【魚沼銘柄豚】妻有ポークスライス2種セット
お礼の品について
容量 | ■肩ロース肉(スライス) 400g ■ロース肉(スライス) 400g |
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消費期限 | 発送より4日 |
アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
事業者 | 有限会社ファームランド・木落 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5405799 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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発送期日 | 準備でき次第、順次発送 |
配送 |
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ギフト箱にお入れしてお届けします。
※写真ではギフト箱が分かれていますが、2個入れのギフト箱にお入れしています。
妻有ポークのロース・肩ロースのスライス2種セット
鍋物や炒め物など様々な料理に幅広くお使いいただけます。
使いやすい部位でセットにしました。
【肩ロース肉】
豚肉で迷ったらこれを選べば間違いないというくらい使いやすい部位です。赤身の中に網目状に脂が入り、よく動く部位のため、肉質がしっかりしていてお肉の味が濃い。風味やコクのある濃厚な味わいを楽しめます!
【ロース肉】
どんな料理にも使いやすく、すき焼きやしょうが焼きなど様々な料理にお使いいただけます。赤身と脂身のバランスがよく、肉質がきめ細かくやわらかい中にもしっかりとした歯ごたえが楽しめます。豚肉で最も美味しいとされる部位です!
山々に囲まれた、豊かな自然の中で育ち、子豚の頃から抗生物質を含まない飼料で育てられる安全性が極めて高い豚肉です。
脂身の溶ける温度が32℃と人肌でもとけてしまうほど低く、口の中で自然にとろけて、お肉のもつ甘みと旨みが口いっぱいに広がります。
※のし・包装対応、承ります。
ご希望の場合は、事業者までご連絡をお願い致します。
事業者 :有限会社ファームランド・木落
連絡先 :025-761-1331
※画像はイメージです。
冬には雪が降り積もる、自然豊かな妻有地域
新潟県の南東部にある十日町市と津南町からなる、越後妻有(えちごつまり)。毎年、2mを超える積雪がある雪深い地域です。津南町では2022年2月24日に降雪量が419cmに達し、観測史上最高の記録を更新しました。それだけ雪が積もるということは、ミネラルを豊富に含んだ雪解け水と肥沃な大地が整っているということ。そんな自然豊かな越後妻有で飼育されているのが、今回ご紹介する「妻有ポーク」です。
越後妻有の養豚農家が育て上げた「妻有ポーク」は豚肉特有の臭いやえぐみは一切なし。きめ細やかで柔らかな肉質が特徴で、口の中に入れると、とろけてしまうほど極上の味わいを楽しめます。最大の特徴が、たっぷりと脂の乗った脂身。一般的な豚肉の融点は38℃前後なのに対し、妻有ポークの融点は32℃と人肌よりも低いので、口に入れただけで自然にとろけてしまうのです。柔らかな食感と濃厚な旨みから、「奇跡の豚」と称される妻有ポーク。これほど美味しい豚肉を生み出す背景を紐解くと、そこには一切の妥協を許さない管理体制がありました。
「病気は絶対に入れない」。出入り禁止の徹底した管理体制
妻有ポークの養豚は、全国でも類を見ない徹底した管理体制のもとで行われています。「病気は絶対に入れない」を合言葉に業者でさえ入れない環境下で飼育するなど、細心の注意を払って管理。1989年に全国各地で豚の感染症オーエスキー病が流行したことを受けて、養豚農家31名を中心に地域ぐるみで防疫体制を整えることになりました。
その対策のひとつが、県内初の隔離豚舎の設置。地域外から来た豚が病気を持っていないか、体調は問題ないかをチェックする豚舎を2箇所設け、一度検査してから各豚舎へ。早期に防疫体制を整え、感染症が入ってこない地域を目指しました。さらに、県内でいち早く食の安全性を確保するため、衛生管理の手法であるHACCP(ハサップ)方式を導入。豚を育てる環境から出荷まですべての工程において、健康被害を起こす要因がないかを管理するようになりました。厳格な管理体制を早期に確立したことが評価され、すべての農場が県畜産協会から「クリーンポーク生産農場」として県下でいち早く認定。安全な豚肉を生み出す養豚農場として県から正式に認められたのです。
また、妻有ポークの養豚農家は豚に与える飼料にもこだわっています。動物性たんぱく質を含まない穀物主体のものにビタミンやミネラルなどを加えた「妻有エクセレント」というオリジナル飼料を与えています。一般的な養豚では、早く太らせるために動物性たんぱく質を多く与えますが、妻有ポークは、美味しく、安全な豚にすることを優先。栄養バランスを意識しながら飼料を作り、時間をかけてじっくりと育てていきます。
妻有ポークを精肉し、全国へ届ける「ファームランド・木落」
