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      石川県 羽咋市

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      【能登半島地震復興支援】 塩こうじ 420g 3本 セット 手作り 万能 調味料 ドレッシング 肉 魚 の 漬け にも 米麹 米糀 塩麹 塩糀 塩 こうじ 麹 石川 能登 素材 神子原 米 海洋深層水 使用 伝統 製法 高澤 醸造 羽咋 発酵食品 体に優しい 天然 調理 料理 和食 マリネ 漬物 下味 味付け

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      どんなジャンルの料理とも相性抜群の世界に誇れる万能調味料です。 能登の素材を使い、糀屋ならでは伝統製法で作った塩こうじはシンプルながら深い旨みを感じる唯一無二の味わいです。 【関連キーワード】 塩こうじ 3本 セット 万能調味料 発酵調味料 調味料 塩糀 糀 発酵 熟成 こだわり 伝統製法 神子原米 能登海洋深層水 使用 シンプル 北陸 石川 能登 高澤醸造 時間指定

      明治創業以来、発酵ひとすじの糀屋が作る米こうじ！
      明治創業以来、発酵ひとすじの糀屋が作る米こうじ！

      どんなジャンルの料理とも相性抜群の世界に誇れる万能調味料です。
      漬物、ドレッシングのアクセント、肉・魚の塩糀漬け焼き、こうじのイカ塩辛、マリネ、天婦羅の付けれ・・・使い方いろいろ。 魔法のアイテムです。
      糀の原料となる米にはローマ教皇に献上された石川県羽咋産《神子原米（みこはらまい）》、水には能登海洋深層水を使用しています。
      能登の素材を使い、糀屋ならでは伝統製法で作った塩こうじはシンプルながら深い旨みを感じる唯一無二の味わいです。

      【商品内容】 能登塩こうじ　３本セット
      【数　　量】 １瓶（420ｇ）×３本
      【配　　送】冷蔵配送
      【賞味期限】冷蔵180日間

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      明治創業以来、発酵一筋！能登の糀屋「高澤醸造」

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      髙澤醸造（株）は明治年間の創業以来、発酵ひとすじの糀屋です。
      発酵は同じ種糀を使っても、その蔵ごとの個性が出ます。
      髙澤醸造の糀は、発酵力が強く、味噌に使うと甘みが出る糀がでる特徴があります。
      能登をはじめ北陸の米を甑（こしき）で蒸し、糀蓋と呼ぶうすい箱にていねいに盛り、種糀を付けます。
      三十度前後に保った室（むろ）で二昼夜、何度も様子を見ながら育てます。
      こうして出来た糀は‘力の強い髙澤の糀’として広く親しまれております。

      高澤醸造株式会社

      住　　所：〒929-1571 石川県羽咋市下曽祢町ノの部50番地
      電　　話：0767-26-0261
      営業時間：08：00～17：00（土のみ～12：00まで）
      定休日　：日・祝、年末年始、お盆期間
      アクセス：JR七尾線「金丸駅」より徒歩20分

        <高澤醸造HPはこちら＞

      　

      羽咋市からのおすすめ返礼品（加工品類）をご紹介♪

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      カテゴリ 調味料・油  >  塩・だし  >  その他だし
      加工品等  >  缶詰・瓶詰  >  その他缶詰・瓶詰
      自治体での管理番号
      N004
      地場産品類型

      ２号

      地場産品に該当する理由

      地域内事業者にて昔ながらの製法により製造した品

      地場産品基準とは？

      自治体からの情報

      （必ずご一読いただきますようお願いいたします。）
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      ● 掲載されている画像はイメージです。小物類は商品に含まれません。
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      ● 提供事業者の都合により返礼品の仕様などが記載なく変更される場合があります。
      ● のし設定のある商品でも、名入れには対応しておりません。
      ● 在庫状況や仕入れの関係によっては、品切れや商品の配送の遅延が発生する場合があります。
      ● 不在日や長期不在になる期間等がある場合は申し込み時に備考欄にご入力ください。
      　 また、一部冷蔵商品（魚介類、エビ、カニ、肉等）をお選びの場合、配送確認のため事業者より日中連絡を行う場合があります。
      　 お手数ですが、日中に連絡取れる携帯電話番号を備考欄にご入力ください。
      ●お客様都合による返品や交換はお断りしております。
      　予めご了承のうえお申し込みくださいますようお願いいたします。
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      羽咋市について

      羽咋市（はくいし）は、日本で初めて世界農業遺産に認定された「能登の里山里海」の石川県・能登半島の付け根部分に位置します。

      「羽咋（はくい）」という名前は、神話に由来し、遠い昔、この地域に出現していた”怪鳥”を磐衝別命（いわつくわけのみこと）という皇子が３匹の犬とともに退治。犬が怪鳥の『羽を喰った』ことから、「羽咋（はくい）」という地名が誕生しました。

      現在でも、神話にゆかりのある遺跡（古墳）が残されているほか、相撲を好んだ命（みこと）の命日には、「水なし、塩なし、待ったなし」の古式にのっとった二千年の歴史を持つ『唐戸山神事相撲』が毎年開催されています。そのほかにも、古くからの歴史を持つ文化財や勇壮な祭りなど古くからの歴史が息づく場所です。
      また、トリップアドバイザー2016で日本のビーチランキング１位にも選ばれた【千里浜なぎさドライブウェイ】は、日本国内ではここだけの全長８ｋｍの海岸線の砂浜を自動車等で走行できる貴重な場所です。
      近年では、ＪＡ・市・移住者らが一緒になって、安全安心な食の生産地を目指して【無農薬】【無肥料】【無除草剤】による自然栽培農業に取り組んでいます。

      皆様のお越しをお待ちしております。

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