山梨県 甲州市
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シャンモリが「Fierte'(誇り)」を懸けてリリースする直売専用ブランドです。 【甲州市原産地呼称ワイン】シャンモリ・フィエルテ2017エステート・ブラン(白ワイン・辛口) C-614
お礼の品について
容量 | 甲州市原産地呼称ワイン「シャンモリ・フィエルテ2017エステート・ブラン」1本750ml(辛口・白ワイン) ※写真はイメージとなります。ヴィンテージは2017となります。 |
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アレルギー品目 | |
事業者 | 甲州市勝沼ぶどうの丘 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4792667 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 数量限定 |
発送期日 | 1週間前後 |
配送 |
「Chanmoris Fierte'」は、シャンモリが「Fierte'(誇り)」を懸けてリリースする直売専用ブランドです。シンボルは、勝沼の地形を山梨県の鳥・ウグイスに見立てております。愛知県小鈴谷で築いたワインづくりへの「情熱」と「誇り」は、「葡萄の実」に姿を変え、ウグイスに運ばれ、甲州市勝沼の地でワインに結実しました。
100年の時を越えて受け継がれ、世界へ羽ばたいていくシャンモリの「Fierte'」を是非ご堪能ください。
甲州市原産地呼称ワイン
【甲州市原産地呼称ワイン】
圃場、書類、官能、ラベル表示の4審査をパスしたワインのみに
許される「甲州市認証」の称号です。
ワインの品質は2つの「らしさ」で言い表せます。
1つは、原料に由来する品種特性。
もう1つは、風土に由来する地域特性。
2つのらしさが重ね合った時に、ワインの個性が育まれます。
ワインの原料となるぶどうの出自を明示し、
味わいはもちろんのことながら、
その背景にある歴史・文化・作り手の思いも伝える
「甲州市原産地呼称ワイン認証制度」
日本ワインのトレーサビリティ、
甲州市認証ワインをご堪能ください。
【基準要件】
資格者要件:山梨県甲州市に事業所を置くワイナリー(事前にブドウ畑の登録が必須)※1
ブドウの産地:
・山梨県産ブドウであり、うち85%以上甲州市産ブドウを使用
・同一年収穫のブドウを85%以上使用
対象品種:
(1)甲州種・・・他品種とのブレンド不可
(2)欧州系醸造専用品種
(3)国内改良品種
最低果樹糖度:
(1)15.0度以上 (2)18.0度以上 (3)17.0度以上 ※2
ラベル記載表示
・収穫年は表ラベルに表示
・収穫地(産地表示)は表または裏ラベルに表示 ※3
・品種は、甲州種については表ラベルに表示し、それ以外の品種は「果実酒等の製法品質表示基準」に従っての表示 ※4
※1 甲州市内にある醸造用ブドウ畑(内容;畑の所在地、栽培者、品種等)と登録する必要があります。
※2 気象条件が恵まれない年は、認証審査会の判断により規定する最低加重糖度を1度下げることができます。
※3 収穫地の表示は、「市」「地区」「大字」「小字」「畑」のじゅんんい表示し、当該表示地で収穫されたブドウを85%以上使用した場合に限り表示することができます。
※ 果実酒等の製法品質表示基準については国税庁のホームページからご覧ください。
【甲州市認証の称号を付与する審査】
甲州市認証の称号を付与するため、圃場現地確認審査、書類審査、官能審査、第二次ラベル表示適合審査の4種審査を実施しています。
①圃場現地確認審査
・申請を受けた畑に赴き、書類との整合性(品種・地番・面積・収穫量)を目視により確認し審査を実施
②書類審査
・ワインの書類上(収穫量に相応する生産本数であるか等)とラベル表示の適合を確認し審査を実施
③官能審査
・利き酒評点票(色調、香り等20点方式)に基づき、ワインの品質審査を実施
【認証書の交付と認証の表示】
・一連の審査に合格したワインに対し認証書を交付。
・認証の表示は、市が交付した認証シールを表面に貼付するか
「甲州市原産地呼称ワイン認証審査会認証」または
「Koshu City Appellation Control」のいずれかを表ラベルに表示。
【醸造用ブドウ畑を「登録」】
甲州市が進める認証制度の特徴は、あくまで原料となるブドウのトレーサビリティ※1を徹底することにあります。
2018年に認証制度の総合的な見直しを行い、より正確なブドウ栽培地の把握に努めるため畑を登録し、市が畑のデータを一元的に管理していくこととしました。
畑の登録を原産地呼称が参照する仕組みを導入することで、原産地呼称の基礎ができます。
※1トレーサビリティとは、食品の安全性を確保するため、栽培から加工・製造・流通までを明確にすること。
【認証を受けた畑を見てもらうこと】
畑からワインづくりにつながっていることを消費者に理解していただくため、認証畑に表示看板を設置しています。
【山梨県甲州市・エリアの紹介】
〇勝沼地域 ・・・ 勝沼、等々力、深沢
〇祝(岩崎)地域 ・・・ 下岩崎、上岩崎、藤井
〇東雲(しののめ)地域 ・・・ 小佐手、休息、綿塚、山
〇菱山地域 ・・・ 菱山、中原
〇塩山地区 ・・・ 千野、玉宮、奥野田、松里
〇大和地区 ・・・ 共和
〇日川(にっかわ)
〇重川(おもがわ)
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~お申込みいただいた時期に合わせてセレクトしお届けいたします。~
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甲州市について
山梨県甲州市は、果樹園や農村地帯、歴史に彩られた建造物や文化遺産などに恵まれており、広大な山岳地帯や渓谷に囲まれています。
また、年間を通して楽しめる種類豊富な果物の数々をはじめ、ワイナリー数でも日本一を誇ります。
ぶどうとワインに関しては、「甲州市勝沼」として高い評価をいただいております。
◆20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
山梨県 甲州市