卵やごはんの自然な甘みや香りとよく調和し、何度でも食べたくなる味を目指しました。＜ R8年熊本地震復興支援 ＞【”玉子ごはん専用”をいち早く形にした醤油】玉子ごはん専用昆布醤油（1000ml×2本）3セット 醤油 しょうゆ 昆布醤油 だし醤油 万能調味料 調味料 朝ごはん 朝食 卵かけごはん ごはんのお供 卵 たまご ごはん ご飯

橋本醤油が手がける「玉子ごはん専用昆布醤油」は、卵かけごはんをよりおいしく楽しんでもらいたいという想いから生まれた、専用設計の調味料です。 まだ、玉子かけごはん専用というカテゴリーが一般的でなかった2000年代初頭、橋本醤油ではその先駆けともいえる取り組みとして開発に着手し、試作と改良を重ねて商品化に至りました。 2001年に販売が開始されて以降、長年にわたり多くのご家庭の朝ごはんに寄り添い続けています。 こだわったのは、素材の持ち味を引き出す名脇役としての存在感。 福岡県で製造された生醤油をベースに、水で程よく調整した後、調味料を加え、最後に独自の火入れ（加熱）処理を行うことで、醤油特有の角が取れた、まろやかで優しい味わいに仕上げています。 卵やごはんの自然な甘みや香りとよく調和し、何度でも食べたくなる味を目指しました。実際に開発のきっかけとなったのは、二杯目もおいしく食べられる味を目指すという明確なテーマがあったからです。 商品名にもある昆布は、味のベースとしてうま味を与えるために使用されていますが、出汁のように前面に出すのではなく、あくまで卵とごはんのおいしさを引き立てる役割に徹しています。 朝ごはんを楽しみにしてもらいたい、特に食が細くなりがちな子どもたちにしっかり食べてほしいという想いも、開発の大きな動機となりました。 製造元の橋本醤油は、1919年創業の熊本県熊本市にある老舗蔵です。 五代にわたって地域の食文化とともに歩み、味噌・醤油・甘酒など日本の伝統的な発酵食品を手がけてきました。現在は若い世代にも手に取りやすい商品開発に取り組みながら、昔ながらの製法を大切に守り続けています。食品衛生優良施設として厚生労働大臣賞を受賞するなど、品質と安全性への取り組みにも定評があります。 玉子かけごはん以外にも、冷ややっこや焼き魚、野菜の和え物など、素材を活かした料理との相性も良く、食卓のさまざまなシーンで活用できる万能調味料です。特別な日の一品というよりも、毎日のごはんをちょっとおいしくしてくれる、そんな存在を目指したこの商品は、長年愛され続ける理由が詰まった一本です。

自治体での管理番号

366-2522

熊本市について

本市は、明治22年、人口約4万3千人の都市として誕生。平成3年の北部町、河内町、飽田町、天明町、平成20年の富合町、平成22年の城南町及び植木町との合併を経て、人口73万を擁する都市となり、平成24年4月、政令指定都市へ移行しました。 平成24年7月九州北部豪雨や平成28年熊本地震など、度重なる災害に見舞われましたが、国内外からの温かいご支援と、市民の皆様の懸命な努力により、復旧・復興への歩みを着実に進めてまいりました。 これからも市民の皆様とともに、市民が住み続けたい、だれもが住んでみたくなる、訪れたくなるまち、「上質な生活都市」を目指したまちづくりに取り組んでまいります。

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