瀬戸内の牡蠣の旨みをギュッと濃縮！ 新感覚の牡蠣レシピ！広島産牡蠣のリエット醤油4個セット 牡蠣 かき カキ リエット パテ 江田島市/e's[XBS029]
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | ・KAKIJAN-醤油-(かきじゃん・醤油味)×4個(70g) 【原料原産地】 広島県産 【加工地】 広島県江田島市 |
|---|---|
| 消費期限 | 【賞味期限】 製造日より129日 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
| 事業者 | e's 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5990846 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 寄附確定後、2週間前後 |
| 配送 |
|
■牡蠣のリエット
牡蠣屋の娘が素材にこだわって本気で開発した『新感覚』の牡蠣ペースト。
瀬戸内で育てられ、旨味がアップする2～4月に水揚げされた牡蠣を素材にしたリエットをお届けします。ホームパーティーやBBQ、大切な方への手土産として、牡蠣の旨味や風味をご堪能ください。
〈リエットとは？〉
一般的には豚肉を脂（ラード）でゆっくりと煮込んだものをコンビーフ状にほぐしたもので、フランスの伝統的保存食として知られています。Shirasuya e'sの牡蠣リエットは「牡蠣」の旨味がギュッと詰まった手軽で楽しく味わえる新感覚のリエットです。
■ごはん好きは必見！【ごはんのおとも】
アツアツご飯にに乗せて、おむすびの具材として、お豆腐や野菜に添えてお楽しみいただけます。
「KAKIJAN（かき醤）」は、江田島産の上質な牡蠣が原材料です。濃厚でしっかりした味わいにもかかわらず、レモンやハーブ、またオリーブオイルなどを使用することで臭みも少なく、牡蠣の旨みがたっぷりと味わえるリエットです。
■KAKIJAN-醤油-
広島県江田島産牡蠣をオリーブオイルで煮込み、ハーブと醤油で味付けをしたリエットです。
■大切な人への贈り物や広島土産としても！
■『Shirasuya e's』代表 山本 江利子さん
江田島市内で60年余り続く牡蠣・しらす漁網元の家に育った山本さん。実家で水揚げされたしらすや牡蠣の味を広めたいという想いで、2017年にダイニングバー『Shirasuya e's』をオープンしました。
「むき身用牡蠣などを出荷する生産者は自分で販路を持っておらず、市場では安価に取引されたり値下げされることもしばしば。でも加工品の材料としてなら、安定した価格での仕入れも可能になる」と牡蠣の生産者のことを想い、江田島産牡蠣の加工品開発に取り組んでいます。
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お店の味で、手軽におうちフレンチ♪
牡蠣屋の娘が素材にこだわって本気で開発した『新感覚』の牡蠣ペースト。
瀬戸内で育てられ、旨味がアップする2～4月に水揚げされた牡蠣を素材にしたリエットをお届けします。ホームパーティーやBBQ、大切な方への手土産として、牡蠣の旨味や風味をご堪能ください。
料理のバリエーションは無限大！
〈リエットとは？〉
一般的には豚肉を脂（ラード）でゆっくりと煮込んだものをコンビーフ状にほぐしたもので、フランスの伝統的保存食として知られています。Shirasuya e'sの牡蠣のリエットは「牡蠣」の旨味がギュッと詰まった手軽で楽しく味わえる新感覚のリエットです。
牡蠣料理を扱うオシャレなレストランで出てくるリエットの味を、ご家庭でぜひお楽しみください！
山椒や刻み海苔、だし醤油と共にご飯やお豆腐に合わせたり、野菜ディップにも利用できます。
「KAKIJAN（かき醤）」は、江田島産の上質な牡蠣が原材料です。濃厚でしっかりした味わいにもかかわらず、レモンやハーブ、またオリーブオイルなどを使用することで臭みも少なく、牡蠣の旨みがたっぷりと味わえるリエットです。
■KAKIJAN-醤油-
広島県江田島産牡蠣をオリーブオイルで煮込み、ハーブと醤油で味付けをしたリエットです。
大切な人への贈り物や広島土産としても！
『Shirasuya e's』代表 山本 江利子さん
江田島市内で60年余り続く牡蠣・しらす漁網元の家に育った山本さん。実家で水揚げされたしらすや牡蠣の味を広めたいという想いで、2017年にダイニングバー『Shirasuya e's』をオープンしました。
