チョイスPayポイントと交換できる品産地直送！日本海の味が楽しめる良い塩梅の地魚干物詰め合わせお手軽干物セット のどぐろ 鯛 いか 沖ギス あじ 魚介類 魚貝類 魚 干物 一夜干し セット 詰め合わせ アカムツ 【020_1697】

干物（陰干し）…産地の旨さを旬のうちに… 伝統の技法、天然海水塩を用いるのが、「旨さ」へのこだわりです。 「干物（陰干し）」は昔ながらの製法で、丁寧に仕上げた自慢の品です。 のどぐろ 大きな目が特徴の魚。 「日本海の赤い宝石」とも言われます。 脂のノリが非常に良く、口の中でとろけるようなので、「白身のトロ」とも呼ばれます。 素材がいいから、味付けは薄めに。 魚の大きさや脂ののりにあわせていい塩梅に整えています。 かつては希少な魚ゆえに、地元でしか消費されなかった幻と呼ばれた魚。 山陰でもトップクラスの高級魚です。 よく脂がのって美味しいといわれるのは、脂質含有量が多い為です。 ノドグロが獲れる海域には、脂質に富んだ甲殻類、プランクトンなどが多数生息していて、それらを栄養源として成長するのではないかと考えられています。 浜田沖で漁獲されるノドグロは、他の海域で獲れるノドグロと旨みが違います。 ※のどぐろは、同じ海域で獲れた山口県産を使用する場合もございます。 連子鯛 マダイよりも黄色を帯びて華やかです。 祝い事などの「鯛の姿焼き」として使われている鯛で、祝いの席には欠かせない魚。 するめいか 身の弾力、歯触りが楽しめるイカで、生よりも焼く煮るなどしたときに味が増します。 焼きすぎはイカが固くなるので注意です！ 沖ぎす 底引き網線が獲る、比較的深海の魚です。 身がやわらかく、鮮度落ちが早いので、ほとんどが地元で消費されるため、知名度に欠ける魚です。 鯵 「焼き魚」と聞いて、真っ先に思い浮かぶ魚ではないでしょうか？ アジの名前は、「味がよいからアジ」ということらしいです。 …納得できます。 【原材料】 【のどぐろ開き干し】のどぐろ(標準和名:アカムツ)(山陰沖)、食塩 【連子鯛開き干し】連子鯛(標準和名:キダイ)(山陰沖)、食塩 【するめいか開き干し】するめいか(島根県産)、食塩 【沖ぎす丸干し】沖ぎす(標準和名:ニギス)(島根県産) 【あじ開き干し】真アジ(島根県産)、食塩 【注意事項】 要冷凍保存（-18℃以下） 【提供企業】 株式会社　大磯 TEL：0855-23-4838 【注目キーワード】 魚 魚介類 海鮮 地魚 干物 セット

自治体での管理番号

020_1697

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内で下処理、味付け、乾燥、包装までの一連の工程を行っているため

地場産品基準とは？

自治体からの情報

浜田市について

全国に誇れる海、山などの美しい自然と、石見神楽やユネスコの無形文化遺産に登録された石州半紙などの伝統文化、海水浴場、しまね海洋館アクアスなど豊かな自然を活かした観光資源を有しており、また、高速道路、港湾などの都市基盤や大学、美術館をはじめとする教育文化施設が充実した、人と文化と自然の調和のとれた島根県西部の中核都市です。

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島根県 浜田市