佐賀県 吉野ヶ里町
オンラインワンストップ:ふるさとチョイス完結型
脂身少なく、やわらかい赤身の旨みをじっくり味わう。。 【脂身少なめさっぱり赤身】 A4 A5 佐賀牛 クリ 焼肉用 400g 【ミートフーズ華松】[FAY037]
お礼の品について
容量 | 佐賀牛 クリ 焼肉用 400g |
---|---|
消費期限 | 【賞味期限】 発送日を含め約1ヵ月。お早めにお召し上がりください。 |
アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
事業者 | 株式会社ミートフーズ華松 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4926273 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
---|---|
申込期日 | 通年 |
発送期日 |
通常:入金確認後、1ヵ月程度で発送いたします。 11月~1月:お申し込みの増加によりお届けに2ヵ月程度お時間をいただく場合があります。 |
配送 |
検索キーワード: 牛肉 バーベキュー BBQ 佐賀牛 赤身 希少部位 牛 冷凍 ギフト プレゼント 贈答 母の日 父の日 誕生日 お中元 中元 お歳暮 歳暮 贈り物 贈答用 仕送り おすそ分け
脂身少なく、やわらかい赤身の旨みをじっくり味わう。
クリは肩肉の一部のミスジ(肩部分の中程の赤身肉)とつながる部位のお肉です。
やわらかい赤身の旨みを味わうことができます。
脂身が少ないため、しつこさはなく、お肉の味をじっくりと楽しめます。
華松オリジナル「熟成佐賀牛」
華松オリジナルの「熟成佐賀牛」は、
「最高等級佐賀牛 × 熟成技法 × 特殊カット」
一切の妥協を許さないことで完成します。
下記、それぞれのこだわりを詳細にご紹介します。
全国トップクラスの基準をクリアした銘柄「佐賀牛」
佐賀牛は、全国トップクラスの基準をクリアしたものだけが許される銘柄牛です。
JAグループ佐賀関内肥育農家で飼育された黒毛和種であり、(社)日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質「5」等級および「4」等級であり、BMS(霜降り具合)「No.7」(最大12)以上を「佐賀牛」と呼びます。
全国で150程あるブランド牛の中でも、基準の高さはトップクラスであり、佐賀牛の肉質は「艶さし」と呼ばれる赤身の中に細やかな脂肪が入った美しい霜降りが特徴です。
その脂の甘さとコクの深さは、肉グルメ通の中でも絶品との格付けを得ており、かのトランプ大統領が来日した際の晩餐会に出された、まさに日本を代表する和牛です。
佐賀牛の中からさらに厳選「熟成に適した肉質の雌を一頭買い」
「肉質等級」は脂(サシ)の入り方も基準として入っています。
そのため、そもそも脂が入りにくい部位や脂が少ないほうが美味しい部位の場合はA4のほうが美味しいということはよくあります。
決してA5の肉質が美味しいお肉の全てではないのです。
華松では大自然でのびのびと育った、個体識別番号のしっかりとした佐賀牛の雌牛を厳選。雄に比べ身体の小さい雌牛は脂の粒子が細かく赤身とのバランスも適度であり、肉質もやわらかいため、熟成法に適しています。
また一頭買いをすることで、一般の販売されていない希少部位のご提供も可能となるだけでなく、知識を高め、より美味しいお肉を提供し続けるための技術向上にもつながっています。
霜降り肉に適したオリジナル熟成法「0度20日間熟成」
佐賀牛の肉質研究の末に編み出した霜降り肉に適したオリジナル熟成法「0度20日間熟成」。この方法で熟成したお肉は、とろあま食感で、脂はまろやかに・赤身は濃厚になります。
赤身肉には、ドライエイジングと呼ばれる"枯らす”方法が主流ですが、華松が取り扱う最高級霜降り佐賀牛において、ドライエイジングは相応しくありません。
華松の熟成佐賀牛は、チルド状態にした冷蔵庫内で、ウェットエイジングと呼ばれる技法で、最低20日間熟成をさせます。ウェットエイジングは、真空パックにした状態の肉を数日だけ寝かせる手法ですが、「最低20日間」というのが華松のこだわりです。
もっとも佐賀牛を柔らかく、それでいて佐賀牛本来の今見を増幅させることができるのです。また、他のエイジング方法のように、熟成香がつかない技法なので、熟成香が苦手なお子様やご年配の方にもご好評です。
霜降りカットの極地「達人の一刀」
華松の熟成佐賀牛の脂はほんの一瞬の手の温度でも溶け出してしまうほどサシの融点が低く繊細な肉質です。
僅かな油断と隙を与えるだけで、肉質の低下を招いてしまうため、カットをする際は室内を適した一定温度に保ち、可能な限り触れる時間を少なくし一瞬で包丁を切り抜けます。
これは熟練の職人でないと決してできない技術であり、この技術が合わさることで、本当に美味しい霜降り肉をお届けできると自負しております。
ぜひ一度、華松の「熟成佐賀牛」を味わってみてください。
佐賀牛のおすすめ焼肉セットはこちら
-
- 凍
- 別送
※人気爆発中※【大容量】最高級の焼肉! A4 A5 佐賀牛焼肉用カル…
27,000 円
最高級佐賀牛のやわらやカルビでBBQを
-
- 凍
- 別送
【さっぱりヘルシー赤身希少部位】 A4 A5 佐賀牛イチボ焼肉用 …
45,000 円
牛のお尻からとれる赤身希少部位イチボの佐賀牛焼肉用お肉です
-
- 凍
- 別送
【さっぱりヘルシー赤身希少部位】 A4 A5 佐賀牛ランプ焼肉用贅…
45,000 円
希少部位ランプの佐賀牛焼き肉用!BBQなどに!
