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チョイス公式ポイント交換対象おだし香紡の料理に合わせて使い分けるだしパックです。【出汁の王道】おだし香紡だしパック基本だし4点セット出汁パック酵母エキス無添加無塩国産本格だし味噌汁鍋贈り物ギフト歳暮中元定番簡単時短初心者にも使いやすい厳選食塩無添加保存料無添加和風だしダシ鰹節かつおロングセラー太鼓判人気話題和食減塩料理老舗料亭出し昆布北海道静岡県三島市

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Price: 25000 JPY

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お礼の品について

容量	基本だし（だしパック）: 80g(10g×8個) ×４袋
消費期限	製造日から12ヶ月間
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	おだし香紡他のお礼の品を見る
お礼の品ID	6740907

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年申込を受け付けてあります。
発送期日	入金確認後、準備でき次第発送。
配送	常温便別送

日本の伝統文化を贈る上質なおだしで、食卓を豊かに。

おだし香紡のだしパックは「品質」と「無添加」にこだわっています。日本全国から目利きした良質な原材料を用いて、丁寧に製造しています。出汁素材のみからなり、うま味調味料・保存料・酵母エキス・食塩・醤油などの添加物を一切使用していません。日本が築き上げた伝統の味を大切な人にお贈りください。

基本だし(だしパック)
香りとうま味の強い「一番だし」が取れます。
味噌汁やおひたしなどの日常の料理全般に。

基本だしは、かつお節と利尻昆布をブレンドしただしパックです。
琥珀色で透き通っていて、香りとうま味がしっかりとしたおだしが取れます。
かつおと昆布の合わせ出汁は「一番だし」と呼ばれ、和食の基本と言われています。
伝統的なおだしですので、塩・醤油・味噌で味付けする料理全般に向いています。
お味噌汁、おひたし、茶碗蒸し、炊き込みご飯などにご利用ください。

基本だしの位置づけ

基本だしはおだし香紡のだしパックの中で最も香りの豊かなだしパックです。
万能だしと比べるとコクは控えめですが、鰹の芳醇な香りをお楽しみいただけます。

基本だしが向いている料理は味噌汁、おひたし、茶碗蒸し、炊き込みご飯などです。

一番だしが“和食の基本”と言われている通り、基本だしは料理の幅が広いです。
雑炊や煮物などにもご利用ください。

基本だしの原材料

基本と言われる風味を創り出しているのは、天然のかつお節(鹿児島県産又は静岡県産)と利尻昆布(北海道産)です。

かつお節は名産地の鹿児島県枕崎と静岡県焼津から高級品を厳選して使用しています。
うま味と香りがしっかりとしていて、存在感のあるおだしが取れます。

かつお節をサポートするのは、三大だし昆布と言われる北海道産の利尻昆布(りしりこんぶ)です。
利尻昆布は、昆布特有の臭みが少なく、無色透明に近い色味で、うま味がしっかりとしています。
かつおの良さを活かしつつ、料理をまろやかにし、うま味を補強できます。
この組み合わせは“一番だし"とも呼ばれ、和食の長い歴史の中で数多の料理人から愛されてきました。
化学的にも、かつお節に含まれるうま味成分(イノシン酸)と昆布に含まれるうま味成分(グルタミン酸)はとても相性が良く、うま味の相乗効果が働きます。
合わさることで、単体で食したときよりも7倍程度のうま味を感じられることが判明しています。

安心・安全の商品設計

おだし香紡のだしパックは完全無添加です。
原材料は純粋な出汁素材のみで、それ以外は何も使用していません。
うま味調味料・保存料・食塩・醤油・酵母エキスといった添加物を一切使わずに作っています。

また、基本だし1個(10g)あたりの食塩含有量は0.20gです。
わずかに塩味を感じられる程度の量ですので、自由に味付けをご調整いただけます。

アレルギー物質(28品目)も使用していませんので、お子さまからご年配の方まで幅広い方々に安心してお召し上がりいただけます。

基本だしのおだしの取り方

基本だしは、煮出し法や水出し法でおだしを取ることができます。

■煮出し法
1. 鍋にだしパック1個と水600～800ccを入れ、中火にかけます。
2. 沸騰したら弱火にして、煮立てないように6～7分ほど煮出します。
3. だしパックを取り出したら、基本だしのできあがりです。

■水出し法
1. ポットにだしパック1個と水600ccを入れます。
2. ポットを密閉したら、冷蔵庫で8時間以上つけ置きます。
3. だしパックを取り出したら、基本だしのできあがりです。
※ 出し殻と水600ccを鍋に入れ、中火で15分ほど煮出すと二番だしが取れます。
※ 基本だしは冷蔵庫で3日間ほど、冷凍庫で2週間ほど保存できます。

二番だし

基本だしを取ったあとは、出し殻で二番だしを取ることもできます。
1. 鍋にだしパックの出し殻1個と水600ccを入れ、中火にかけます。
2. 沸騰しても中火のままで、15分ほど煮出します。
3. だしパックを取り出したら、“二番だし”のできあがりです。
二番だしは香りが弱いですが、コクがしっかりとしています。
味噌汁などのしっかりとした味付けの料理にご使用ください。

他国の料理にも

基本だしは香りとうま味がしっかりしていますので、野菜や肉をベースにした他国の料理とも相性が良いです。
例えば、シチューやカレーライスを作るときに水の代わりに使用すると、うま味とまろやかさが加わります。

また、二番だしでパスタを茹でると、おだしのうま味が吸い込まれます。
特にかつお出汁に含まれるイノシン酸は、トマト・チーズ・牛乳と相性が良いです。イタリアンでしたら、トマトパスタやカルボナーラにオススメです。

