福井県坂井市

雲丹の芳醇な磯の香りと蟹の甘みとコクを感じる逸品。濃厚な雲丹の旨味と越前蟹「雲丹あわせ越前かに甲羅盛 1杯」【うに塩うに塩雲丹汐うに汐雲丹越前うにしおうにズワイガニずわい蟹越前蟹ご当地酒の肴おつまみギフト贈答贈り物】 [G-4601]

Name: 濃厚な雲丹の旨味と越前蟹「雲丹あわせ越前かに甲羅盛 1杯」 【うに 塩うに 塩雲丹 汐うに 汐雲丹 越前うに しおうに ズワイガニ ずわい蟹 越前蟹 ご当地 酒の肴 おつまみ ギフト 贈答 贈り物】 [G-4601]
Price: 75000 JPY

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お礼の品について

容量	越前蟹甲羅盛 1杯たれ雲丹 30g
消費期限	■賞味期限等出荷日より90日以内（冷凍保存時）ー18℃以下で冷凍保存してください。
アレルギー品目	かに特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	株式会社天たつ他のお礼の品を見る
お礼の品ID	6545192

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年 ※住民票が坂井市内にある方からのご寄附の場合、返礼品をお送りすることができません。 ※消費期限が5日以内の返礼品に関しては、北海道・沖縄・離島への返礼品の発送は対応しておりません。 ※一部離島への配送はできません。　（クール便対応不可地域）誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
発送期日	決済から14日前後で発送 ※長期ご不在の場合、お申し込み時【備考欄】に「不在期間〇〇/〇〇～〇〇/〇〇」とご記入ください。 ※長期ご不在や住所の誤り等、寄附者様のご都合により、返礼品をお受け取りいただけなかった場合、返礼品の再発送はいたしかねます。 ※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。 ※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
配送	冷凍便包装のし時間指定別送

越前蟹のむき身に汐うにを合わせる贅沢なひとしな。越前蟹の甲羅盛りに別添えのたれ雲丹とからめてお召し上がりいただきます。

※画像はイメージです。
※贈答発送（包装・のし）のご対応いたします。
　ご希望の際はお申し込み時【備考欄】にその旨ご記入をお願いいたします。

雲丹あわせ越前かに甲羅盛 1杯

雲丹の芳醇な磯の香りと蟹の甘みとコクを感じる逸品。

「雲丹あわせ越前蟹」は、越前蟹のむき身に「汐うに」を合わせる日本海の贅沢なひとしなです。
バフンウニの卵巣に塩をして水分を落とし熟成させた日本三大珍味の一つと称される天たつの汐うにで作る濃厚なたれ「たれ雲丹」を、越前蟹の甲羅盛りに添えました。
旨味至極濃厚なたれ雲丹は、素材と絡まりやすいようとろりとしたソース状になっており、口の中一杯にバフンウニの濃厚な旨味とさわやかな磯の香りが広がります。

福井のブランド「越前蟹」は、鮮度が良く身のつまりも良いので、全国的にも質の高い蟹ということで評価をいただいています。
越前蟹を塩ゆでした後、身や蟹みそを丁寧に取り出し丸々一ハイ分を甲羅盛りにしました。
別添えのたれ雲丹とからめてお召し上がりいただきます。
越前蟹のジューシーな脚肉に汐うにの芳醇な磯の香りが絡み、日本酒のお供におすすめです。
みずみずしい甘味の脚肉、コクがあり香り高い蟹味噌。
手間なしですぐお召し上がりいただける贅沢な一品です。

冷蔵庫に7～8時間ほどおいて解凍してください。
流水ですと5分ほどで解凍できます。
水が入らないようにご注意ください。
お皿に盛り付け、たれ雲丹をからめてお召し上がりください。

「汐うに」と「天たつ」について
江戸時代の越前福井では「越前仕立て汐うに」は各浜の漁師たちの浜の年貢の一つとして作られ福井藩に納められておりました。
また福井藩に納めた汐雲丹は、軍事用の備蓄食や将軍家・宮家・他藩大名への贈物として使われておりました。

江戸の徳川家へ各地より贈られる品々の中でも「長崎奉行の持品のからすみ」「尾張公の持品のこのわた」「越前公の持品の越前の汐うに」この三品は美味である上、いずれも大量製造ができず入手が困難であったことにより、江戸時代より日本三大珍味と称されております。
天たつは200年ほど前より旧越前福井藩主松平家の御用商人として代々この越前仕立て汐雲丹を一手にとりまとめておりましたが、この頃は一般の方との取引は禁じられすべてお城に納められておりました。
一部の限られた方だけに希少な高級珍味として食され、現在のように広く一般の方への販売、お召上がり頂くようになったのは明治以降になってからです。

■お届け内容

内容量

越前蟹甲羅盛 1杯
たれ雲丹 30g

原材料

ズワイガニ（福井県産）、うに（国産）、砂糖、塩うに（うに卵巣（国産）、食塩）、食塩、（一部にかにを含む）

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カテゴリ	エビ・カニ等 > カニ > ずわいガニ魚貝類 > ウニ >

自治体での管理番号

G-4601

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

市内の工場等で、原材料の仕入れから加工（計量、冷凍、真空）、梱包、出荷までの製造の全工程を行っている

地場産品基準とは？

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坂井市について

坂井市版ふるさと納税【寄附市民参画制度】

寄附金の使い道を選ぶことができるのも、ふるさと納税の大きな魅力のひとつです。

坂井市では、寄附金の使い道を市民から募り、

その決定にまで市民の意思を取り入れるという全国で唯一の取り組みを行っております。

返礼品を選ぶときのように、ワクワクしながら寄附金の使い道を選んでみませんか？

寄附金の使い道を考えることは、あなたの好きな”ふるさと”を元気にする第一歩になるかもしれません。

【福井県坂井市のプロフィール】

坂井市は福井県の北部に位置し、県内随一の穀倉地帯である坂井平野が広がる”コシヒカリのふるさと”です！(同市丸岡町はコシヒカリ開発者石墨博士の故郷です。)

その他、若狭牛、甘えび、越前がに、花らっきょう、越前そば、油揚げなど豊かな食に恵まれており、地場産業である越前織による織マークは国内シェアの80％を占めております。

また、景勝地「東尋坊」に代表される海岸線や現存十二天守として知られる「丸岡城」などを有することでも有名です。

心から笑顔になれるまち坂井市へのご支援のほどよろしくお願いします。

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