福井県 あわら市
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チョイスPayポイントと交換できる品 スゴ腕焙煎士＆バリスタが選んだ最高級珈琲豆で自家焙煎「香り豊か」 【お試し】吉崎御坊ブレンドドリップ25袋（1袋たっぷり13g） [aw057-a007]
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 吉崎御坊ブレンド珈琲ドリップタイプ 25袋（13g×5袋×5パック） 原材料：コーヒー生豆 |
|---|---|
| 消費期限 | 焙煎日より1ヶ月。冷凍保存がおすすめです（冷凍で3か月保存可能） コーヒー豆は時間がたてば経つほど酸化が始まります。冷凍庫にて保存すると焙煎に近い状態で保てます。 |
| アレルギー品目 |
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
| 事業者 | 一般社団法人いいとこやざ・吉崎御坊プロジェクト たや珈琲 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6141561 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 決済日より１４日前後 |
| 配送 |
|
クラウドファンディング型ふるさと納税「ふるさと納税3.0」による寄附は対象事業の事業者から返礼品が貰え、ふるさと納税として税控除の対象となります（従来のふるさと納税と同様です）。
・2025年5月1日より、本返礼品をお選びいただいた場合、お選びいただいた寄附の使い道によらず、返礼品提供事業者が実施する事業の原資に充てさせていただきます。
・事業の詳細やふるさと納税3.0についてはあわら市のＨＰからご確認いただけます。
「吉崎御坊ブレンド」を気軽にお飲みいただけるドリップをご用意しました。
まずは試してみたい方、職場やご家庭で気軽に飲まれたい方におすすめです。
社）いいとこやざ・吉崎御坊プロジェクト たや珈琲では、様々な種類をご提供しております。
それぞれに【豆】【粉】【ドリップ】を取り揃えております、ぜひご覧ください。
【福井と石川の県境にある知る人ぞ知る隠れ家的珈琲店】
焙煎・淹れ方にこだわり、日夜研究する情熱あふれる女性店主が経営。バリスタ兼焙煎士のこだわりの店主が研究を重ねて作りだした薫り高いコーヒーをお届けいたします！
風光明媚、500年の歴史ある吉崎御坊、国定公園に指定された北潟湖の畔で自家焙煎したこだわりのコーヒーをお届けしています。
■吉崎御坊ブレンド
【タイプ】香り：一番高い 苦味：普通 酸味：普通
吉崎にふさわしく、記憶に残る珈琲を目指して、気品ある薫りにこだわりました。
コーヒー豆の最高級品あのブルーマウンテンと同じ品種で同じカリブ海に面した地域の豆をベースに、ブラジル福田トミオ農園のコーヒー豆で支え、モカの最高級品で花を添えて、他にはないたや珈琲オリジナルの最高の自信作です。
コーヒー豆は時間がたてば経つほど酸化が始まります。冷凍庫にて保存すると焙煎に近い状態で保てます。
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仕事中にリフレッシュしたい
美味しく淹れるコツ
１）カップにセットする。
２）お湯を少量注ぎ、粉全体にお湯を馴染ませ、30秒程度蒸らす。
３）ゆっくりお湯を適量注ぐ。（1杯あたり120ml～150ml）
★お湯は沸騰したてではなく、85～90℃くらいが理想です。
★蒸らしが終わると、小さく円を描くようにお湯は注ぐ。
■たや珈琲のこだわり
体に良く美味しい珈琲を楽しんでいただくため、ご注文受けてから焙煎し、8時間寝かせてた後、急速冷凍することで香りを引き立たせています。
農園指定の豆を仕入、豆それぞれの特徴を活かした方法で焙煎工房にて直火焙煎にこだわる。
香りにこだわり、季節や気温に応じて焙煎時間も変えます。
ここまで手間暇かけて作り上げていくと、実際は高額になりますが、人件費もかけず一人で行うことや、やはり「より良いものをお求めやすく」の精神で頑張ることで多くの方へ飲んでいただきたいです。
■たや珈琲オリジナルブレンドへの思い
以前、某有名コーヒーチェーン店に加盟し、自店舗を運営していた頃、お客様の名前や好みを覚え、スタッフ全員が積極的にお声がけをするコミュニケーション徹底したことで、全国の約1350に及ぶ店舗の中でトップの売上を達成したことがありました。嬉しいことに「伝説の店舗」と呼んでいただけるほどでした。
