伝統の技が生む芳醇な香りと旨みを詰め合わせた、プレミアムなギフトです。芳醇プレミアムセット │調味料 醤油 ポン酢 だし セット 詰め合わせ こいくち さしみ 島根県雲南市/有限会社紅梅しょうゆ [AICV015]

香り高い商品を詰め合わせた調味料セットです。 基本のお醤油と伝統のさい仕込み醤油、味の決まりが早いおだし、何でも使える柚子ぽん酢を組み合わせたこだわりの調味料セットです。 ■バラエティー豊かな商品をお楽しみください！ ・こいくち醤油 ・かつおだし ・甘露さしみ醤油 ・柚子ぽん酢 ■醤油は「さい仕込み」が大事！ 「さい仕込み」とは一度仕込んだものを、さらに一・二年かけて発酵・熟成させる醸造法です。 普通の濃口醤油に比べ大豆・小麦の使用量が２倍！旨味がより濃厚で塩分も控えめで贅沢なお醤油に仕上がっています。 ■各調味料の特徴 こいくち醤油： 煮物などに使う一般的なお醤油です。 さらっとした中にも香りが強く、コクがあります。 かつおだし： 30倍濃縮のこれだけで味が決まる万能調味料かつおだしは時短料理に最適な溶けやすい液体調味料です。 甘露さしみ醤油： 奥出雲の自然豊かな地でじっくり熟成させた伝統製法（さい仕込み）で造られた芳醇な香りと旨みは素材の味を引き立てます。 柚子ぽん酢： さい仕込み醸造法とこだわりの国産原料で手間隙かけて造った、さい仕込みしょうゆ「三年寝たで」に高知産の柚子果汁と枕崎産の鰹をたっぷりとﾌﾞﾚﾝﾄﾞしました。 ■有限会社紅梅しょうゆ 天保年間(江戸時代後期)に創業。島根県雲南市の空気と自然と職人がひとつひとつ丁寧に作り出す醤油。 醤油ひとすじで創業190年以上の伝統を重んじ、しょうゆ本来の味にこだわり、「昔ながらの味わい｣として今に伝えます。 醤油 ポン酢 だし セット 詰め合わせ こいくち さしみ 甘露 柚子 かつお 出汁 調味料 ギフト 贈り物 お土産 料理 和食 家庭 美味しい 伝統 島根県 雲南市

自治体での管理番号

AICV015

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

本商品の製造工程のうち、原材料の仕入れから醸造、調味、瓶詰のほか、一連の工程を職人の手で一つ一つ行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約90％を占めているため。また、なお、付加価値は価格を用いて算出している。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

＼新米受付スタート／たたらの聖地からおくる、こだわり米特集

「いただきます」の瞬間が待ち遠しくなる。そんな、とびきり美味しいお米を、島根県雲南市からお届けします。 中国山地の豊かな自然と、古来より鉄を生み出してきた「たたら製鉄」の聖地として知られる雲南市。この地で大切に育まれたお米は、清らかな雪解け水と、昼夜の大きな寒暖差という最高の環境が育んだ、まさに大地の恵みです。

雲南市について

雲南市は、島根県の東部に位置する人口およそ3万4千人のまちです。 2004年（平成16年）に6つのまち（大東町・加茂町・木次町・三刀屋町・吉田村・掛合町）が1つになって誕生しました。 「雲南」という名前は、旧出雲国の南に位置することに由来し、古くからこの地方の呼び名として親しまれてきたことから名づけました。 日本の25年先の高齢化社会をいく雲南市。今、雲南市では様々な地域課題に対し、前向きにチャレンジする人が生まれ、少しずつ成果を生み出しています。 雲南市は、子ども×若者×大人×企業による4つのチャレンジを連鎖させ、10年後も、20年後も市民みんなで支え合い、いきいきと暮らせる魅力あるまちづくりに挑戦しています。

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