熊本県熊本市

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だいだいぽん酢

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素材の風味を引き立てる繊細な味づくりにこだわった、爽やかな香味のぽん酢です。＜ R8年熊本地震復興支援＞【さっぱりまろやか風味豊かな万能ぽん酢】だいだいぽん酢（500ml×3本）1セットポン酢ぽん酢ぽんず調味料味付け仕上げだいだい柑橘

Name: ＜ R8年熊本地震復興支援 ＞【さっぱりまろやか風味豊かな万能ぽん酢】だいだいぽん酢（500ml×3本）1セット ポン酢 ぽん酢 ぽんず 調味料 味付け 仕上げ だいだい 柑橘
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お礼の品について

容量	計1,500ml（500ml×3本）
消費期限	賞味期限：製造日から12か月
アレルギー品目	小麦さば大豆りんご特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	橋本醤油株式会社他のお礼の品を見る
お礼の品ID	7178894

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	寄附確認後、30営業日以内に発送予定年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
配送	常温便時間指定別送
オンラインワンストップ対応	自治体マイページ

橋本醤油が手がける「だいだいぽん酢」は、素材の風味を引き立てる繊細な味づくりにこだわった、爽やかな香味のぽん酢です。
1919年の創業以来受け継がれてきた製法と想いをベースに、毎日の食卓で使いやすく、さまざまな料理にそっと寄り添うような味わいを追求して生まれました。

ぽん酢に使用されている「だいだい」は、柑橘ならではの清々しい香りと酸味が特長で、後味にしっかりとした爽快感を残します。
この風味を活かすために、橋本醤油では独自の火入れ（加熱）工程を取り入れ、醤油特有のえぐみを抑えながら、まろやかで優しい味わいに仕上げています。
だいだいの香りが際立ちながらも、料理の味を邪魔せず、全体のバランスを整えることができる調味料として、多くの家庭で親しまれています。

鍋料理はもちろん、焼き魚、蒸し料理、サラダなど、幅広い料理と好相性で、味を決めたいときに頼れる一本です。
橋本醤油が大切にしているのは、素材の持ち味を損なわずに引き出す“名脇役”としての存在感。
このぽん酢にもその哲学が活かされており、主役である食材を引き立て、全体の味の調和を取るための工夫が随所に施されています。

製造は熊本市にある自社工場で行われており、2023年には食品衛生優良施設として厚生労働大臣賞を受賞するなど、高い衛生管理体制と品質の確かさも評価されています。
橋本醤油のものづくりは、自分たちが食べたいと思うものをつくることが原点。だいだいぽん酢もその考えのもと、日々の料理に寄り添い、飽きのこない味として仕上げられています。

料理の仕上げにさっとかけるだけで、素材の持ち味がより際立ち、食卓に爽やかさと豊かさを添えてくれる一本。特別な日だけでなく、ふだんのごはんに気軽に取り入れやすい味わいとして、さまざまな世代におすすめできる調味料です。

■製造地
熊本県熊本市

■原材料名
しょうゆ（国内製造）、つゆ、醸造酢、りんご酢、食酢加工品（橙果汁、醸造酢、濃縮夏みかん果汁）／調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（ステビア、甘草）、ビタミンB1、香料、酸化防止剤（ビタミンC）、（一部に大豆・小麦・さば・りんごを含む）

■保存方法
直射日光を避け、常温にて保存

■備考（注意事項）
※天然物を使用しておりますので、沈殿物が出る場合がございますが品質には問題ございません。
※開栓後は密栓して冷蔵庫に保存し、お早めにご使用下さい。
※この容器は高温に触れると変形することがあります。火にかけたり、熱湯をかけたりすることはお避け下さい。

