福井県坂井市

磯の香りと旨味濃い雲丹ふりかけウニ凝縮濃厚うにふりかけ「粉うに」竹筒入り 12g 【うに雲丹ふりかけ珍味ご当地ご飯に合うご飯のお供ギフト贈答贈り物】 [B-4625]

Name: ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「粉うに」 竹筒入り 12g 【うに 雲丹 ふりかけ 珍味 ご当地 ご飯に合う ご飯のお供 ギフト 贈答 贈り物】 [B-4625]
Price: 23000 JPY

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容量	粉うに竹筒入り 12g
消費期限	※賞味期限で表記出荷日より150日以内 (常温保存時) 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	株式会社天たつ他のお礼の品を見る
お礼の品ID	6545196

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配送	常温便包装のし時間指定別送

日本三大珍味の一つ「越前仕立て汐うに」を乾燥凝縮した贅沢なウニふりかけ。

※画像はイメージです。
※贈答発送（包装・のし）のご対応いたします。
　ご希望の際はお申し込み時【備考欄】にその旨ご記入をお願いいたします。

濃厚うにふりかけ「粉うに」竹筒入り 12g

磯の香りと旨味濃い雲丹ふりかけ

■粉うにとは
天たつの粉うに（こなうに）は「越前仕立て汐うに（しおうに）」を乾燥して旨味を凝縮し粉状にすりおろした、ご飯にふり掛けて食べていただける磯の香り濃い雲丹ふりかけです。
バフンウニと塩だけで仕込んでおり、100gの粉うにを作るのに200個から300個のバフンウニを使い乾燥凝縮し作っています。

■粉うにの開発由来
天たつでは江戸時代（200年ほど前）より日本三大珍味の一つでもあります「越前仕立て汐うに」をあつかっており、今は汐うにをご飯にのせて食べるという使い方が広く知られています。
この汐うに、生のバフンウニに塩をふり水分を抜いていますので食感はねっちりとしたペースト状で、ご飯にのせますと熱と湯気で少し緩むのですが商品の性質上なかなか均等に伸ばすというのが難しくもあります。
汐うにをご飯で食べるときに簡単に、そして均等にご飯にまぶすことができないか、というところからこの粉うにの開発は始まりました。

■過去の粉うに
もともと粉うにという名称は江戸時代のころからありました。
江戸の当時福井藩から江戸まで汐うにを運ぶのに幾日もかかっており、端のほうは乾燥してカチカチにかたくなっていました。
当時そのカチカチに乾燥した汐うにをオロシガネなどで粉状にして魚のお刺身にかけたり、といった食べ方をしていたものを「粉うに」と呼んでいたそうです。

■太平洋戦争と粉うに
天たつ9代目天野吉利が太平洋戦争で外地に行っていた際に8代目から渡されたのが粉うにでした。
乾燥して日持ちがするため、戦地では少しずつなめながら餓えをしのいだと聞きました。
汐うにじたい昔から滋養があるといわれています。粉うにはさらにそれを乾燥し凝縮されているので当時は本当に重宝したようです。

■食べ方について
炊きたてのご飯にふりかけてお召し上がりください。
湯気で少しずつ乾燥状態から戻り、次第に磯の香りが広がります。
またパスタや生の魚のお刺身にかけても美味。
バタートーストにふりかけてもワインなどと合わせていただいても美味です。

■お届け内容

内容量

粉うに竹筒入り 12g

原材料

粉うに：うに(国産)、食塩、塩うに(うに卵巣(国産)、食塩)

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カテゴリ	魚貝類 > ウニ > 魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他加工品加工品等 > その他加工品 >

自治体での管理番号: B-4625

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坂井市では、寄附金の使い道を市民から募り、

その決定にまで市民の意思を取り入れるという全国で唯一の取り組みを行っております。

返礼品を選ぶときのように、ワクワクしながら寄附金の使い道を選んでみませんか？

寄附金の使い道を考えることは、あなたの好きな”ふるさと”を元気にする第一歩になるかもしれません。

【福井県坂井市のプロフィール】

坂井市は福井県の北部に位置し、県内随一の穀倉地帯である坂井平野が広がる”コシヒカリのふるさと”です！(同市丸岡町はコシヒカリ開発者石墨博士の故郷です。)

その他、若狭牛、甘えび、越前がに、花らっきょう、越前そば、油揚げなど豊かな食に恵まれており、地場産業である越前織による織マークは国内シェアの80％を占めております。

また、景勝地「東尋坊」に代表される海岸線や現存十二天守として知られる「丸岡城」などを有することでも有名です。

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