさらして加工することから「寒漬け」と言われています。
真冬の一番寒い時期…作るその手がかじかんだ分だけ愛情がこもった故郷の味、伝統の味。それは毎日でも食べたくなる味。
思わずこう言いたくなるはずです。「ご飯おかわり!」
懐かしい故郷の味に漬けあげてパックした究極に加え、完全オリジナルシリーズの、柚胡の香りが豊かに広がる柚子胡椒味、自家製唐辛子がピリリと効いたピリ辛味をご用意致しました。
ご飯がすすむおかずとしてはもちろん、お茶うけ、お酒のおつまみにピッタリです。
全て<さくら福祉会>で手掛けている農園で栽培しました。
■産地
熊本県産
■原材料
大根(栽培期間中農薬不使用)、漬け原材料(醤油[大豆、小麦を含む]、砂糖、みりん、昆布、唐辛子)
※柚子胡椒には柚、胡椒
■保存方法
高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。
■注意事項/その他
画像はイメージです。
工夫やこだわり
元気な大根を栽培期間中農薬不使用で育て、一本一本手作業で洗い、藁で結わえ、冬の太陽と北風にさらします。その後、昔ながらの手法で干された大根を塩漬けにします。漬かった大根を塩抜きし、再び一本ずつ紐を通し、寒風にさらし、カラカラに干します。あとは刻んで醤油、酒、みりん、氷砂糖などの調味料につけ込んで数日おけばできあがりです。製造過程で、保存料、化学調味料、添加物は一切使用しておりません。非常に手間のかかる工程ですが、漬物は元来保存食。保存料を使わないのは当たり前のことです。
関わっている人
さくら福祉農園は農業の専門家と障がい者が連携し、伝統の味を受け継ぐ為に立ち上がりました。
環境
水俣、芦北地方の山間部は冬の寒さが厳しく伝統的に寒風干に適した土地柄です。
お礼の品に対する想い
農家や生産者の高齢化が進む中で、手間隙と体力を必要とする「かんつけ」は作り手が減っており、このままでは製法のみならず大切な故郷の食文化が廃れてしまいます。そこで、伝統の味を受け継ぐ役目を、さくら福祉会が引き受けました。
ふるさと納税でやりたい事・生まれた変化
当地出身の方には子供の頃、食べた懐かしい味だと喜んでいただいております。また、都市部の方、健康志向の方にも、味、食感、化学的な材料を使っていないことから好評をいただいております。地域の情報発信、町おこし、伝統継承に役立ちたいと考えています。
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84,000 円
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カテゴリ |
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- 自治体での管理番号
- 029-0691
自治体からの情報
<ふるさと納税について>
ふるさと納税(寄附)をされた方に対し、心ばかりのお礼として当市の特産品を進呈しています。
【対象となるのは】
市外にお住まいで、1回10,000円以上のふるさと納税(寄附)をされた方が対象となります。
※平成29年5月15日から、ふるさと納税の本来の趣旨にかんがみ、市内にお住まいの方へのお礼の品の進呈は行なわないこととしました。何とぞ御理解のほどよろしくお願いいたします。
※お礼の品を受け取った際の経済的利益は一時所得に該当します。
※1年間の一時所得の合計額が50万円を超えた場合、課税対象となります。
(外部リンク 国税庁一時所得)
〈配送期日につきまして〉
お申込みいただきました返礼品は、ご入金確認後順次発送いたします。
配送日のご指定はできませんので、お申込みの際はご注意下さい。
水俣市について
水俣市は、熊本県の南端、鹿児島県との県境に位置し、「海」と「山」それぞれに風情の異なる温泉が湧き、不知火海を望む湯の児海岸に面した「湯の児温泉」と美しい緑と川のせせらぎが心地よい「湯の鶴温泉」が、訪れた人を芯から癒してくれます。
また、温暖な気候で育まれるデコポン等の柑橘類をはじめ、太刀魚、しらす、牡蠣等の海産物や日本棚田百選にも選ばれた美しい棚田を擁する山間部で育まれた豊かな農産物は、食べた人の体も心も満足させてくれます。
環境にこだわったまちだからこそできる、人にも自然にも優しいまち水俣へぜひお越しください。
熊本県 水俣市