■返礼品提供事業者
橋本醤油株式会社

■関連キーワード
料理鍋焼き魚蒸し料理サラダ熊本県熊本市

■地場産品に該当する理由
区域内で行われている工程（加工・製造）が当該返礼品の5割以上の付加価値を占めているため。（告示第6条第3号に該当）

こだわりポイントをご紹介

橋本醤油は「本当に食べたい味」を追求し、地元熊本や九州産の大豆・米など厳選素材を使用。
添加物を極力抑え、素材本来の風味を引き立てる製法にこだわっています。
職人の試行錯誤による調合や火入れ、静置冷却など丁寧な工程で、澄んだ味わいと芳醇な香りを実現。
2023年には厚生労働大臣賞を受賞し、安心・安全な品質をお届けします。

わたしたちが作っています

橋本醤油株式会社 5代目代表の橋本泰高です。
1919年の創業以来、熊本で醤油づくりを続けてきた橋本醤油は、先代たちが培った職人魂を大切に守りながら、伝統の味を次の世代へとつなぐことを使命としています。
最高の味をより多くの方に届けるため、ネット通販やSNSなども活用した取り組みを進めています。
これからも食卓に笑顔を届ける「名脇役」として、皆様に愛される醤油屋を目指してまいります。

こんなところで作っています

橋本醤油の製品は、熊本市北区の自社工場で丁寧に作られています。
創業以来受け継がれる職人の技と、最新の衛生管理を両立させた環境で、素材の風味を最大限に引き出す醸造が行われています。
味噌には熊本市産の大豆、甘酒には九州産の米を使用し、添加物を極力抑えた無添加仕込み。
2023年には食品衛生優良施設として厚生労働大臣賞を受賞しており、安全で安心な製品をお届けできる体制が整っています。

わたしたちの想い

橋本醤油は、伝統の味を守りつつ、より多くの方に喜んでいただける製品づくりに挑戦し続けたいと考えています。
素材本来の風味を引き立てる「名脇役」としての醤油や甘酒を、世代を超えて愛される味に磨き上げ、安心・安全な品質でお届けすることが橋本醤油の想いです。
これからも熊本の恵みと職人の技を活かし、食卓に笑顔を添える製品を開発し続け、全国の皆様に感動と喜びを届けていきます。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税を通じて、橋本醤油の味噌や醤油を知っていただく機会が増え、全国各地のご家庭の食卓に橋本醤油の味が届くようになりました。
寄附をきっかけに「熊本の素材で作られた安心・安全な調味料を使いたい」との声も増え、地域の魅力や伝統を再認識してもらえる機会にもなっています。
また、全国の方からの声や反応を受け、より多くの方に喜んでいただけるよう、製品開発やサービス改善に取り組んでいます。

わたしたちが歩んできた道

橋本醤油は、100年以上にわたり職人の技と伝統の味を守り続けてきた老舗醤油醸造元です。
1919年：熊本で創業
2001年：日本初「玉子ごはん専用昆布醤油」を開発。
2010年：インターネット販売を開始。
2014年：工場を現在の熊本市北区に移転、最新の衛生・品質管理を導入。
2023年：食品衛生優良施設として厚生労働大臣賞を受賞。
世代を超えた職人魂と、時代に応える挑戦心で歩み続けています。

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カテゴリ	調味料・油 > たれ・ドレッシング・酢 > ポン酢加工品等 > その他加工品 > 地域のお礼の品 >

自治体での管理番号: 366-2549

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本市は、明治22年、人口約4万3千人の都市として誕生。平成3年の北部町、河内町、飽田町、天明町、平成20年の富合町、平成22年の城南町及び植木町との合併を経て、人口73万を擁する都市となり、平成24年4月、政令指定都市へ移行しました。

平成24年7月九州北部豪雨や平成28年熊本地震など、度重なる災害に見舞われましたが、国内外からの温かいご支援と、市民の皆様の懸命な努力により、復旧・復興への歩みを着実に進めてまいりました。

これからも市民の皆様とともに、市民が住み続けたい、だれもが住んでみたくなる、訪れたくなるまち、「上質な生活都市」を目指したまちづくりに取り組んでまいります。

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