その後もバリスタとして精進するうちに、自らブレンドし、自家焙煎したオリジナルコーヒーを提供したいという思いが募り、あわら市吉崎で「たや珈琲」を開きました。焙煎はコーヒー本来の味を出す直火焙煎に挑戦。コーヒーの生命線は味と香り。やっぱりそこは譲れないですよね。ただ、パチパチと豆がはぜる音と香りだけでロースト具合を見極めるのは至難の業で、修行は失敗の連続でしたね（笑）。とにかく必死で練習して、どうにか直火独自の技術を身につけることができたかなって思っています。
皆さんのお宅や職場などで焙煎直後の豊かで味わい深い風味をお楽しみください。そして、ちょっと吉崎という町に思いを巡らせてもらえたら嬉しいですね。
■みんな豊かで幸せに
店を構える吉崎には、室町時代に蓮如上人が北陸で浄土真宗を広めるための拠点にしたという歴史があります。また私にとっては父の出身地でもあり、幼少期から何度も足を運んだことのある、とてもなじみの深い場所でもあります。
かつて多くの人で賑わった吉崎も、現在は限界集落に近い状況です。もっと町を盛り上げたいと始めた「たや珈琲」ですが、周囲からの期待の声は私の想像より大きいものでした。もっとお店を頑張って、コーヒーに関わる「働く場所」を提供し、外部から自然と人が集まってくる「長期的な視点での町の活性化」に貢献したいですね。
それから、吉崎以上に深刻なのは、コーヒー豆を作ってくれている海外の国々のこと。豆の産地の多くは、十分な報酬が得られず、経済的に貧しい状況が続いていると聞いています。それではいずれコーヒーの文化が廃れてしまうかもしれません。今こそ、仕事に見合った正当な対価を支払う「フェアトレード」が必要だと思っていますし、その活動を大切にしていきたいと考えています。
たかが一杯、されど一杯。
「みんな豊かで幸せに」なるために、私のコーヒーはあると思っています。たや珈琲と吉崎の町が、これからどうなっていくのか、私自身とても楽しみでいっぱいです。
一般社団法人いいとこやざ・吉崎御坊プロジェクト
たや珈琲
たや珈琲は地域の活性化を目的に一般社団法人として組織されました。
※いいとこやざ：福井の方言で「いいところですよ」の意。
※解放感溢れる空間を備えるたや珈琲は、越前加賀海岸国定公園に指定された北潟湖に面する抜群のロケーションに位置しています。
コーヒーは一杯ずつ丁寧にサイフォンで淹れる極上の味。コロナ禍後は通販に力を入れ、多くのリピーター様からご好評の声をいただいています。
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| カテゴリ |
飲料類
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ドリップ
飲料類 > コーヒー > コーヒー粉 |
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- 自治体での管理番号
- aw057-a007
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
区域内の事業者が、区域外で生産された原材料（コーヒー生豆）を使用し、区域内の事業所で原料仕入れ、焙煎、調合、豆挽、パッキング、梱包までの製造、出荷に係る全工程を行うことにより原料仕入価格の約３倍の付加価値が生じているため。
自治体からの情報
74の源泉を誇る あわら温泉特集
～ゴールデンウィーク期間中のお問い合わせ対応について～
【営業日】4月25日・28日・30日、5月1日・2日・7日
（暦通りの休業となります。）
※寄附のお申込みにつきましては、ゴールデンウィーク期間中も受付を行っております。
※4月26日からのメールでのお問い合わせにつきましては、営業日に順次対応させていただきます。
あわら市について
どこまでも広がる田園のむこうに、ゆっくりと夕陽がしずむ。
日本海を渡ってきた風に、のんびりと風車がまわる。
あぁ、おもえば「贅沢」な景色かもしれない。
食卓にはいつも、海の幸、山の幸、里のめぐみ。
こんやのお風呂は、どの温泉にしようかな。
あぁ、これって「贅沢」な暮らしかもしれない。
おはよう。いい天気やの。気ぃつけて、行ってきねの。
みんなが声をかけあって、みんながみんなを思いあっている。
これがあわらの普通で「ふだん」だけど、
よそから見たらとても豊かで「贅沢」かもしれない。
みなさん、あわららしい贅沢を見つけてください。
そして、どうぞ感じてみてください。
ここはあわら市、幸福な福井県にあるちょっと贅沢なまちです。
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