-
- 凍
- 別送
【ボリューム満点!最高級の焼肉を!】 A4 A5 佐賀牛焼肉用カル…
32,000 円
最高級の脂と旨味 極上のカルビをぜひご家庭で!
-
- 凍
- 別送
【モモ希少部位】 A4 A5 佐賀牛 トモ三角 焼肉用 400g【ミート…
25,000 円
モモ希少部位!赤身と脂のバランスが良く、とろけます。。
-
- 凍
- 別送
【全国トップクラスの黒毛和牛】 A4 A5 佐賀牛焼肉用カルビ800g…
22,000 円
最高級佐賀牛のやわらかカルビでBBQを
-
- 凍
- 別送
【国内トップクラスの黒毛和牛】 A4 A5 佐賀牛焼肉用カルビ400g…
13,000 円
最高級佐賀牛のやわらかカルビでBBQを
-
- 凍
- 別送
【国内トップクラスの黒毛和牛】 A4 A5 佐賀牛焼肉用カルビ600g…
17,000 円
最高級佐賀牛のやわらかカルビでBBQを
-
- 凍
- 別送
【希少部位で焼肉を堪能!】 A4 A5 佐賀牛希少部位おまかせ4種…
45,000 円
店長が厳選した佐賀牛の希少部位をお届け!!
-
- 凍
- 別送
【脂身少なめさっぱり赤身】 A4 A5 佐賀牛 クリ 焼肉用 400g 【…
25,000 円
脂身少なく、やわらかい赤身の旨みをじっくり味わう。。
-
- 凍
- 別送
【高級肉の希少部位】 A4 A5 さっぱり柔らか♪佐賀牛 シンシン …
25,000 円
モモの中でも特にやわらかい希少部位 きめ細かく適度な弾力
-
- 凍
- 別送
これぞ カルビ!最高級の佐賀牛 A4 A5 三角バラ焼肉用 400g 吉…
25,000 円
特上!これぞカルビ!ご飯が止まらない!!!!
-
- 凍
- 別送
さっぱりヘルシー焼肉♪ A4 A5 佐賀牛 イチボ焼き肉用 400g 【ミ…
25,000 円
牛のお尻からとれる赤身希少部位イチボの佐賀牛焼肉用お肉です
-
- 凍
- 別送
さっぱりヘルシー焼肉♪ A4 A5 佐賀牛 ランプ焼き肉用 400g 【ミ…
22,000 円
クセのない上品な旨味、優雅な焼き肉を
-
- 凍
- 別送
とにかく柔らかい! A4 A5 最高級の佐賀牛 ザブトン 焼肉用 400…
25,000 円
うつくしいサシ、上品な旨み、目を閉じて味わいたくなる。。
-
- 凍
- 別送
とろける霜降り♪ A4 A5 佐賀牛ミスジ焼き肉用 400g【ミートフー…
25,000 円
希少部位ミスジの佐賀牛焼き肉用お肉です
-
- 凍
- 別送
最高級和牛をたっぷり大容量♪ A4 A5 佐賀牛希少部位おまかせ9種…
100,000 円
いろんな希少部位が堪能できる贅沢な佐賀牛焼肉用セット
-
- 凍
- 別送
霜降りでとろける焼肉を♪ A4 A5 佐賀牛ミスジ焼肉用 贅沢800g【…
45,000 円
あっさり赤身の希少部位ミスジで優雅な焼き肉を
あっさりした赤身肉がご希望の方はこちら!
-
- 凍
- 別送
【さっぱりヘルシー赤身希少部位】 A4 A5 佐賀牛イチボ焼肉用 …
45,000 円
牛のお尻からとれる赤身希少部位イチボの佐賀牛焼肉用お肉です
-
- 凍
- 別送
【さっぱりヘルシー赤身希少部位】 A4 A5 佐賀牛ランプ焼肉用贅…
45,000 円
希少部位ランプの佐賀牛焼き肉用!BBQなどに!
