【四国一小さなまち】 ≪ヤマシン≫ 特選わら焼き鰹のタタキ 約700g(1~2節入) 薬味・自家製タレ付
お礼の品について
容量 | 特選わら焼き鰹のタタキ 約700g(1~2節) 特製自家製タレ 約200g 薬味(ネギ・ショウガ・ミョウガ・ニンニク・ワカメ)約200g ※薬味は時期によって内容が変更となる場合がございます。 |
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消費期限 | 到着後、冷蔵保存で5日以内にお召し上がりください。 生物ですのでお早めにお召し上がりください。 |
アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
事業者 | 西岡鮮魚店(山信) 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5560366 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 予定数量に達するまで |
発送期日 | ご入金確認後、2週間以内に順次発送予定 |
配送 |
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ヤマシン伝統のこだわりわら焼き方法で旨味をぎゅっと閉じ込めたわら焼きの本場鰹のタタキです!
栄養価のあるエサを食べていることから鮪のトロにもまさるほど脂身がある下り鰹(戻り鰹)を質の良い藁100%で焼き上げた絶品の鰹のタタキです。
こだわり① 良質な鰹の見極め
「その日水揚げをされた鰹だけ!!」をわら焼きにしていきます。その中でも鰹は捌いてみないと身が良い鰹かわかりません。しっかりと良質な鰹かを見極めて選別しています。
こだわり② わら焼き製法
藁を100%使って一気に800°近くまで火力を上げて焼き上げることにより、鰹の旨味をギュッと閉じ込めて香ばしく、皮はパリッと身はもちッとした鰹のタタキに仕上げます。
こだわり③ 創業90年変わらない味「ポン酢」
先祖から代々受け継がれてきたレシピから今も変わらない味で柚酢(ゆのす)が効いたポン酢になっています。タタキとの相性は良く、もし余ってしまったら是非、サラダやお鍋、色んな食材とのお試しで使ってみて下さい。
こだわり④ 薬味は地元野菜
高知県の農家さんが丹念に育てた「ネギ」「ショウガ」「ミョウガ」「ニンニク」を使っています。高知流のタタキが隠れるくらい薬味たっぷり乗せて召し上がってください。
是非、冷凍では味わえない口に入れた瞬間芳ばしさ広がる本物のわら焼きで焼き上げた鰹のタタキをお楽しみください!!
※わら焼き鰹のタタキに仕上げると、その日のうちに一節ずつ丁寧に真空パックにして冷蔵便で発送しますので、事前にお電話させていただきます。
※写真はイメージです。
提供元:西岡鮮魚店(山信)
こだわりポイントを紹介
新鮮な鰹を使用し100%地元産の藁で焼き上げることで、鰹本来の濃厚な脂の味わいと独特の香ばしさを最大限に引き出しています。鮪のトロにも負けない、豊かな脂身が特徴です。
わたしたちが作っています
ヤマシンは、伝統的なわら焼き技術を守りつつ、最高品質の鰹のタタキを提供することで、日本全国の食卓に笑顔を届けています。
こんなところで作っています
豊かな自然に囲まれた高知県田野町で、歴史あるわら焼き技法を用い、新鮮な鰹を一つ一つ丁寧に焼き上げています。この地の風土が生み出す、独特の風味をお楽しみください。
この時期がおすすめ!
秋にかけての戻り鰹は、脂が乗りその美味しさが最高潮に達します。この時期にしか味わえない、深い味わいの鰹のタタキをぜひご賞味ください。
わたしたちの想い
私たちは、地元高知の豊かな自然を大切にし、伝統的な方法で一つ一つの鰹を心を込めて焼き上げます。このこだわりを通じて、食の原点に立ち返りたいと考えています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税を通じての支援が、更なる品質向上と地域の活性化に結びついています。この地域でしかできない高品質の鰹のタタキを全国に広めるために、皆様の支援が大きな力となっています。
お礼の品感想
最高に美味しいカツオのタタキ
昨年美味しかったのでリピートしました。
やはり最高に美味しいカツオのタタキでした。
またリピートします。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
ヨッシーさん|男性|60代
投稿日:2023年9月4日 18:51
初めて食べる美味しさ
カツオのたたきが大好物で、今まで多々食べてきた中で、一番おいしいたたきでした。
一緒に付いてるポン酢もとてもおいしいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 行きたい
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん|男性|40代
投稿日:2023年6月19日 16:37
新鮮で美味しい!
