I-178 奈良市の醸造所が手掛ける、セゾンスタイルのボトルビール（750ml）

INTEGRAL（インテグラル）、これはベルギーで古くから用いられている『瓶内二 次発酵』の手法によるセゾンスタイルのボトルビールです。
使用する麦芽、ホップ、酵母の選定にあたっては、セゾンスタイルのビールの故 郷であるベルギーで使われてきた素材を使用。
アルコール度数はやや高め（7.5%）ながらも、飲み口は重たく感じさせないドラ イな仕上がりに。セゾン酵母由来のフルーティな香り、続いてホップからくるマイルドな柑橘の味わいが口中に溢れ、飲み込んだ後に残る上品な苦味が、最後に複雑な味わいを引き締めます。

瓶内二次発酵ビールとは：
「瓶内二次発酵」とは、発酵が完了したビールを瓶詰めする際、酵母と少量の糖分を加えることで、瓶内で発酵（二次発酵）を促すものです。
瓶内で発酵が進むことで、発生した炭酸ガス（二酸化炭素）がビール中に溶け込 んでいきます（これがビールの泡のもとになります）。
数か月にわたる熟成期間を経て完成されたビールは、ボトルごとにそれぞれが少しずつ異なる味わいとなり、まるでアート作品のよう。
手間をかけた工程を踏むことでようやく出来上がるその味わいは、熟成させるこ とで更に複雑さを増していくでしょう。
このボトルの飲み頃はあなた次第です。

※お酒です。未成年者の方はお申込みいただけません。