乾麺 麺 うどん 五島 コシ 名物 手延べ 国産 小麦 5000円 【五島の自然塩で作った】 五島うどん (200g×4袋) うどん 麺類 麺 めん 塩 ソルト 椿油 椿 5000円 5千円 【虎屋】 [RBA058]
お礼の品について
容量 | 国産小麦五島うどん「椿」 200g×4袋 【原材料名】 手延べうどん:小麦粉(国内製造)、食塩、菜種油、椿油 【原料原産地】 国産 【加工地】 新上五島町 |
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消費期限 | 【賞味期限】 製造日より1年 【保存方法】直射日光及び高温多湿を避け常温で保存 |
アレルギー品目 | |
事業者 | 株式会社 虎屋 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5969743 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 | お申し込みから2週間以内 |
配送 |
日本の三大うどんのひとつ「五島うどん」は、打ち粉の代わりに椿油を表面に塗って作ります。
細麺ながら旨味とコシがあり、伸びにくいのが特徴です。
虎屋は、五島うどん製麺所のなかでは唯一、塩からこだわって手作りしています。
虎屋の塩は、上五島の美しい海水をくみ上げ丁寧に手作りした、マイクロプラスチックフリーの自然塩です。
親しみやすいのにちょっと高級な虎屋の五島うどん。
季節やシチュエーションを選ばず、年齢・性別も問わずお召し上がりいただけるうえに、賞味期限は1年間と日持ちもするので、様々なシチュエーションでのご贈答用や、ご自宅用、保存食などにも人気です。
伸びにくく細麺でコシがあるので、五島ならではの「地獄炊き」はもちろんですが、かけうどんや、冷やしうどん、パスタ風にアレンジしたりなど、お好みに合わせて自由自在にお楽しみいただけます。
乾麺 麺 あご あごだし コシ 手作り 名物 手延べ 自然塩 国産 小麦
五島の海と塩と、生きていく。
「虎屋」
日本最西端に位置する五島列島に社屋を構えて35年。
先代から受け継がれる「天然塩」
五島列島の澄みきった海水から作られる塩は、
ミネラルが豊富で虎屋の塩の大きな特徴でもあります。
その天然の塩を製品のすべてに溶け込ませ、
お客様に安心・安全をお届けすることを約束いたします。
“虎屋だけ”の製塩方法
■虎屋の塩の安全性
国際規格「ISO/IEC17025」に基づく分析にて、機械を使わない製塩でありながら、
マイクロプラスチック*測定下限未満(1/1000000)と証明されました。
※マイクロプラスチック:毒性のある化学汚染物質を吸収しやすい性質をもつ漂流ゴミ
1. 大潮の満潮の海水を使用
大潮の満潮のタイミングで水を汲み上げることで、山のミネラル豊富な地下水を含んだ海水が得られます。
2.自然の力をかりた塩田
塩田(えんでん)で海水を循環させ、4~6日間濃縮させます。
太陽熱を蓄積する性質をもった玉石を使うことで水温が上がり、さらに蒸発が促されます。
3.食で出た廃棄物をもう一度食へ
1度目の火入れ工程。
島内の給食センターや飲食店から出た食用のサラダ油を完全燃焼させ1000度を超す高温の窯で殺菌し、2日間かけて塩分濃度を約24%まで濃縮させます。
4.殺菌と不純物を自然沈下させた「かん水」の完成
一晩かけて冷ますことで、石灰等の不純物を沈殿させ取り除きます。
5.マイクロプラスチックの除去
1日冷まし2度目の火入れ・仕上げの工程。
かん水をろ過しマイクロプラスチックを除去します。
6.一番塩「まあるい塩」
約5時間煮詰めたところで、一番塩(まあるい塩)を掬い採ります。
一番塩には甘みを感じるカルシウム成分が豊富です。
7.海塩「ごとう」
さらに5時間煮詰め、海塩「ごとう」が出来上がります。
一番塩を採りすぎないことで、バランスのいい海塩「ごとう」が出来上がります。
日本最西端の島から全国へ届ける想い
創業35年の「虎屋」
当時より五島の自然を生かした製品づくりにこだわり続けております。
新上五島町を訪れた際は、ぜひお立ち寄りください。
こだわりポイントをご紹介
①五島の栄養豊富な海水を使用
五島のきれいな海水を原料に作られた虎屋の塩は、体に必要とされるミネラルを豊富に含みます。
②環境に優しく廃油を燃料に
釜の燃料に廃材などを使うと大気を汚す懸念があるため、環境負荷の少ない食用廃油を使用します。
③独自製法で不純物を除去
微量の不純物まで丁寧に除去。安心してお召し上がりいただけるように品質管理を徹底しています。
わたしたちが作っています
「虎屋」
日本最西端に位置する五島列島に社屋を構えて35年。
先代から受け継がれる「天然塩」
五島列島の澄みきった海水から作られる塩は、
ミネラルが豊富で虎屋の塩の大きな特徴でもあります。
その天然の塩を製品のすべてに溶け込ませ、
お客様に安心・安全をお届けすることを約束いたします。
こんなところで作っています
7つの有人島と60の無人島から構成される新上五島町。大部分が国立公園に指定されている自然に囲まれた美しい島で塩作りに励んでいます。
わたしたちが歩んできた道
長崎県の西部、青い海に大小の島々が連なる五島列島。
新上五島町(中通島)で先代・犬塚虎夫が五島うどんの製麺所をつくったことが、虎屋のはじまりです。
やがて、五島うどんづくりに欠かせない塩も、目のまえに広がる海の恵みと、自然から教わった知恵をもとにつくるようになりました。
創業35年余、塩からつくる五島うどんの製麺所は虎屋だけ。
わたしたちの想い
私たちは、島の自然と調和した体も心も健やかに満たされるおいしい塩をつくろうと研究を続けています。
工夫を重ねるほど塩づくりは面白く、毎日の仕事は楽しい。
日々つくる私たちと、食べてくださる皆さまがこの塩とともに生きていくことで、暮らしの喜びを分かちあうことができれば幸せです。
【虎屋】そのほかのおススメ商品をご紹介します♪
カテゴリ |
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>
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- 自治体での管理番号
- RBA058
- 地場産品に該当する理由
当町の伝統的な食材であり、区域内の工場において、原材料の仕入れから、製造、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
新上五島町について
新上五島町は、九州の西端の長崎県五島列島の北部に位置し、中通島と若松島を中心とする7つの有人島と60の無人島から構成されています。上空から見ると十字架の形をしており、海や山の豊かな自然と、温暖な気候に恵まれています。
長崎県 新上五島町