そんな徹底的に安全性と向き合った妻有ポークを食肉加工し販売しているのが、有限会社ファームランド・木落(きおとし)。2000年に農業水産法人として設立し、米の生産を手がけていましたが、農閑期の冬期に始めたのが精肉事業でした。現社長はもともと精肉会社で勤めていた経験を持つため、安定した売り上げを確保することに成功。現在の運営体制に至りました。
「妻有ポークは豚農家で大切に育てられた後、JA十日町を経由して解体され、当社へと卸されます。うちで食肉加工した肉は、妻有地域の精肉店や飲食店、学校給食をはじめ県内外のレストランや宿泊施設などに卸しています」と、総務部長の羽鳥和樹さんは語ります。
安全で美味しい豚肉をもっと多くの人へ届けたい
「牛肉は全国に誰もが知るブランド牛がありますが、豚肉はあまりありません。そうしたブランド豚になれるように一層SNSなどのWebサービスを利用したPRや販売チャネルの強化に取り組んでいきたいと思っています。」
病気を入れないよう、徹底的に管理する妻有ポークの養豚農家。その努力は並大抵のことではないはずです。「安全で美味しい豚肉を届けたい」。その想いが農家にも、ファームランド・木落にも共通しているからこそ、今のような豚肉ができているのでしょう。より良い豚肉を追求し、届けていく。そんなファームランド・木落の信念を感じました。
カテゴリ |
肉
>
豚肉
>
セット
肉 > 豚肉 > すき焼き 肉 > 豚肉 > 炒め物 |
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- 自治体での管理番号
- 53400473
自治体からの情報
~お礼の品の選択方法・手配について~ ※必ずご覧ください。
ふるさと納税(寄附)をされた方に対し、心ばかりのお礼として当市の特産品を進呈しています。
【対象となるのは】十日町市外在住の個人の方で、1回5,000円以上ふるさと納税(寄附)をされた方が対象となります。
お礼の品コースの合計金額が寄附金額の範囲内であれば、複数のお礼の品コースから組み合わせることができます。
●お届けの日時指定はお受けしておりません。
●長期不在のご予定や配送曜日希望等があれば要望欄にご記入ください。
尚、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。
●のし・包装・名入れのご希望はお受けしておりません。
●お申し込み後のお礼の品の変更は受けかねますので、ご了承ください。
●ご注文の状況によっては、一時的に品切れが発生する場合があります。
●メーカーの都合により仕様などが変更される場合があります。
●色調が実物と異なる場合があります。
●写真は全てイメージです。小物類は商品に含まれません。
■ふるさと納税の対象となる地方団体の指定について
十日町市はふるさと納税の対象団体として、総務大臣から指定を受けております。寄附をいただいた場合は、税制上の特例控除を受けることができます。
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また、お礼の品の確認及び送付等を行うため「申込者情報」及び「寄附情報」等を本事業を連携して実施する委託会社に通知します。
■お礼の品について
同一自治体内在住者の方につきましてはお礼の品は発送されません。あらかじめご了承ください。
■寄附金受領証明書について
寄附金受領証明書は「申込者情報」の氏名・住所で発行します。
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ふるさと納税商品お問合せセンター
TEL 0120-977-050
営業時間 9:00~17:30
土日祝日・12/29~1/3休み
<メールでのお問合せ>
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※ふるさと納税お問い合わせセンターへのお問い合わせは、上記URLをコピー&ペーストしアドレスバーへ貼り付けてご利用ください。
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十日町市について
新潟県十日町市は、市街地でも平年の積雪が2mを超える日本有数の「雪国」です。
近年は世界最大級の国際芸術祭である「大地の芸術祭」の舞台となっており、アートを道しるべに里山を巡る新しい旅は国内外から注目を集めています。
清らかな雪解け水により育まれた「魚沼産コシヒカリ」や、地域文化の中から生まれた「へぎそば」をはじめとする豊かな食
人々の知恵と技の結晶である伝統工芸品「十日町絣」や「明石ちぢみ」などの織物
そして国宝「火焔型土器」が生まれた縄文時代から現代に至るまで連綿と続く歴史
五感全てで“日本”を感じることのできるまちです。
十日町市では、「とおかまち応援寄附金」として13の寄附金の使い途をご用意し、市のまちづくりへの温かいご支援を広くお受けしています。
「選ばれて住み継がれるまちとおかまち」を目指して、皆さまからいただいた寄附金は大切に活用させていただきます。
皆さまからの温かいご支援をお願い申し上げます。
新潟県 十日町市