「むき身用牡蠣などを出荷する生産者は自分で販路を持っておらず、市場では安価に取引されたり値下げされることもしばしば。でも加工品の材料としてなら、安定した価格での仕入れも可能になる」と牡蠣の生産者のことを想い、江田島産牡蠣の加工品開発に取り組んでいます。
こだわりポイントをご紹介
『Shirasuya e’s』では、自然豊かな江田島産の食材をふんだんに使用した創作商品を提供しています。
瀬戸内海で獲れた、旨みたっぷりの牡蠣・しらすをはじめ、オリーブオイル・だし・醤油なども江田島生まれのものを使用。
お店では江田島で作られる本格焼酎や日本酒もお楽しみいただけます。
江田島の生産者産様との人と人との繋がりも大切にし、江田島のおいしいものを知っていただけると嬉しく思います。
わたしたちが作っています
江田島で創業63年の牡蠣・しらす漁網元の店主のご実家で獲れた、牡蠣としらすを地元をはじめ多くの方に提供したいという想いから2017年に『Shirasuya e’s』をオープンしました。
看板商品の『かきのリエット（KAKIJAN）』は、店主がこだわり抜いて作った逸品。
レモンやハーブ、オリーブオイルなどを使用することで臭みも少なく、牡蠣の旨みがたっぷりのやみつき万能調味料です。
こんなところで作っています
瀬戸内に浮かぶ美しい島「えたじま」の静かな住宅街の一角にある創作家庭料理ダイニングバー。
瀬戸内の新鮮な海の幸、牡蠣やしらすをはじめ江田島産の食材を使ったさまざまなお料理やお酒を楽しめるおしゃれなお店です。
この時期がおすすめ！
『Shirasuya e’s』のリエット（KAKIJAN）やジャーキーは通年にわたってお楽しみ頂けます。
上質な牡蠣と 国産・無添加・無化調の食材にこだわったリエット（かき醤）と、
牡蠣を乾燥させ旨みをぎゅっと凝縮した、 牡蠣の貝柱とヒモの無添加ジャーキーで、
少し贅沢なお時間をお楽しみください♪
わたしたちの想い
店名も「e’s」には、島の内外に関わらず、江田島のええ（良い）モノ、ヒト、コトを多くの人に知ってもらいたい、伝えたいという想いを込めました。
地元愛のたくさん詰まった、ちょっとオシャレな牡蠣タイムをお過ごしください！
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
『Shirasuya e's』は、瀬戸内の新鮮な海の幸や地元食材などを使った創作商品を通して、少しでも多くの方に瀬戸内海に眠る至宝をお届けします！
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| カテゴリ |
加工品等
>
缶詰・瓶詰
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魚貝類
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- 自治体での管理番号
- XBS029
- 地場産品類型
２号
- 地場産品に該当する理由
主な原材料として江田島市内の海域で生産された牡蠣を使用しています。
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江田島市について
■都市に近い瀬戸内海の島
江田島市は、広島県南西の広島湾に浮ぶ江田島、能美島とその周辺に点在する島々で構成されています。広島市からは海上約7.5キロメートル、呉市からは海上約6キロメートルに位置し、呉市とは音戸大橋と早瀬大橋で結ばれています。また広島港からも定期船が頻繁に行き来し、海路からもアクセスしやすい環境にあります。
空から見るとザリガニのような形をしており、その複雑な形状から周辺の海域は場所ごとに個性があります。年中穏やかな江田島湾、風光明媚な沖美町沿岸、潮の流れが速い早瀬等々、表情豊かな各海域は、全国トップクラスの生産を誇る牡蠣を始め水産物の宝庫となっています。
■バラエティに富んだ生産者
水産物以外にも、瀬戸内海の穏やかな気候を生かした農産物、技を駆使した加工食品や工芸品が多種多様につくられています。何より魅力的なのは、これら産品をつくっている生産者の人柄です。「この人たちがつくっているならぜひ買ってみたい！」。そう思わせてくれる個性豊かな生産者のこだわりが詰まった島の恵みをぜひお楽しみください。
■島ならではの体験にも注目
島の風光明媚な自然環境を生かした体験プログラムもおススメです。表情豊かな海で行われるカヌーやSUPなどのマリンアクティビティ、春秋の行楽シーズンはサイクリング、トレッキング、釣りも楽しめます。また、みかん狩りやいちご狩り、イチジク狩りなどの収穫体験も季節ごとに体験でき、おなかも心も満たされます。お取り寄せで島の味を堪能した後は、ぜひ島にも遊びに来てください。
広島県 江田島市