事前に連絡を頂き冷蔵便で届きました。とれた鰹をその日のうちに藁焼きでたたきにしただけあり魚臭くなくとてもおいしかったです。高知県に旅行した時に食べた鰹のたたきのようでした。次は下り鰹の頃にまたお願いしたいと思いました。手書きで添えられていたお手紙もありがとうございます。
このお礼の品を選んだ理由
- こだわりがあるから
- リピートしたい
ぷりんたるとさん|女性|40代
投稿日:2023年5月9日 21:01
新鮮で美味しい
寄付してから、1週間もたたず
今朝良い鰹が取れたのでとご連絡を頂き
送って下さいました。とても新鮮で藁焼きの香りも良く美味しく頂きました。感謝です。
魚にうるさい、実家の母にも送りましたら、
美味しいと、とても喜んでいました。
又、リピートしたいと思います。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
かずさん|女性|40代
投稿日:2023年2月17日 11:38
美味い!間違いなし!
「今日良いカツオがあがったので本日加工して明日到着でお送りしてよろしいでしょうか」と魚屋さんから電話がありました。こんなの初めてです!品物は2本別パックしてあり夫婦二人のわが家ではとてもありがたいです。適度にアブラののったカツオは辛口の日本酒で頂きました。冷凍でないフレッシュさが嬉しい!役場からもこまめな連絡がありとても気持ちの良い取引でしたよ。さらなる希望としては地元産?の薬味が今回の倍くらいあれば二本目のパックを食べる時に嬉しいなと思いました。町の詳しい案内パンフも拝見しました。お勧めです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん|男性|60代
投稿日:2023年1月20日 09:12
カテゴリ |
魚貝類
>
カツオ・マグロ
>
カツオ
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- 自治体での管理番号
- T-1118
田野町について
田野町は高知県の東部に位置し、青い空、海・川・緑、鮮やかな山野、温暖で豊かな自然に恵まれた、四国一面積の小さな田園の町です。
大正9年に町政を布し、激動、変貌した二十世紀の時代を町民の英知とたゆみない勤勉な努力と郷土愛のもとに、人情豊かな明るい活力ある今日の町勢を築いてまいりました。
山・川・海の豊かな自然に囲まれた環境と、総面積6.53㎢のコンパクトなまちの特性を生かし、皆が安心・安全に暮らし、いきいきと仕事ができる生活環境を整備し、誰もが「訪れてみたい」、「住んでみたい」、「住み続けたい」と思えるような日本一魅力のあるまち、生涯を通じて幸せを感じてもらえる町を目指し、誠心誠意取り組んでまいります。
キャッチフレーズは「四国一小さくて、魅力がぎゅっとつまったまち」!!
本町は大正9年(1920年)に町制を敷き、令和2(2020年)5月1日に町制施行100周年を迎えました。
この100年を振り返りますと、魚梁瀬の山林資源、奈半利川の水運を受け繁栄し、教育文化面でも江戸時代から田野學館が設けられ現在の中芸高校となるなど、豊かなまちへと発展してまいりました。このことは、町民のみなさまをはじめとして、立地企業や関係団体のみなさまから支えられ、実現し得たものと深く感謝申し上げます。この100周年を契機として、これまでの歴史を振り返り、そして未来に向けて歩みを進めたいと思います。
今後とも田野町の支援をお願い申し上げます。
【町制100周年特設ページを開設しております】
こちら ⇒ http://tanocho.jp/100th
高知県 田野町