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東京の名店「吉祥寺さとう」で修行した際に学んだメンチカツを再現！名店「吉祥寺さとう」で修行した名物丸メンチカツ 10個 (5個×2パック) 1個約90g 調理済レンジでチンするだけミンチカツ村上牛使用 santaふぁーむ 1031001

Name: 名店「吉祥寺さとう」で修行した名物丸メンチカツ 10個 (5個×2パック) 1個約90g 調理済 レンジでチンするだけ ミンチカツ 村上牛使用 santaふぁーむ 1031001
Price: 15000 JPY

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お礼の品について

容量	丸メンチカツ　5個×2（1個90g×10個） ※画像はイメージです。
消費期限	【賞味期限】加工日から冷凍で90日
アレルギー品目	卵小麦牛肉 ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	santaふぁーむ他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5857014

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年申込み可
発送期日	ご入金確認後から15日程度
配送	冷凍便時間指定別送

santaふぁーむ2代目生産者が東京の名店「吉祥寺さとう」で修行した際に学んだメンチカツを、自社の牛肉を使って再現！さとうに負けず劣らず美味しい自慢のメンチカツです。ぜひご賞味ください！
牛肉の味を残しつつ、さっぱりと仕上げるためにお肉は村上牛と黒毛和牛を使用。肉汁を逃さないように、丸く成形し、味付は素材を生かすために、塩とコショウのみ。調理済みですので、温めるだけでお召し上がりいただけます。

【地場産品に該当する理由】
市内外で生産された原材料を、市内の加工場において調理、梱包しており、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）

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村上牛を贅沢に使った名物丸メンチカツ

生産者であるsantaふぁーむの牛肉をふんだんに使った名物丸メンチカツ。こだわりは、素材の味を活かすため塩コショウのみとしています。santaふぁーむの2代目が東京の名店「吉祥寺サトウ」で修行して学んできたメンチカツをご賞味ください。

東京の名店で修行し飲食店を開業後、事業を継いだ2代目

2代目の三田美明さんは、東京の名店「サトウ」にて8年間修行をした後、新潟市に戻り「鉄板ステーキ三田」を開業しました。そして現在、村上牛のブランドを守るため、santaふぁーむにて牧場の後継者となりました。

元料理人として、間近で消費者の「美味しい」を触れてきたからこそ、本当に消費者に喜ばれる美味しい牛肉を作ることができます。

仔牛の出産から飼育、出荷までを一気通貫した飼育体制

多くの畜産農家は仔牛を競りで購入し、そこから飼育し出荷する場合が多いですが、santaふぁーむではほとんどの仔牛を自社で出産を行ない育てるところから行なっています。

また、santaふぁーむの牛舎では柵を区切ったスペースの中に2～3頭を一組に飼育をしています。
この飼育方法は仔牛のころから同じ牛どうしで飼うことにより、牛同士がストレスなく、安心して育つことができます。スペースでくぎることにおり。個々の牛の体調や発育状態を把握することもできるため、常に健康的に育つ環境づくりを心がけています。

飼料は地元産・国産にこだわり、安心・安全のもので育てる

「自分たちで作れる飼料は自分たちで作る」がsantaふぁーむの飼料へのこだわりです。飼料であるホールクロップサイレージ（稲わら発酵飼料）は、地元の契約農家のものを使用しています。
この発酵飼料を与えることで、和牛特有の「和牛香」と呼ばれる香りにも影響を与え、甘くて美味しい牛肉になります。

ホールクロップサイレージとは

ホールクロップサイレージとは、塘路もろこしや稲のように従来は子実をとることを目的に作られた作物を、繊維の多い茎葉部分と栄養価の高い子実部分を一緒に収穫してサイレージに調整したものです。こうして利用することにより、乳用牛や、肉用牛にとってバランスがとれ、栄養収量の高い飼料が生産できます。

少数飼育だからこそ、一頭一頭を大切に育てる

santaふぁーむの飼育頭数は約150頭、年間の出荷頭数は40頭ほどです。全国の畜産農家と比較するととても大きな牧場であるとは言えません。しかし、その分一頭一頭を自分の目で見て大切に育てることができます。

また、村上牛の生産者は年々減少しており、後継者育成の課題もあります。santaふぁーむとして、村上牛のブランドを守りつつ、地域の人と連携をしながら持続可能なかたちで事業をつづけていくことを考えています。それが、santaふぁーむなりのSDGsだといいます。

