広島県江田島市

食べるJAPAN美味アワード2021 特別賞受賞！【全12回定期便】テレビで話題！江田島産牡蠣のすき焼き「かきすき」 170g×2個牡蠣かきカキすき焼き鍋江田島市/有限会社寺本水産[XAE047]

Name: 【全12回定期便】テレビで話題！江田島産 牡蠣のすき焼き「かきすき」 170g×2個 牡蠣 かき カキ すき焼き 鍋 江田島市/有限会社寺本水産[XAE047]
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お礼の品について

容量	以下の内容を全12回（月1回）お届けします。 170g×2個【原料原産地】広島県産【加工地】広島県江田島市
消費期限	【賞味期限】製造日より1年保存方法：直射日光を避け常温保存
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	有限会社寺本水産他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5988101

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	お申込月の翌月から、毎月中旬（20日前後）までに発送
配送	常温便定期便別送

※こちらは全12回お届けの定期便商品です。

瀬戸内の海で育てられた生でも食べられる剥きたての牡蠣を厳選！
国産牛すじ肉やエノキダケなども加えて加工しかきすきのレトルト食品にしました。
電子レンジで温めて、お手軽に料理に活用できます。

ご飯にのせて温泉卵を添えると贅沢な「かきすき丼」
茹でたうどんにのせて卵黄をかけると「かきすきぶっかけうどん」
オムレツにのせると「かきすき玉」に。
お好みで紅ショウガやねぎなど薬味も加え、鍋料理や丼ものをちょっと贅沢に演出します。
お歳暮などのギフトとしても喜ばれます。

■メディアでも多数紹介されている『鍛え牡蠣』
強流海域で育てる寺本水産の牡蠣は、身が大きくミネラルも豊富。甘みがあって濃厚かつミルキーな牡蠣です。
その美味しさのひみつは、代々守り続けてきた「清浄水域」に指定されるあじろ（漁場）と、高品質を保つために手間と時間を惜しまないこだわりにあります。
常に針に糸を通すような観察眼で牡蠣の成長度合いや自然環境を見極めながら育てた牡蠣は『鍛え牡蠣』というブランドで多くの人に愛されています。

■美味しい牡蠣が育つ絶好の海域『奈佐美瀬戸』
『奈佐美瀬戸』は山から流れるミネラル豊富な水が大量に行き着く広島湾中央部に位置する瀬戸で、潮の早さや菌の少なさが特徴。
広島県から「清浄水域」に指定されている場所です。
この海域で育った牡蠣は貝柱が太く、身は大きく引き締まっています。

■寺本水産
昭和初期に牡蠣小屋として創業。代々牡蠣の育成を続ける寺本水産は、良い品質を保つための手間と時間を惜しまないことをモットーに良質な牡蠣をお届けしています。
生まれた時から出荷まで甘やかすことなく厳しく育てた江田島の牡蠣を、ぜひご賞味ください。

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牡蠣のすき焼き！我が家の食卓も、おもてなし料理も一気に豪勢に

寺本水産のルーツは、昭和初期に創業したかき小屋。そんな「牡蠣屋の寺本家のかきすき」の味を再現しようと、厳選した牡蠣に低カロリーでコラーゲンたっぷりの国産牛すじ肉、地元で栽培・加工されたオリーブオイルなどこだわりの具材を駆使してかきすきが出来上がりました。

原材料はすべて無添加無化調。遠赤外線で具材を焼き、冷凍してストックしねぎ油で炒めるなどの工程を丁寧に重ねて製造されています。そして、電子レンジで温めて手軽に料理に活用できるようにレトルトパウチに。家族や仲間と集まって一緒に食べる料理も、ひとり飯も、お酒のおつまみも、これさえあれば最高のごちそうに。

『食べるJAPAN 美味アワード2021』にて特別賞を受賞！

『食べるJAPAN 美味アワード』とは、服部幸應先生（服部学園服部料理栄養専門学校理事長校長）、片岡護シェフ（一般社団法人ChefooDo会長、レストランアルポルト）をはじめとする日本の一流シェフを審査員に迎え、全国から応募された『食品』に対し、『美味しさ』を基準に公平な審査を行い、『美味しさ』の各種基準を満たしたものを認定・褒賞するプロジェクトです。

2021年の2月から3月にかけて行われた『食べるJAPAN 美味アワード』2021にて、寺本水産のかきすきは日本全国から応募された数ある食品の中から特別賞に選ばれました。

甘くてぷりぷり！『寺本水産』の牡蠣

生のまま食べられる寺本水産の牡蠣。その特徴はなんと言っても、旨味がギュッと詰まったぷりぷりな食感。そのうえ甘みが強く、牡蠣が苦手な人でも「生臭さがなく、おいしく食べられた」という声が寄せられるほど。この食感と味を実現できるのは、瀬戸内海に囲まれた江田島という土地の特徴に加え、長年牡蠣の養殖を行なってきた寺本水産がその技術を最大限活かして、手間をかけて大切に牡蠣を育てているからこそ。

美味しい牡蠣が育つ絶好の海域『奈佐美瀬戸』

寺本水産が漁場として牡蠣を育てているのは、江田島市の能美島と廿日市市の宮島に挟まれた『奈佐美瀬戸』という海域。ここは、山から流れるミネラル豊富な水が大量に行きつく広島湾中央部に位置する瀬戸で、潮の早さや菌の少なさが特徴。広島県から清浄海域に指定されている場所です。

また、奈佐美瀬戸の厳しい潮流の中では不純物がきれいに洗い流され、牡蠣のえさとなる良質なプランクトンが絶えず循環。そんな海域で育った牡蠣は貝柱が太く、身は大きく締まっています。生食検査では県の厳しい出荷基準をクリアしています。

