【能登半島地震復興支援】 味噌 おかず 130g × 6種 ご飯 の お供 おかず味噌 肉 パン 豆腐 にも ごま ゆず ふきのとう くるみ 妙成寺 明洞醤 詰め合わせ セット お味噌 みそ 和食 発酵食品 発酵調味料 熟成 糀 老舗 昔ながら 手作り こだわり まごころ 化粧箱 贈り物 贈答 ギフト お中元 お歳暮 北陸 石川 能登 羽咋 高澤醸造 [N001]
能登半島の中央位置する明治年間の創業以来100余年の歴史をもつ発酵一筋の糀屋「高澤醸造」が、選びぬいた大豆とこうじを昔ながらの手造りで、心を込めて造り上げました。
香りもよく栄養価の高い【ごまみそ】ビタミン豊富な【ゆずみそ】や【ふきのとうみそ】【くるみみそ】【妙成寺みそ】【明洞醤】の6種類のおかず味噌を詰め合わせました。
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能登半島の中央位置する明治年間の創業以来100余年の歴史をもつ発酵一筋の糀屋「高澤醸造」が、選びぬいた大豆とこうじを昔ながらの手造りで、心を込めて造り上げました。
香りもよく栄養価の高い【ごまみそ】ビタミン豊富な【ゆずみそ】や【ふきのとうみそ】【くるみみそ】【妙成寺みそ】【明洞醤】の6種類のおかず味噌を化粧箱に詰めました。
開封すれば、すぐにお召し上がりでき、単品としてだけでなく、豆腐や肉などのいろいろな料理に乗せたりして食べ方を楽しむことができます。
【商品内容】能登味噌道楽（おかず味噌６種詰合せ）
(ごま、ゆず、ふきのとう、くるみ、妙成寺、明洞醤) 各130g
【配 送】通常配送
【賞味期限】製造日より90日間（ふきのとう味噌のみ60日）
・ごま味噌 ･･･ 香味豊かな味噌にごまをたっぷりと混ぜ合わせました。
青菜をさっと湯掻いてごま和えや、パンに塗ってごまトーストにも。
・ゆず味噌 ･･･ 爽やかにゆずが香り立ちます。風呂吹き大根、おでんに添えて。うどんに入れて。
・妙成寺味噌 ･･･ 麦糀に大豆や細かく刻んだ能登の野蕗、人参、茄子などの野菜を漬け発酵熟成させました。
生野菜や豆腐、酒のつまみに。
・ふきのとう味噌 ･･･ 早春の香りを閉じ込めました。風呂吹き大根や湯豆腐に。
・くるみ味噌 ･･･ 白味噌に国産くるみをたっぷりと混ぜ込みました。トーストに塗って。
・明洞醤 ･･･ 2種類の唐辛子を使用しピリッとしたからさの中に旨味が生きています。
鍋や焼き肉、ラーメンに入れて。
【原材料・成分】
・ごま味噌:味噌(大豆)、ごま、三温糖、赤糖、みりん、醤油(大豆、小麦を含む)、酒精
・ゆず味噌:味噌(大豆)、、上白糖、白味噌、ゆず、酒精、みりん
・妙成寺味噌:小麦、味噌(大豆)、塩、水あめ、三温糖、山蕗、人参、ナス、生姜、みりん、清酒
・ふきのとう味噌:ふきのとう、三温糖、味噌(大豆)、ごま油
・くるみ味噌:白味噌(大豆)、くるみ、上白糖、みりん
・明洞醤:味噌(大豆)、三温糖、酒、にんにく、ごま油、唐辛子、白ごま、風味調味料(乳を含む)、酒精
明治創業以来、発酵一筋！能登の糀屋「高澤醸造」
髙澤醸造（株）は明治年間の創業以来、発酵ひとすじの糀屋です。
発酵は同じ種糀を使っても、その蔵ごとの個性が出ます。
髙澤醸造の糀は、発酵力が強く、味噌に使うと甘みが出る糀がでる特徴があります。
能登をはじめ北陸の米を甑（こしき）で蒸し、糀蓋と呼ぶうすい箱にていねいに盛り、種糀を付けます。
三十度前後に保った室（むろ）で二昼夜、何度も様子を見ながら育てます。
こうして出来た糀は‘力の強い髙澤の糀’として広く親しまれております。
高澤醸造株式会社
住 所：〒929-1571 石川県羽咋市下曽祢町ノの部50番地
電 話：0767-26-0261
営業時間：08：00～17：00（土のみ～12：00まで）
定休日 ：日・祝、年末年始、お盆期間
アクセス：JR七尾線「金丸駅」より徒歩20分
＜高澤醸造HPはこちら＞
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- 自治体での管理番号
- N001
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
市内事業者が仕入れた原材料を、市内事業者にて加工した品。
自治体からの情報
（必ずご一読いただきますようお願いいたします。）
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● 掲載されている画像はイメージです。小物類は商品に含まれません。
● 掲載されている画像の色調が実際の物と異なる場合があります。
● 提供事業者の都合により返礼品の仕様などが記載なく変更される場合があります。
● のし設定のある商品でも、名入れには対応しておりません。
● 在庫状況や仕入れの関係によっては、品切れや商品の配送の遅延が発生する場合があります。
● 不在日や長期不在になる期間等がある場合は申し込み時に備考欄にご入力ください。
また、一部冷蔵商品（魚介類、エビ、カニ、肉等）をお選びの場合、配送確認のため事業者より日中連絡を行う場合があります。
お手数ですが、日中に連絡取れる携帯電話番号を備考欄にご入力ください。
●お客様都合による返品や交換はお断りしております。
予めご了承のうえお申し込みくださいますようお願いいたします。
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羽咋市について
羽咋市（はくいし）は、日本で初めて世界農業遺産に認定された「能登の里山里海」の石川県・能登半島の付け根部分に位置します。
「羽咋（はくい）」という名前は、神話に由来し、遠い昔、この地域に出現していた”怪鳥”を磐衝別命（いわつくわけのみこと）という皇子が３匹の犬とともに退治。犬が怪鳥の『羽を喰った』ことから、「羽咋（はくい）」という地名が誕生しました。
現在でも、神話にゆかりのある遺跡（古墳）が残されているほか、相撲を好んだ命（みこと）の命日には、「水なし、塩なし、待ったなし」の古式にのっとった二千年の歴史を持つ『唐戸山神事相撲』が毎年開催されています。そのほかにも、古くからの歴史を持つ文化財や勇壮な祭りなど古くからの歴史が息づく場所です。
また、トリップアドバイザー2016で日本のビーチランキング１位にも選ばれた【千里浜なぎさドライブウェイ】は、日本国内ではここだけの全長８ｋｍの海岸線の砂浜を自動車等で走行できる貴重な場所です。
近年では、ＪＡ・市・移住者らが一緒になって、安全安心な食の生産地を目指して【無農薬】【無肥料】【無除草剤】による自然栽培農業に取り組んでいます。
皆様のお越しをお待ちしております。
石川県 羽咋市
