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黒毛和牛を独自の直火焼き製法で焼き上げた、いづつ屋自慢の特選ローストビーフです。 黒毛和牛特選ローストビーフ 500g 【 牛肉 肉 直火焼き製法 ロースト ビーフ ジューシー ソース付き 国産 黒毛和牛 和牛 特選 500g 牛肉 冷凍 ブロック 贈答 ギフト お歳暮 お中元 プレゼント アウトドア キャンプ 京都 丹波高原 京丹波 いづつ屋 】
京丹波町と連携した返礼品です。
独自の直火焼き製法で職人が一つひとつ丹念に焼き上げた黒毛和牛の特選ローストビーフ。いづつ屋が自信を持ってお届けする逸品です。ジューシーでとろける柔らかさ。直火焼きで香り豊かな味わいが絶品です。
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こだわりポイントをご紹介
いつづ屋では、本当の「旨い」を感じていただくために、お肉を適正温度のなか、枝肉の状態で15日間程度保存。時間をかけて肉のストレスを外すと共に、じっくり熟成させて肉本来の旨味を引き出します。
そうすることで、素材のおいしさを味わえる柔らかいお肉を提供できているのです。
わたしたちが作っています
いづつ屋では、自分たちの理想を追求するために、1910年頃から本店の近くに自社牧場を設けて丹波牛を生産しています。どんな餌をやり、どんな飼育をすれば、高品質なお肉を安定してつくれるのか。
2020年からは自家繁殖もおこないながら、納得のいく肉質を求めて自分たちでつくり込んでいます。
こんなところで作っています
ストレスの多い環境では、牛は健康に育ちません。いづつ屋牧場は車の行き交う国道から十分離れた静かな場所に位置しているため、牛たちも毎日のびのびと過ごせています。
また、牛舎の周りにはぶどう畑や田んぼが広がっており、風通しも抜群です。朝晩は夏でもひんやりするなど、牛たちにとってストレスフリーな場所で今日も健康に育っています。
わたしたちが歩んできた道
いづつ屋は脂の質、赤身の質、サシの入り方、重量などを徹底的に吟味し、本当においしい肉の基準を独自に探ってきました。そのような試行錯誤がやがて「いづつ屋の肉はうまい」という評判につながり、わざわざ遠方からもお買い求めいただけるようになりました。
これからもおもてなしの心を持ち続け、丹波の特産品「丹波牛」などを特別な逸品として提供していきます。
わたしたちの想い
有名産地の名前がついたブランド牛は、高品質と認識されている方も多いでしょう。しかし、肉の質は産地で決まるわけではありません。立派な冠をつけない牛のなかにも素晴らしい肉質を持つものは多く、私たちはそんな「隠れた良質肉」を見極めて、皆さまにお届けしたいと思っています。
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肉 > その他肉・加工品 > その他加工品 調味料・油 > たれ・ドレッシング・酢 > たれ |
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- 自治体での管理番号
- 264075_022IZ002X2_A
- 地場産品に該当する理由
原材料の主要部分(牛肉)が京丹波町内で生産されているため。全て京丹波町内産(京丹波町内農場)の牛肉を使用している。
京都府について
【もうひとつの京都】
南北に長い京都府には、日本を代表する古都であり、国内外の旅行客に高い人気を誇る京都市に加え、もうひとつの京都工リア(海の京都、森の京都 、お茶の京都、竹の里・乙訓)があるのをご存しでしょうか?
これらのエリアには、京都府の多様な気候と風土のおかげで、長年培ってきた文化や食、観光、産業なと、個性豊かな地域の魅力がたくさんあります。京都府では、もうひとつの京都エリアの市町村と連携の下、ふるさと納税を通じて、寄附者の皆様に地域の魅力をお伝えできれはと考えております。
また、寄附者の皆様からいただいた寄附金につきましては、京都府ふるさと応援寄附基全に積立て、次年度以降に、その一部を府内市町村への支援に活用するとともに、京都府総合計画で掲げる各種施策を推進するために活用させていただきます。
URL https://www.pref.kyoto.jp/somucho/news/hurusato-tax.html
電話番号 075-414-5026
受付時間 総務部総務調整課 平日の8時30分から17時15分
【文化の京都】
京都府には、国宝・重要文化財をはじめとした優れた文化財が数多く残されています。
これらは、日本の歴史・文化を理解するため欠かすことのできない財産であり、未来へと大切に守り伝えていかなければならないものです。
文化財指定を受けた文化財には補助制度がありますが、京都にはまだまだ貴重な文化財が数多く残されており、本来であれば国の指定・登録文化財となるべき文化財が、指定等を待つ間にも劣化し、災害等の危機に晒されています。
そこで京都府では、いわゆる「ふるさと納税」を活用し、文化財にその使途を限定する「文化財を守り伝える京都府基金」を設置、いただいたご寄附を全て文化財保護のために使用しています。
このような取組みができるのも、京都の文化を愛する方々のご理解ご協力があるからこそです。
これまでご協力をいただいた全ての皆様に感謝申し上げるとともに、京都の文化財保護のため、なお一層のご理解ご協力をお願いいたします。
URL http://www.pref.kyoto.jp/furusatokifu/
電話番号 075-414-4521
受付時間 京都府文化生活部文化政策室 平日の8時30分から17時15分
京都府