こだわりポイントをご紹介

おだし香紡は出汁(だし)の専門店です。削り節・昆布・煮干し・乾し椎茸・だしパック・粉末だしなど、80種類を超える品揃えは日本一だと自負しています。日本全国の漁師や職人の方々と直接やりとりをして原材料を選び、うま味調味料や保存料などの添加物を使わずに、おだしの美味しさを引き出す製法で仕上げています。
日本全国のご家庭はもちろん、旅館や料亭などのプロの現場でもご愛用いただいています。

わたしたちが作っています

おだし香紡の商品開発を手がけるのは「おだしコンシェルジュ」です。おだしコンシェルジュは、豊富な専門知識を持つ出汁のスペシャリスト。論文の執筆や出汁講座の講師を務めるほか、メディア出演など、おだしの魅力を広く発信しています。
多種多様なおだしの中から、お客様にぴったりの一品をご提案するのも、おだしコンシェルジュの大切な役割です。返礼品選びでご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

こんなところで作っています

おだし香紡がある静岡県三島市は、日本のほぼ中央に位置し、全国の産地とつながりやすい地の利があります。北海道の昆布から鹿児島のかつお節まで、各地の良質な原材料がここに集まります。
全国から届いた原材料は、衛生管理の専門機関による認証を受けた工場で、出汁へと仕上げられます。ひとつひとつのおだしの香りやうま味を損なわないよう、細部にこだわった丁寧な製法を貫いています。

わたしたちが歩んできた道

私たちは「おだしの魅力を発信しつづけること」を行動指針としています。
「出汁講座」は幼稚園から調理師までの幅広い層を対象に実施し、「おだしコラボ」ではコーヒーやイタリアンなどの専門店と連携し、おだしの新しい可能性を発信してきました。また、自社メディア「まいにち、おだし。」やSNSでは、おだしの基本や活用方法をお届けしています。これからも日本の大切な食文化としてのおだしの魅力を発信しつづけます。

わたしたちの想い

私たちの原動力となっているのは「出汁文化を守り、次世代につなぎたい」という想いです。
海と山の幸に恵まれた日本には100種を超えるおだしがありますが、今では鰹節や昆布などの限られたものだけが残り、多くのおだしが店頭から姿を消しつつあります。
私たちはこの文化を絶やさぬよう日本全国の伝統的なおだしを取り扱っています。
ふるさと納税を通じて、日本の食文化の一端を感じて頂けたら幸いです。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税を通じて、三島市内のつながりが全国へと新しいかたちで広がっています。
市内の老舗うなぎ店では、肝吸いにおだし香紡の出汁を使っていただいているところもあります。
うなぎとおだしを一緒に選ぶことで、ご自宅にいながら三島を訪れたような体験をお楽しみいただけます。
いつか実際に足を運んでみたくなる、そんなきっかけになることを願っています。

出汁専門店「おだし香紡」の他返礼品はこちらから!

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カテゴリ	加工品等 > 乾物 > 削り節・鰹節調味料・油 > 塩・だし >

自治体での管理番号

numata010

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

製造加工を当該地域で実施

地場産品基準とは？

自治体からの情報

うなぎのまち三島市から　厳選うなぎをお届け

富士山の湧水あふれる三島市は水の都。街中を富士山の伏流水が流れています。
この伏流水が三島のうなぎの美味しさの秘密。
伏流水にうなぎを曝すことにより、うなぎの生臭さや泥臭さを消し、栄養素であるたんぱく質を減少させることなく、余分な脂肪分を燃焼させることができるのです。
さらに各店舗秘伝のたれにより、極上の味となった厳選うなぎをお楽しみください！

三島市のポイント付与ルール

・5,000円以上の寄付に付与されます。
・1,000円毎に250ポイントを付与されます。

また、ポイントを取得するにはふるさとチョイスへの会員登録またはログインが必要です。

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自治体からの最新情報

うなぎ蒲焼 2人前桜家真空パック

2025/02/28（金） 22:37

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三島市について

三島市は、静岡県東部、富士箱根伊豆国立公園の玄関口に位置し、伊豆一宮である「三嶋大社」を中心に、古代中世には伊豆の国府が置かれ、江戸時代には東海道五十三次の一つ「三島宿」として賑わった、長い歴史のあるまちです。
現在では、東海道新幹線と東海道本線、伊豆箱根鉄道の乗り入れる三島駅や駿河湾環状道路など、交通アクセスは抜群で、地域住民にとっては首都圏への通勤・通学が可能であり（ひかり号で品川まで37分！）、市外からは伊豆や箱根など観光地への玄関口として、静岡県東部の重要な役割を担っています。
市内各所から湧き出す富士山の伏流水が、美しいせせらぎを生み出し、豊かな緑と自然環境に恵まれた“水の都”でもあります。伏流水を利用したかんがい用水路　源兵衛川は「世界かんがい遺産」（2016）「世界水遺産」（2018）に認定・登録されています。
富士山の伏流水で曝されたうなぎは、特有の生臭さや泥臭さを消し、蛋白質を減らすことなく、余分な脂肪分だけを燃焼させるため、大変おいしいと言われています。
箱根の西側、標高50m以上の山の斜面に広がる畑では、古くから三島大根、三島甘藷、三島人参など、高品質の露地野菜を栽培しています。なかでも三島馬鈴薯は、平成28年10月、全国で18番目に国の地理的表示保護制度(GI)に登録されるなど、高い評価を受けています。「三島馬鈴薯」を原料とする「みしまコロッケ」も、ご当地名物です。

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