奈良県 桜井市
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さまざまなタイプの酒類より季節のおすすめを6本、蔵人が厳選してお届けします。 DA-5.【酒の神が鎮まる地 三輪の地酒】「三諸杉」 季節のおすすめ6本セット
お礼の品について
容量 | 720ml×6本 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 |
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アレルギー品目 | |
事業者 | 今西酒造 株式会社 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4694454 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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発送期日 |
※決済から14日前後で発送いたします。 ※土日・祝日、定休日、ゴールデンウィーク、お盆、年末年始、繁忙期を除きます。 ※お申し込みが殺到した場合、準備が出来次第、順次発送させていただきますので、返礼品のお届けが多少遅れる場合があります。 申し訳ございませんが、あらかじめご了承の程よろしくお願いいたします。 |
配送 |
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酒の神が鎮まる地、三輪で創業350有余年。御神体三輪山の伏流水と地元の米を使って醸すこだわりの旨し酒。
さまざまなタイプの酒類より季節のおすすめを6本、蔵人が厳選してお届けします。
酒のタイプによって、要冷蔵や冷蔵推奨の商品もございます。商品到着後、ご確認のうえ保存ください。
ご協力:今西酒造 株式会社
【地場産品に該当する理由】
市内の工場において、醸造からビン詰めまでの工程を行うことにより、付加価値は返礼品の7割を占めています。(告示第5条第3号に該当)
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今西酒造は酒の神が鎮まる地「奈良・三輪」に残る唯一の酒蔵
酒の神が鎮まる地「奈良・三輪」に現存している酒蔵は当蔵のみです。
三輪山が古来より「三諸山(みむろやま)」と呼ばれている事、 また、三輪山は「杉」に神様が宿るとされている事から350有余年「三諸杉(みむろすぎ)」という銘柄で酒造りをしています。
酒造りの思い ブランドコンセプトは「三輪を飲む」
山の麓で寒暖の差が激しい気候、神の水といわれる三輪山の伏流水、酒との深い歴史がそろう三輪の地で、
その恵みを授かりながら酒造りが出来る唯一無二の環境。
だからこそ三輪の歴史・文化、そこから生み出される風土(水・米)を表現した酒造りをしたいと思っています。
お客様から頂くうまい!の声のために
「うまい!」の声のために、妥協せずひと手間ふた手間かけた酒造りをしています。
酒造りの工程は大手も中小も全工程全て同じ中で、何が味わいを決定づけるポイントか。それは各工程でどれだけこだわれるか、だと考えています。
例えば洗米。 「洗米」と一言で言っても、1tの米を一度に洗っても洗米。500kg、100kg、10kgと小分けにして洗っても洗米ですが、 小分けにすればするほど、米をよく洗い、きれいに糠を落とすことが出来ます。
しかし、膨大な時間がかかります。 酒造りは冬季のみで行うため、絶えずあわただしくしている中、各酒蔵は効率とのせめぎ合いをしています。
その中で当蔵の酒造りは効率を一切無視。
非効率でありながらも各醸造工程のパフォーマンスを最大限高めることしかしていきません。
先例だと、米は全量10kgずつ小分けにして洗います。徹底した品質重視の酒造りを行っています。
仕込み水「神宿る水」
仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水。 三輪山は健康の神様としても信仰をされていることから、三輪山の伏流水は「飲めば万病に効く」といわれている霊験あらたかな御神水です。
また酒造りの神様が宿る水と知られ、そのありがたい水が当蔵では350有余年途切れる事なく井戸から湧き出て使用しています。水質はやや軟水でやわらかい口当たりです。
使用米「三輪の米」
美味しい酒には必ず理由がある。その一つに、やはり「米」、そしてその米が育つ土壌。 いい土壌には、うまい米が育ち、その米で醸す酒も自然とうまくなる。加えて、出来上がる酒に三輪の風景が透けて欲しい。
その様な想いから仕込み水の湧く水脈上で契約農家と共に米を育てています。 「山田錦」と奈良県唯一の酒造好適米「露葉風(つゆはかぜ)」を主力品種としています。
今西酒造 返礼品一覧
お礼の品感想
夫へのごほうび
日本酒好きの夫。前々から気になっていた銘柄だったそうです。ふるさと納税の返礼品と知るやいなやリクエストされました。これからもおいしいお酒を造りつづけてほしいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 生産者・事業者を応援したいから
- 大満足
あきさん|女性|40代
投稿日:2023年8月16日 12:06
この度は桜井市にご寄附を賜り誠にありがとうございます。
お忙しい中、感想のご投稿をありがとうございます。
特産品「三諸杉」をふるさと納税で見つけていただけ大変嬉しく存じます。
日本酒に詳しいご主人のお口に合いましたら幸いです。
気に入っていただけた、伝統の味をいつまでもお届け出来るよう、これからも励んで参ります。
今後とも桜井市をよろしくお願い申し上げます。
2023/8/22
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
カテゴリ |
お酒
>
日本酒
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- 自治体での管理番号
- DA-5
- 地場産品に該当する理由
市内の工場において、醸造からビン詰めまでの工程を行うことにより、付加価値は返礼品の7割を占めています。(告示第5条第3号に該当)
桜井市について
桜井市は、奈良盆地の清流を集め大阪湾に注ぐ大和川の上流、奈良盆地の東南部に位置し、面積の約60%が山間部である自然豊かなまちです。
市内北部には、弥生時代の大規模集落である纒向遺跡が存在し、邪馬台国畿内説の最有力候補地とされ、また、ヤマト王権発祥の地として、我が国の生い立ちにかかわる重要な遺跡であると考えられています。
また、日本文化の原点である相撲発祥の地、仏教公伝の地、芸能創生の地として記紀万葉に綴られています。
特に、素麺の発祥の地は桜井市の三輪であり、「三輪素麺」として全国に知られています。
桜井市では、「卑弥呼の里・桜井ふるさと寄附金」を設置し、邪馬台国のロマンに心魅かれる方や、桜井市を応援する方からの寄附を募っています。
ふるさと納税でいただいた寄附金は、纒向遺跡の調査研究、保存活用等に関する事業をはじめ、様々な事業に活用させていただいております。
奈良県 桜井市