-
- 凍
- 定期
- 別送
【全12回】【最高級のヘルシーお肉】A4 A5 佐賀牛あっさり赤身 …
400,000 円
希少部位も!佐賀牛を味わい尽くす1年間を
-
- 凍
- 定期
- 別送
【全3回】最高級の牛肉をヘルシーに堪能♪ A4 A5 佐賀牛 あっさ…
100,000 円
あっさり、だけど、じゅわ〜、佐賀牛赤身に溺れる3ヶ月
-
- 凍
- 定期
- 別送
【全6回】最高級の牛肉をヘルシーに堪能♪ A4 A5 佐賀牛 あっさ…
200,000 円
あっさり、だけど、じゅわ〜、佐賀牛赤身に溺れる半年間
-
- 凍
- 別送
【脂身少なめさっぱり赤身】 A4 A5 佐賀牛 クリ しゃぶしゃぶ用…
25,000 円
脂身少なく、やわらかい赤身の旨みをじっくり味わう。。
-
- 凍
- 別送
【脂身少なめさっぱり赤身】 A4 A5 佐賀牛 クリ 焼肉用 400g 【…
25,000 円
脂身少なく、やわらかい赤身の旨みをじっくり味わう。。
-
- 凍
- 別送
さっぱりヘルシーにステーキを♪ A4 A5 佐賀牛 イチボステーキ …
20,000 円
牛のお尻からとれる赤身希少部位イチボの佐賀牛ステーキです
-
- 凍
- 別送
さっぱりヘルシー焼肉♪ A4 A5 佐賀牛 イチボ焼き肉用 400g 【ミ…
25,000 円
牛のお尻からとれる赤身希少部位イチボの佐賀牛焼肉用お肉です
-
- 凍
- 別送
さっぱりヘルシー焼肉♪ A4 A5 佐賀牛 ランプ焼き肉用 400g 【ミ…
22,000 円
クセのない上品な旨味、優雅な焼き肉を
-
- 凍
- 別送
ヘルシーで上品な味わい【赤身希少部位】A4 A5 佐賀牛 ランプス…
20,000 円
人気の希少部位ランプの佐賀牛ステーキで優雅な夕食を
-
- 凍
- 別送
限定10セット!【牛肉の女王様】A4 A5 佐賀牛 ヒレステーキ (1…
35,000 円
最高級ブランド牛「佐賀牛」の希少部位「ヒレ」
-
- 凍
- 別送
限定10セット!【牛肉の女王様】A4 A5 佐賀牛 ヒレステーキ (1…
65,000 円
最高級ブランド牛「佐賀牛」の希少部位「ヒレ」
-
- 凍
- 別送
<最高級のあっさりした味わい> A4 A5 佐賀牛モモスライス1,00…
30,000 円
特別なお肉で特別なご夕食を
-
- 凍
- 別送
<最高級のあっさりした味わい> A4 A5 佐賀牛モモスライス500g…
15,000 円
特別なお肉で特別なしゃぶしゃぶ、すき焼きを
お礼の品感想
希少部位クリ、やわらか赤身さっぱり最高!!
最近霜降りお肉が苦手になり、焼肉屋さんでも赤身のクリを食べているので、
今回こちらを選んでみました。
表題通りの脂身少なめさっぱり赤身で柔らかく美味しかったのでリピ確定です!!
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- おいしい
- オススメ
- リピートしたい
くぴぴっ。さん|女性|50代
投稿日:2022年1月18日 18:01
カテゴリ |
肉
>
牛肉
>
その他部位
肉 > 牛肉 > 焼肉・バーベキュー |
---|
- 自治体での管理番号
- FAY037
自治体からの情報
<業務委託について>
吉野ヶ里町ではふるさと納税業務を一部、業務委託しております。
■業務委託内容
寄附受付、返礼品手配・配送、各種お問い合わせ、寄附の使い道のお知らせなどの広報
業務を遂行する上で必要な寄附者様の個人情報を業務委託先へお知らせする場合がございますが、
委託先とは個人情報の扱いに関する契約を締結し、適正に個人情報をお取り扱いいたします。
吉野ヶ里町について
【歴史と自然にあふれ、源を活かすまち吉野ヶ里町】
佐賀県吉野ヶ里町は、人口約16,500人の小さな町です。しかし、日本を代表する遺跡「吉野ヶ里遺跡」や、栄西禅師が日本で初めてお茶栽培を始めた霊仙寺の「茶樹栽培発祥の地」など、歴史と自然を活かしたまちです。特産品であるお米をはじめとした農産物。また、交通アクセスの良さを活かした企業誘致により多くの企業から魅力あふれる返礼品をご用意しております。
<業務委託について>
吉野ヶ里町ではふるさと納税業務を一部、業務委託しております。
■業務委託内容
寄附受付、返礼品手配・配送、各種お問い合わせ、寄附の使い道のお知らせなどの広報
業務を遂行する上で必要な寄附者様の個人情報を業務委託先へお知らせする場合がございますが、
委託先とは個人情報の扱いに関する契約を締結し、適正に個人情報をお取り扱いいたします。
佐賀県 吉野ヶ里町