【美味しい食べ方】

1．食べる前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し低温解凍します。

2．冷蔵庫から取り出した丸メンチカツをお皿の上に1個置き、ラップをかけずにレンジ（600W）で50秒あたためます。

3．予め温めておいたオーブントースターにアルミを敷き（アルミはくしゃくしゃにして広げたもの）コロコロと転がしながら焼き、泊めてから更に予熱で2分焼きます。

※温めすぎ、焼きすぎはメンチカツの味を損ないますので、お気をつけください。

santaふぁーむのオススメの返礼品はこちら

お礼の品感想

三度目

美味しいので　またお取り寄せしました　年末なので届くのは遅いかと思っていましたが　早く届き手軽にいただけるので　年末年始　楽しみです

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
生産者・事業者を応援したいから

おいしい
オススメ
リピートしたい

自治体からの返信

この度は村上市ふるさと納税をご利用いただきまして誠にありがとうございました。
何度もリピートしていただきありがとうございます。これからも美味しい商品作っていけるように、精進して頑張っていきたいと思います。

2025/1/7

ゲストさん｜男性｜70代以上

投稿日：2024年12月28日 15:37

程よい大きさで美味しかったです！

メンチカツが好きで気になって注文しました。配送も早く、程よい大きさでとても美味しかったです！
リピートを検討しています。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

おいしい
応援したい
オススメ

自治体からの返信

この度は村上市ふるさと納税にご寄付いただきまして誠にありがとうございます。並びに商品レビューもありがとうございました。
メンチカツと相性が良い調味料といたしまして、粗めのブラックペッパーや辛子、ソースは中濃ソースより酸味のあるとんかつソースが合うようです。
また機会がありましたらよろしくお願いします。

2024/3/27

ゲストさん｜女性｜30代

投稿日：2024年3月5日 20:43

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カテゴリ	加工品等 > 惣菜・レトルト > 冷凍加工品等 > 惣菜・レトルト > レトルト肉 > その他肉・加工品 > 揚げ物

自治体での管理番号

1031001

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

市内外で生産された原材料を、市内の加工場において調理、梱包しており、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）

地場産品基準とは？

自治体からの情報

GW期間中の発送についてのお知らせ

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
誠に勝手ながら下記期間にて寄附入金いただいた返礼品について発送が遅れる可能性がございます。
-----------------
令和7年4月24日(木)～5月6日(火)
-----------------
※令和7年4月24日以前の寄附入金分につきましては、GW期間中にも発送する場合がございます。

何卒ご了承くださいませ。
大変ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解の程お願い申し上げます。

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在庫：あり

村上市について

新潟県の最北端に位置する村上市は、西に日本海の名勝「笹川流れ」を望み、北から東にかけては、国立公園に指定されている飯豊・朝日山系の美しく深い山々を仰ぐ自然豊かなまちです。
また、古くからの城下町として知られ、「瀬波温泉」からは日本海の美しい夕日が一望できます。
秋になると「三面川」には鮭が遡上し、古くから鮭を守り大切にしてきた「鮭・酒・人情（さけ・さけ・なさけ）のまち村上市」は魅力ある特産品を豊富に取り揃えています。

「塩引鮭」
鮭に塩をすり込み、冬の日本海の風に晒して、ゆっくりと熟成させ、　村上の風土がつくりあげる風味が「塩引鮭」の特徴です。また、鮭一匹余すところなく使いきる伝統の鮭料理は、100種類以上あるといわれています。

「村上牛」
豊かな自然の中で徹底的にこだわった飼料で育てられた「村上牛」。
2度も日本一となったその肉質は、色鮮やかで風味が良く「一味違う黒毛和牛」と賞されています。
全国の皆様へもっと「村上牛」を知っていただくために知名度のUPに努めています。

「岩船米」
　清冽な川と、山脈に囲まれた肥沃な土地が育てる「岩船産コシヒカリ」。
村上の寒暖の差が大きい気候が、旨みのあるおいしい米を育てます。甘さとつややかさは格別であり、新潟県の３大コシヒカリのひとつであるブランド米です。2019年産岩船産コシヒカリは、最上級の特Aの評価をされています。
　
「地酒」
美味しい米と綺麗な水で丁寧に造られた、「〆張鶴」や「大洋盛」は、すっきりとした口当たりながら、深いコクを持つ淡麗旨口を極めた日本酒です。

「村上茶」
北限の茶処と呼ばれる茶畑で、厳しい冬を超えて育てられた「村上茶」は、雪国ならではの豊潤で、まろやかな風味が特徴です。

「村上木彫堆朱」
木地に彫刻を施し、漆を塗り重ねるという伝統的な漆器です。立体的で重厚かつ繊細な面持ちが特徴であり、美しい彫りと使いこなすごとに艶が増す光沢感が魅力です。
新潟県無形文化財・国の伝統的工芸品にも指定されています。