先祖伝来の牡蠣育成技術をひたむきに継承

牡蠣は、厳しい自然や水温・潮流の変化にさらされながら成長します。沖合の筏で採取された牡蠣の種は、一旦江田島湾の干潟の棚に。干潮時に空気に触れすぎると死に、満潮時に海水に浸かって育ちすぎると後の環境の変化に耐えられずに成長が止まるという、繊細な環境に置かれます。育成漁場も経て奈佐美瀬戸に移されると、今度は強烈な潮の流れの中でたくましく成長。このような一連の流れの中で、常に針に糸を通すような観察眼で成長度合いや自然環境を見極めながら、先祖から受け継いだ技術を駆使して牡蠣を育てています。

寺本水産社長　寺本龍二さん

昭和初期にかき小屋として創業し、代々牡蠣の育成を続ける寺本水産の3代目社長の寺本龍二さん。「良い品質を保つ為の手間と時間を惜しまない」をモットーに、良質な牡蠣を世に送り出し続けています。「生まれた時から出荷まで甘やかすことなく厳しく育てた江田島の牡蠣を、是非ご賞味ください。」

こだわりポイントをご紹介

保健所の定期的な生牡蠣検査で基準をクリアし、清浄な海域「指定海域」で獲れた企画基準に適合した牡蠣を水揚げ後浄化したものを出荷しております。牡蠣どころ広島県の江田島市にある寺本水産で大切に育てられた「鍛え牡蠣」。
牡蠣のコクと牛肉の深い旨味を楽しめます。レンジで簡単調理、お好みで卵や薬味を加えれば贅沢な一品に。

わたしたちが作っています

寺本水産は昭和初期に牡蠣小屋として創業。
代々守り続けてきた清浄海域に指定されるあじろ（漁場）と高品質を保つために手間と時間を惜しまないこだわりから、ブランド牡蠣の『鍛え牡蠣』は多くの人に愛されています。

こんなところで作っています

奈佐美瀬戸は山から流れるミネラル豊富な水が大量に行き着く広島湾中央部に位置する瀬戸で、潮の早さや菌の少なさが特徴。
広島県から「清浄海域」に指定されている場所です。

この時期がおすすめ！

牡蠣が一番おいしい時期の厳選した生食用の牡蠣を使用しているので、旨味ピークのミネラル豊富で甘みもある、濃厚かつミルキーな牡蠣をお手軽にいつでもご堪能いただけます。

わたしたちの想い

代々牡蠣の育成を続ける寺本水産は「良い品質を保つための手間と時間を惜しまない」ことをモットーに、
生まれた時から出荷まで甘やかすことなく厳しく育てた江田島の牡蠣。
受け継がれてきた独自の養殖方法と歴史を守り続け、良質な牡蠣をお届けしています。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

牡蠣の美味しさを最大限引き出すために生産者がこだわって育てた寺本水産のブランド牡蠣「鍛え牡蠣」がお手軽にかきすきで楽しめます。
ぜひ一度ご家庭で味わってみてはいかがでしょうか。

【生牡蠣】はこちら！

お家で簡単♪【牡蠣カンカン焼き】はこちら！

いつでも牡蠣を堪能できる牡蠣加工品はこちら！

定期便はこちら！

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カテゴリ	魚貝類 > 牡蠣 > 生牡蠣魚貝類 > 牡蠣 > ボイル済み牡蠣

自治体での管理番号

XAE047

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

主な原材料に江田島市で育成された牡蠣を使用をしています。

地場産品基準とは？

広島県江田島市のおすすめ

自治体イチオシお礼の品特集

＼レビューキャンペーン開催中！／

牡蠣好き必見！江田島の絶品牡蠣！

自治体からの最新情報

＼おまたせしました／人気冷凍牡蠣が待望の再入荷♪

2025/05/03（土） 19:08

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在庫：あり

江田島市について

■都市に近い瀬戸内海の島
江田島市は、広島県南西の広島湾に浮ぶ江田島、能美島とその周辺に点在する島々で構成されています。広島市からは海上約7.5キロメートル、呉市からは海上約6キロメートルに位置し、呉市とは音戸大橋と早瀬大橋で結ばれています。また広島港からも定期船が頻繁に行き来し、海路からもアクセスしやすい環境にあります。
空から見るとザリガニのような形をしており、その複雑な形状から周辺の海域は場所ごとに個性があります。年中穏やかな江田島湾、風光明媚な沖美町沿岸、潮の流れが速い早瀬等々、表情豊かな各海域は、全国トップクラスの生産を誇る牡蠣を始め水産物の宝庫となっています。

■バラエティに富んだ生産者
水産物以外にも、瀬戸内海の穏やかな気候を生かした農産物、技を駆使した加工食品や工芸品が多種多様につくられています。何より魅力的なのは、これら産品をつくっている生産者の人柄です。「この人たちがつくっているならぜひ買ってみたい！」。そう思わせてくれる個性豊かな生産者のこだわりが詰まった島の恵みをぜひお楽しみください。

■島ならではの体験にも注目
島の風光明媚な自然環境を生かした体験プログラムもおススメです。表情豊かな海で行われるカヌーやSUPなどのマリンアクティビティ、春秋の行楽シーズンはサイクリング、トレッキング、釣りも楽しめます。また、みかん狩りやいちご狩り、イチジク狩りなどの収穫体験も季節ごとに体験でき、おなかも心も満たされます。お取り寄せで島の味を堪能した後は、ぜひ島にも遊びに来てください。

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